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Physiologie > Révision - chimie et nutrition > Flashcards

Révision - chimie et nutrition Flashcards

1
Q

Donnez les niveaux d’organisation cellulaire du plus petit au plus grand

A
  • Atome
  • Molécule
  • Organite
  • Cellule
  • Tissu
  • Organe
  • Système
  • Organisme
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Q

Nommez des exemples d’atomes du corps

A
  • oxygène
  • carbone
  • Hydrogène
  • Azote
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Q

Nommez des exemples de molécules du corps

A
  • glucide
  • lipide
  • eau
  • protéine
  • acide nucléique
  • vitamine
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Q

Nommez des exemples d’organites :

A
  • Noyaux
  • Mitochondrie
  • Lysosome
  • Appareil de Golgi
  • Ribosome
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Q

Donnez des exemples de tissues :

A
  • Épithéliale
  • Conjonctif
  • Musculaire
  • Nerveux
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6
Q

Donnez des exemples d’organe

A
  • Cœur
  • Cerveau
  • Rein
  • Foie
  • Estomac
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7
Q

Donnez des exemples de systèmes

A
  • Système cardiovasculaire
  • Système respiratoire
  • système digestif
  • système nerveux
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8
Q

Quel est le rôle du système tégumentaire ?

A
  • Offre une protection
  • Régule la température corporel
  • Synthétise la vitamine D
  • Abrite les récepteurs cutanés
  • Prévient la perte d’eau
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9
Q

Quel est le rôle du système squelettique ?

A
  • Procure soutient et protection
  • Produit les cellules sanguines
  • Emmagasine le calcium et le phosphore
  • Offre des sites d’insertions des muscles
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10
Q

Quel est le rôle du système cardiovasculaire ?

A
  • Propulse le sang dans les vaisseaux sanguins afin de distribuer les hormones, les nutriments, et les gazes en plus de recueillir les déchets
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11
Q

Quel est le rôle du système musculaire ?

A
  • Produit les mouvements du corps

- Génère de la chaleur quand les muscles se contractent

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12
Q

Quel est le rôle du système endocrinien ?

A
  • Sécrète les hormones
  • Maintient l’homéostasie de la composition et du volume sanguin
  • Régule le processus digestif
  • Contrôle la reproduction
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13
Q

Quel est le rôle du système nerveux ?

A
  • Traite les stimuli sensoriels et y répond
  • Responsable de la conscience, l’intelligence et la mémoire
  • Régule et contrôle les mouvements et les sécrétions
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14
Q

Quel est le rôle du système lymphatique ?

A
  • Transporte et filtre la lymphe
  • Participe au besoin à la réponse immunitaire
  • Élimine certain déchet
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15
Q

Quel est le rôle du système urinaire ?

A
  • Filtre le sang et en retire les déchets
  • Concentre les déchets dans l’urine et évacue celle-ci de l’organisme
  • Participe à l’équilibre hydroélectrolytique et acido-basique du sang
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16
Q

Quel est le rôle du système respiratoire ?

A
  • Responsable des échanges gazeux entre le sang et l’air contenue dans les poumons
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17
Q

Quel est le rôle du système digestif ?

A
  • Procède à la digestion mécanique et chimique des aliments

- Absorbe les nutriments et évacue les déchets

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18
Q

Quel est le rôle du système reproducteur ?

A
  • Sécrétion des hormones sexuelles

- Reproduction

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19
Q

Les systèmes sont-ils interdépendants ?

A
  • Oui, chaque système dépend des autres pour assurer son bon fonctionnement
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20
Q

Quels sont les 8 fonctions vitales du corps ?

A
  • Le maintient des limites
  • Le mouvement
  • L’excitabilité
  • La digestion
  • Le métabolisme
  • L’excrétion
  • La reproduction
  • La croissance
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21
Q

Quels sont les besoins vitaux ?

A
  • Nutriments
  • Oxygène
  • Eau
  • Température corporelle stable
  • Pression atmosphérique
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22
Q

Qu’est-ce que l’homéostasie ?

A
  • État d’équilibre dynamique dans lequel les conditions internes peuvent varier, mais à l’intérieur de limites étroites où la vie cellulaire est possible
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23
Q

Quels est le processus d’une boucle de régulation ?

A
  • Il y a la présence d’un stimulus
  • Le stimulus est capté par un récepteur
  • Le récepteur envoi l’information afférente au centre de régulation
  • Le centre de régulation traite le stimulus et détermine la réponse appropriée
  • Le centre de régulation envoi la réponse efférente à l’effecteur
  • L’effecteur met en place la réponse
  • Il y a une réponse qui ramène l’homéostasie
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23
Q

Quels est le processus d’une boucle de régulation ?

A
  • Il y a la présence d’un stimulus
  • Le stimulus est capté par un récepteur
  • Le récepteur envoi l’information afférente au centre de régulation
  • Le centre de régulation traite le stimulus et détermine la réponse appropriée
  • Le centre de régulation envoi la réponse efférente à l’effecteur
  • L’effecteur met en place la réponse
  • Il y a une réponse qui ramène l’homéostasie
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24
Q

Quels sont les deux types de mécanisme de régulation ?

A
  • Rétro-inhibition

- Rétro-activation

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25
Q

Qu’est que la rétro-inhibition ?

A
  • Mécanisme qui met fin au stimulus de départ par son action
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26
Q

Qu’est-ce qu’un mécanisme de rétro-activation ?

A
  • Mécanisme qui augmente le stimulus de départ par son action
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27
Q

En anatomie, que signifie rostral ?

A
  • Vers le nez ou la bouche

- e.g. les yeux sont rostraux par rapport à l’arrière de la tête

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28
Q

En anatomie, que signifie médiale ?

A
  • Vers la ligne médiane du corps

- e.g. les poumons sont médiaux par rapport aux épaules

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29
Q

En anatomie, qui signifie latéral ?

A
  • Plus loin de la ligne médiane du corps

- e.g. les bras sont latéraux par rapport au cœur

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30
Q

En anatomie, que signifie profond ?

A
  • À l’intérieur, interne par rapport à une autre structure

- e.g. le cœur est profond par rapport à la cage thoracique

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31
Q

En anatomie, qui signifie superficiel ?

A
  • À l’extérieur

- la peau est superficiel par rapport aux muscles

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32
Q

En anatomie, que signifie proximal ?

A
  • Plus près du point d’attache au tronc ou de l’origine d’une structure
  • e.g. le coude est proximal par rapport à la main
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33
Q

En anatomie, que signifie distal ?

A
  • Plus loin du point d’attache au tronc ou de l’origine d’une structure
  • e.g. le poignet est distal par rapport au coude
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34
Q

Quels sont les principaux atomes du corps humain ?

A
  • Oxygène
  • Carbone
  • Hydrogène
  • Azote
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35
Q

Quel est le rôle de l’oxygène pour l’organisme ?

A
  • Constituant important des molécules organiques et inorganiques
  • À l’état gazeux, il est essentiel à la production d’énergie cellulaire (ATP)
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36
Q

Quel est le rôle du carbone pour l’organisme ?

A
  • Principale composant des molécules organique tel que les glucides, les lipides, les protéine et l’acide nucléique
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37
Q

Quel est le rôle de l’hydrogène pour l’organisme ?

A
  • Présent dans toute les molécules organiques

- Sous forme d’ion sa concentration détermine le ph des liquides de l’organisme

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38
Q

Quel est le rôle de l’azote pour l’organisme ?

A
  • Présent dans les protéine et les acides nucléiques
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39
Q

Qu’est-ce que l’ATP et quel est son rôle ?

A

L’adénosine triphosphate ou ATP est la monnaie énergétique de l’organisme. Le corps tire son énergie de la fracture des liaisons chimiques des groupe phosphate

40
Q

Qu’est-ce qu’un oligoélément ?

A
  • c’est un élément qui est nécessaire en très petite quantité
41
Q

Quels sont les macromolécules de l’organisme ?

A
  • Les glucides
  • Les lipides
  • Les protéines
  • Les acides nucléiques
42
Q

Quelles sont les caractéristiques des glucides ?

A
  • Le glucose est le principal combustible utilisé par l’organisme pour produire de l’énergie
  • Le glucose est mis en réserve sous forme de glycogène
43
Q

Quelles sont les caractéristiques des lipides ?

A
  • Ils sont insolubles dans l’eau
  • Principale réserve de combustible
  • Composant majeur de la structure membranaire
  • Cholestérol et hormone
44
Q

Quelles sont les caractéristiques des protéines ?

A
  • Matériaux de construction

- Fonctions métaboliques

45
Q

Quelles sont les caractéristiques des acides nucléiques ?

A
  • Informations génétiques

- Synthèse des protéines

46
Q

Quelles sont les sous-classes des glucides ?

A
  • Monosaccaride
  • Disaccaride
  • Polysaccaride
47
Q

Quelles sont les sous-classes des lipides ?

A
  • Triglycéride
  • Phospholipide
  • Stéroïde
48
Q

Quelles sont les sous-classes des protéines ?

A
  • Fibreuse

- Globulaire

49
Q

Quelles sont les sous-classes des acides nucléiques ?

A
  • ADN

- ARN

50
Q

Quelles sont les sous-unités (monomères) des glucides ?

A
  • Monosaccaride
51
Q

Quelles sont les sous-unités (monomères) des lipides ?

A
  • Ils n’ont pas de monomère commun, les lipides sont une catégorie de macromolécule qui partagent la caractéristique d’être hydrophobe
52
Q

Quelles sont les sous-unités (monomères) des protéines ?

A
  • Acide aminés
53
Q

Quelles sont les sous-unités (monomères) des acides nucléiques ?

A
  • Nucléotide
54
Q

Qu’est-ce qu’un nutriment ?

A
  • Substance alimentaire que le corps utilise pour assurer la croissance, l’entretient et la réparation des tissus
55
Q

Qu’est-ce qu’un nutriment majeur ?

A
  • Nutriment constituant la plus grande partie de ce que nous consommons
56
Q

Qu’est-ce qu’un nutriment essentiel ?

A
  • Nutriment qui doit être fourni par l’alimentation car l’organisme ne peut le fabriquer
57
Q

Quelles sont les fonctions des glucides ?

A
  • Principal source d’énergie de l’organisme
  • Reconnaissance cellulaire
  • Matériaux de structure
58
Q

Donnez le nom des différents monosaccarides

A
  • Glucose
  • Fructose
  • Galactose
59
Q

Donnez le noms des différents disaccarides

A
  • Sucrose
  • Lactose
  • Maltose
60
Q

De quels monosaccarides est composé le sucrose ?

A
  • Un glucose et un fructose
61
Q

De quels monosaccarides est composé le lactose ?

A
  • Un glucose et un galactose
62
Q

De quels monosaccarides est composé le maltose ?

A
  • Deux glucoses
63
Q

Dans quoi retrouve-t-on le sucrose ?

A
  • Le sucre de table
64
Q

Dans quoi retrouve-t-on le lactose ?

A
  • Le lait
65
Q

Dans quoi retrouve-t-on le maltose ?

A
  • Les céréales

- La bière

66
Q

Donnez le nom des différents polysaccarides

A
  • Glycogène
  • Amidon
  • Cellulose
67
Q

De quoi sont composés le glycogène et l’amidon ?

A
  • De plusieurs glucoses
68
Q

Dans quoi retrouve-t-on le glycogène ?

A
  • Dans les muscles et le foie des animaux
69
Q

Dans quoi retrouve-t-on l’amidon ?

A
  • Dans les légumineuses, les pommes de terre, les céréales
70
Q

Quels sont les deux sous-classes des protéines ?

A
  • Protéine fibreuse

- Protéine globulaire

71
Q

Quel est le rôle des protéines fibreuses ?

A
  • Matériaux de constructions
  • Support mécanique
  • Mouvement
72
Q

Donnez des exemples de protéines structurales et leur fonction

A

Matériaux :
- Le collagène : il confère aux os, tendons et ligaments une résistance à l’étirement
- La kératine : protéine structural des poils, cheveux et ongles, imperméabilise la peau
- L’élastine : se trouve dans les tissus où il faut résistance et flexibilité
Mouvement :
- L’actine : protéine contractile, permet le raccourcissement des cellules musculaires
- La myosine : protéine contractile, permet le raccourcissement des cellules musculaires

73
Q

Quel est le rôle des protéines globulaires ?

A
  • Catalyse
  • Transport
  • Régulation du ph
  • Régulation du métabolisme
  • Défense de l’organisme
  • Gestion des protéines
74
Q

Donnez des exemples de protéines globulaire et leur fonction

A

Catalyse :
- L’amylase salivaire : catalyse la dégradation de l’amidon
- L’oxydase : permet l’oxydation des sources d’énergies dans les aliments
Transport :
- L’hémoglobine : présent dans le sang, transporte l’oxygène
- Les lipoprotéines : transporte les lipides et le cholestérol dans le sang
Régulation du ph :
- L’albumine : agit comme tampon en agissant de façon réversible comme acide ou base
Régulation du métabolisme :
- L’insuline : intervient dans la régulation du glucose sanguin
Défense de l’organisme :
- L’immunoglobuline : reconnait et neutralise les substances étrangères
Gestion des protéines :
- Les protéines chaperons : permettent le repliement des protéines nouvellement formées à la fois dans les cellules saines et les cellules endommagées

75
Q

De quoi sont composées les protéines ?

A
  • D’acide aminés
76
Q

Dans une protéine, qu’est-ce qui lie les acides aminés ?

A
  • Les liaisons peptidiques
77
Q

Quels sont les 4 structures des protéines ?

A
  • Structure primaire : séquence linéaire d’acides aminés liés par des liaisons peptidique
  • Structure secondaire : forme 3d
  • Structure tertiaire : forme 3d
  • Structure quaternaire : forme 3d
78
Q

Pourquoi la forme 3d de la protéine est-elle si importante ?

A
  • Car c’est la forme 3d qui dicte sa fonction
79
Q

Qu’est-ce que la dénaturation d’une protéine ?

A

Si les conditions du milieu sont modifiées, la protéine peut se dérouler et perdre sa configuration originelle. Elle devient alors biologiquement inactive. Ce processus peut être réversible ou irréversible

80
Q

Quelles sont les conditions dangereuses pour la dénaturation des protéines ?

A
  • Fièvre ou hypothermie

- Baisse ou hausse du ph sanguin

81
Q

Combien y-a-t-il d’acides aminés essentiels ?

A
  • 8
82
Q

Qu’est-ce qu’une protéine incomplète ?

A
  • Une protéine incomplète, dite de basse valeur biologique (BVB) est une protéine qui ne contient pas les 20 acides aminés. Elles sont d’origine végétal
83
Q

Qu’est-ce qu’une protéine complète ?

A
  • Une protéine complète, dite de haute valeur biologique (HVB), est une protéine qui contient les 20 acides aminés. Elle proviennent de la viande
84
Q

Quels sont les 3 familles de lipides les plus importantes ?

A
  • Les triglycérides
  • Les phospholipides
  • Les stéroïdes
85
Q

Quel est la fonction des triglycéride ?

A
  • Réserve d’énergie
  • Isolation thermique
  • Protection
86
Q

Quels sont les 3 types d’acides gras ?

A
  • Acides gras insaturés
  • Acides gras saturés
  • Acides gras trans
87
Q

Quels sont les caractéristiques des acides gras insaturés ?

A 
Monoinsaturé :
- Contiennent une liaison c-c double
- liquide à température ambiante
- Diminue la cholestérolémie et les LDL
Polyinsaturé : 
- Même chose que les monoinsaturés mais avec plusieurs liaisons c-c doubles
88
Q

Quels sont les caractéristiques des acides gras saturés ?

A
  • Toute les liaisons c-c sont simples
  • Solide à température ambiante
  • Augmente la cholestérolémie et les LDL
  • Diminue les HDL
89
Q

Quels sont les caractéristiques des acides gras trans ?

A
  • Présents dans beaucoup d’aliments transformés
  • Augmente les LDL
  • Diminue les HDL
90
Q

Qu’est-ce qu’une lipoprotéine ?

A
  • C’est le sac qui transporte les lipides et les protéines dans le sang
91
Q

Quels sont les deux types de lipoprotéines ?

A
  • Les LDL pour Low Density Lipoprotein (mauvais cholestérol sanguin)
  • Les HDL pour High Density Lipoprotein (bon cholestérol sanguin)
92
Q

Quel est la fonction des LDL ?

A
  • Apportent les lipides vers les cellules
93
Q

Quel est la fonction des HDL ?

A
  • Ramènent l’excès de lipides et cholestérol vers le foie
94
Q

Quel est le rôle des phospholipides ?

A
  • Ils constituent la membrane cellulaire
95
Q

Quels sont les caractéristiques des phospholipides ?

A
  • Ils sont amphipathique, ce qui veut dire qu’ils ont un coté hydrophobe (non polaire) et un coté hydrophile (polaire). Cela leur permet de constituer la membrane cellulaire en interagissant avec le milieu intracellulaire et extracellulaire
96
Q

Comment s’organise les phospholipides dans la paroi cellulaire ?

A
  • Les phospholipides s’organisent en double couches. Les deux queux hydrophobes sont collées à l’intérieur de la membrane et les deux têtes hydrophiles sont à l’extérieur dans le milieu intra et extra cellulaire
97
Q

Quels sont les caractéristiques des stéroïdes ?

A
  • Ils ont comme précurseur le cholestérol
  • Ils stabilisent la membrane cellulaires
  • Ils ne servent pas à la production d’énergie
98
Q

Quels sont les autres substances lipoïde ?

A

Vitamines liposolubles :
- A : présente dans la rétine, transformée en rétinal
- E : Antioxydant et contribue à la régénération tissulaire et la guérison des plaies
- K : produit par des bactéries intestinales, nécessaire à la coagulation
Eicosanoïde :
- Prostaglandine : présent dans la membrane cellulaire, divers effets marqués
- Leucotriène : présent dans la membrane cellulaire, divers effets marqués
- Thromboxane : présent dans la membrane cellulaire, divers effets marqués
Lipoprotéine :
- LDL : distribue les lipides aux cellules
- HDL : ramène l’excédant de lipides dans le foie

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