Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

chemie > sacharidy > Flashcards

sacharidy Flashcards

1
Q

co jsou sacharidy obecně

A

nejrozšířenější organické látky

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

jakou mají funkci

A

zdroj energie
- u rostlin - fotosyntéza
- u živočichů = z potravy
zásobní funkce (kytka škrob, prase glykogen)
stavební funkce
= součást buněčných stěn u bakterií a rostlin
= součást buněčných membrán u živočichů

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

struktura sacharidu

A

polyhydroxy: aldehydy a ketony

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

jaká koncovka se užívá u triviálních názvů

A

ósa, óza

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

jak je dělíme podle počtu monosacharidových jednotek?

A

jednoduché - monosacharidy
složené - oligosacharidy (2-10) a polysacharidy (10+)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

dělení podle funkčních skupin
- od čeho jsou odvozeny, charakteristické skupiny

A

aldosy - odvozeny od glyceraldehydu
- OH a aldehydická skupina
ketosy - odvozeny od dihydroxyacetonu
- OH a ketonová skupina

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

rozdělení podle počtu uhlíků

A

aldotriosy, aldotetrosy, ketotritozy, …

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

vlastnosti oligo a monosacharidů

A

cukry = bílé krystalické látky, sladké a rozpustné ve vodě

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

vlastnosti polysacharidů

A

tvoří ve vodě koloidní roztok, nerozpustné ve vodě

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

co znamená, že jsou sacharidy opticky aktivní látky? (nápověda: chirální uhlík)

A

sacharidy obsahují chirální uhlík ´asymetrický, C*
= uhlík, na jehož obou stranách je navázán jiný substituent

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

jaké sacharidy tvoří D-řady

A

ty, které mají na posledním chirálním uhlíku stejné uspořádání jako D-glyceraldehyd

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

zakresli D-glyceraldehyd a zkontroluj se sešitem

A
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

jaké sacharidy tvoří L-řady

A

ty, které mají na posledním chirálním uhlíku stejné uspořádání jako L-glyceraldehyd

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

zakresli L-glyceraldehyd a zkontroluj se sešitem

A

:)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

co je základní stavební jednotka oligo a poly sacharidů

A

monosacharidy

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

jaká je vlastnost monosacharidů

A

nedají se štěpit na jednoušší

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

které monosacharidy jsou nejrozšířenější v přírodě?

A

pentosy a hexosy

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

jak dělíme triosy dle Fisherových vzorců? uveď zástupce a zakresli

A

aldosy a ketosy
D-glyceraldehyd
L-glyceraldehyd
k- dihydroxyaceton

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

jmenuj dvě tetrosy a zakresli

A

D- erytrosa (a)
D- erytrulosa (k)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

jměnuj dvě pentosy a zakresli

A

a - D-ribosa
k - D-ribulosa

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

jměnuj dvě hexosy a zakresli

A

D-glukoza (a)
D - fruktoza (k)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

pro které sacharidy se užívají Tollensovy vzorce?

A

pro sacharidy s uhlíky C5 a C6

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

jak vznikají tollensovy vzorce?

A

reakcí karbonylové skupiny s hydroxylovou skupinou na 4. nebo 5. uhlíku

24
Q

co je charakteristickou vazbou TV?

A

poloacetalová vazba

25
Q

při cyklizaci TV vznikají co?

A

pětičlenné řetězce = Furanosy
šestičlenné řetězce = pyranosy

26
Q

zakresli L-D-glukopyranosa

A

:)

27
Q

zakresli L-D-glukopyrannosu pomocí Hawortových vzorců

A

:)

28
Q

reakce oxidace D-glukozy za vzniku D-glukonové kyseliny

A

:)

29
Q

redukce D-glukozy za vzniku D-glucitolu

A

:)

30
Q

esterifikace D-glukozy

A

:)

31
Q

kde se nachází D-glyceraldehyd a dihydroxyaceton

A

jako fosfáty součástí metabolismu

32
Q

co je základní strukturní jednotkou DNA a RNA

A

D-ribosa a 2-deoxy-D-ribosa

33
Q

co je hroznový cukr - systematicky, kde se nachází (v potravě i v těle) a čeho je produktem, tuto reakci zapiš

A

D-glukóza
- v ovoci
- zastoupena v krvi
- produkt fotosyntézy (:)

34
Q

jaká je úloha inzulín

A

regulace D-glukózy v krvi

35
Q

popiš alkoholové a mléčné kvašení - která sloučenina kvasí, zapiš reakce a jmenuj význam (aspoň u jednoho)

A

D-glukóza, :) výroba lihovin pomocí kvasinek

36
Q

které sacharidy tvoři laktózu?

A

D-galaktosa a D-glukoza

37
Q

kde se nachází D-mannosa

A

v semenech palem, skořápkách a pomerančové kůře

38
Q

který sacharid se nazývá ovocný cukr?

A

d-fruktoza

39
Q

co je fehlingovo činidlo

A

modrý měďnatý komplex, který při redukci poskytuje oranžovou sraženinu oxidu měďného

40
Q

co je tollensovo činidlo

A

bezbarvý amoniakální stříbrný roztok jehož redukcí vzniká elementární stříbro

41
Q

jak vznikají disacharidy

A

kondenzačním spojením dvou monosacharidových jednotek = eliminace molekuly vody

42
Q

jakou vazbu tvoří disacharidy

A

glykosidickou vazbu

43
Q

systematický název řepného třtinového cukru
- vlastnosti
- složení

A

sacharoza
- neredukující
- zahříváním vzniká karamel
z glukozy a fruktory

44
Q

jaký je triviální název laktosy a uveď její vlastnosti, složení a zdroj

A

mléčný cukr
- redukující
- glukoza a galaktoza
- mateřské a kravské mléko

45
Q

který sacharid je triviálním názvem sladový cukr a jaké má složení, k čemu slouží

A

maltoza, 2x glukoza
- výroba piva

46
Q

vlastnosti polysacharidů

A

nejsou sladké
nerozpustné ve vodě

47
Q

jak vznikají polysacharidy

A

spojením vyššího poštu monosacharidových jednotek

48
Q

jmenuj polysacharidy (6)

A

škrob, dextriny, celulosa, pektiny, inulín, vláknina

49
Q

struktura škrobu

A

20 % amylosa (šroubovice, rozpustná)
80% amylopektin (větvená, nerozpustná)

50
Q

co vzniká štěpením škrobu
vyrábí se z toho technické lepidlo

A

dextriny

51
Q

charakterizuj celulózu - kde, složení, účel

A

v přírodních vláknech tkání rostlin a buněčné stěny
90% forma v bavlně
ve dřevě a buněčné stěně vyšších rostlin
z D-glukozy
výroba umělého hedvábí, nitráty = výbušniny

52
Q

kde se využívají pektiny

A

v džemu

53
Q

jaká je funkce inulínu

A

zásobní ve hvězdnicovitých

54
Q

charakterizuj vlákninu - vlastnosti, procesy

A

rozpustná forma váže vodu, v žaludku zkvasí
nerozpustná = usnadňuje průchod potraviny trávicích traktem

55
Q

jmenuj aspoň 2 složené polysacharidy a jejich krátkou charakteristiku

A

chitin - součást kostry členovců, obsahuje N
heparin = zabraňuje srážení krve, směs sulfonovaných polysacharidů

56
Q

který sacharid se využívá pro kloubní výživu?

A

glykosamin

57
Q

jmenuj umělý a přírodní zdroj sacharidů

A

přírodní xylitol
uměly sacharin

chemie (5 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions