Quimica Flashcards
Cómo están compuestos químicamente los Glúcidos?
- Carbono, Hidrógeno y Oxígeno
- Polihidroxi Aldehidos o Acetona
Cómo pueden estar clasificados los Glúcidos?
- Monosacáridos
- Disacáridos
- Oligosacáridos
- Polisacáridos
Cuáles son las características principales de cada clasificación de los Glúcidos?
- Monosacárido: Son azúcares simples, solubles en agua, muchos poseen sabor dulce y su sufijo es “osa”
- Disacárido: Formado por 2 mono.
- Oligosacárido: Formado por 2 a 10 mono., son solubles en agua
- Polisacárido: Más de 10 mono., son insolubles en agua e insípidos (sin sabor)
Cual tipo de Glúcido los humanos utilizan y sintetizan?
Glúcidos de la serie D
Cuáles son los principales Monosacáridos que hay?
- Glucosa (6 átomos de C con un grupo Aldeído en el carbono 1 y un Hidroxilo en el carbono 3)
- Manosa
- Galactosa
- Fructosa (Su grupo funcional es la Cetona en el C 2 y tiene un grupo Carboxilo en el C 5)
Cuáles son los principales Disacáridos que hay?
- Maltosa (Glucosa + Glucosa)
- Lactosa (Glucosa + Galactosa)
- Sacarosa (Glucosa + Fructosa)
Cual es la unión química de la Maltosa?
Unión Alfa 1-4, entre lo carbono 1 de una Glucosa con el carbono 4 de la otra Glucosa
Cual es la unión Química de la Lactosa?
Unión Beta 1-4, con el carbono 1 de la Galactosa y el carbono 4 de la Glucosa
Cual es la unión química de la Sacarosa?
Unión Alfa 1 - Beta 2, entre el carbono 1 de la Glucosa y el carbono 2 de la Fructosa, con desprendimiento de 1 molécula de Agua
Cuáles son los Homopolisacáridos?
- Almidón
- Glucógeno
- Celulosa
- Amilosa
- Amilopectina
Cuáles son los Heteropolisacáridos?
- Ácido Hialurónico
- Heparina
- Condroitinclufato
- Dermatansulfato
- Queratansulfto
Que es el Almidón?
- Es una molécula compuesta por dos glucanos diferentes, amilosa (20%) y amilopectina.
- Principal fuente de hidratos de carbono
- Reserva nutricia en vegetales
Que es el Glucógeno?
- Polisacárido de reserva en los animales
- És um polímero de Alfa-D-glucosa
- Muy semejante a amilopectina
- Molécula muy compacta
Por que es importante que la embarazada consuma alimentos ricos en hierro?
- Evitar la anemia
- El hierro ayuda en el transporte de oxígeno en la sangre, la embarazada necesita de oxígeno para ella y para su bebé
Por que la embarazada hay que evitar la ingesta de bebidas azucaradas?
- Evitar la diabetes
- ganar solamente 1k por mes
