Nutricion

Question 1

Que es el consumo energético interno?

Answer 1

Es la energía para satisfacer los procesos vitales

Question 2

Que es el consumo energético externo?

Answer 2

Es la energía empleada para criar, mantener y desarrollar la cultura

Question 3

Que son las leyes del escudero?

Answer 3

Son herramientas fundamentales de la alimentación que tiene como finalidad promocionar y evaluar la alimentación a nivel individual

Question 4

Que son las GAPAs?

Answer 4

Es una herramienta governamental de promoción poblacional

Question 5

Cuantas y cuáles son las leyes del escudero?

Answer 5

Son 4:
1. Ley de cantidad
2. Ley de calidad
3. Ley de la armonía
4. Ley de la

Question 6

Que habla en la ley de la Cantidad?

Answer 6

• La alimentación debe ser suficiente para cubrir las exigencias calóricas y mantener un equilibrio
• cantidade de alimento y valor calórico

Question 7

Que habla en la ley de Calidad?

Answer 7

• La dieta debe ser completa en su composición y tener un aporte variado de macro y micronutrientes
• Todos los nutrientes, energéticos o no energéticos

Question 8

Que habla en la ley de Armonía?

Answer 8

• La cantidad de compuestos deben tener una proporción entre elllos
• donde:
• 55% hidratos de carbono
• 15% proteínas
• 30% lípidos

Question 9

Que habla en la ley de Adecuación?

Answer 9

• Debe sempre ser cumplida
• La finalidad de la alimentación es ser adecuada para cada individuo
• hay que mirar:
  *cultura
  *habitos
  *preferencias
  *poder socioeconómico
  *edad

Question 10

Que es Nutrición?

Answer 10

Es la ciencia que estudia los procesos fisiológicos y metabólicos que ocurren en un organismo con la ingesta de alimentos

Question 11

Que es una Dieta?

Answer 11

Es un conjunto de alimentos ingeridos por un ser vivo en un período de un día

Question 12

Que es el Alimento?

Answer 12

Todo producto natural o no, elaborado o no, que cuando ingerido aporta al organismo los materiales y energía necesarios para el desarrollo de los procesos biológicos

Question 13

Que son los Nutrientes?

Answer 13

Son compuestos químicos utilizados por las células para hacer sus procesos metabólicos

Question 14

Cual es la diferencia entre el Macronutriente y el Micronutriente?

Answer 14

Los macronutriente aportan mucha energía y son: hidratos de carbono, proteína y lípidos y los Micronutrientes aportan poca energía y son: agua, vitaminas y minerales

Question 15

Que es la Alimentación?

Answer 15

Es el proceso por el cual se incorpora moléculas orgánicas para cumplir con las necesidades metabólicas

Question 16

Que es una Alimentación Recomendable?

Answer 16

Es aquella que permite satisfacer los requerimientos nutricionales de los distintos periodos biológicos, contemplando los aspectos placenteros de comer y que contribuye a mantener el estado de salud

Question 17

Que es Valor Calórico?

Answer 17

Es la cantidad de energía que se puede obtener de cada gramo de alimento

Question 18

Cual es el valor calórico de cada macronutriente?

Answer 18

Carboidrato: 4 kcal/g
Proteína: 4 kcal/g
Lípidos: 5 kcal/g

Question 19

Cuáles son los tipos de valores calóricos que hay? explique cada uno

Answer 19

• V.C. Teórico: cantidad total de Kcal que el individuo debería incorporar de acuerdo con algunos parámetros (talla,peso,sexo,edad,actividad)
• V.C. Total: cantidad de Kcal consumidas por individuo en un día (talla,peso,cultura,calorías diarias, cantidad de alimento)
• V.C. Real: cantidad de Kcal producidas por la metabolizacion de alimentos incorporados

Question 20

Que es la Fórmula Calórica?

Answer 20

Es la cantidad de Kcal de una dieta que proviene de cada uno de los 3 grupos de macronutrientes

Question 21

Que es un balance energético?

Answer 21

• Ingerir la cantidad de energía suficiente para la cantidad de energía que gasta al día
• puede ser:
• (-) entradas < salidas
• (=) entradas = salidas
• (+) entradas > salidas

Question 22

Que es la Soberanía Alimentaria?

Answer 22

Es el derecho de los pueblos de decidir sus propias políticas y estrategias para la protección, distribución y consumo sustentable de los alimentos y que respete sus culturas y su sistema de manejo de recursos naturales