Introduction - chimie et nutrition

Question 1

Quels sont les atomes les plus courants du corps ?

Answer 1

• Oxygène
• Carbone
• Hydrogène
• Azote

Question 2

Donnez des exemples d’élément courants du corps ?

Answer 2

• Calcium - Fer
• Phosphore - Iode
• Potassium - Magnésium
• Sodium - Soufre
• Chlore

Question 3

Qu’est-ce qu’un oligoélément ?

Answer 3

• C’est un élément qui est nécessaire en très petite quantité

Question 4

Donnez des exemples d’oligoéléments

Answer 4

• Chrome - Manganèse - Étain
• Cobalt - Molybdène - Vanadium
• Cuivre - Sélénium - Zinc
• Fluor - Silicium

Question 5

Quels sont les molécules les plus courantes du corps ?

Answer 5

• L’eau (70%)
• Les protéines (17%)
• Les lipides (15%)
• Les minéraux (5%)
• L’acide nucléique (2%)
• Les glucides (1%)

Question 6

Quelles sont les 4 macromolécules du corps ?

Answer 6

• Les glucides
• Les protéines
• Les lipides
• L’acide nucléique

Question 7

Qu’est-ce qu’un nutriment ?

Answer 7

• Substance alimentaire utilisé par l’organisme pour assurer la croissance, la répartition et l’entretient des tissues

Question 8

Qu’est-ce qu’un nutriment majeur ?

Answer 8

• Nutriment qui constitue la plus grande partie de ce que nous consommons

Question 9

Qu’est-ce qu’un nutriment essentiel ?

Answer 9

• Nutriment qui doit être fourni par le régime alimentaire parce que l’organisme ne peut le fabriquer

Question 10

Quels sont les les besoins du corps en glucides ?

Answer 10

Glucide (55%) des besoins :

• Polysaccaride : 44%
• Monosaccaride : 11%

Question 11

Quels sont les besoins du corps en lipides ?

Answer 11

Lipides (30 %) des besoins :

• Insaturé : 20%
• Saturé : 10%

Question 12

Quels sont les besoins du corp en protéines ?

Answer 12

Protéine (15%) des besoins :

• Complètes : 7.5%
• Incomplète : 7.5%