Protéines et masses musculaires 2

Question 1

Malgré le fait que l’exercice de résistance a pour effet d’augmenter la MPS dans les heures suivant l’entraînement, cet effet est aussi accompagné d’une augmentation du MPB. Pourquoi ?

Answer 1

augmentation de la dégradation après exo car dommage musculaire lié a l’exercice.

Question 2

Il y existe une façon de contrer l’augmentation du MPB afin de favoriser la MPS, comment ?

Answer 2

La consommation de PROTÉINES exogènes

Question 3

Quel est le moment favorable pour consommer des protéines au niveau anabolique ?

Answer 3

post-entrainement, 24-48h

Question 4

Quel est l’aspect de la consommation de protéines qui a le plus d’impact sur le développement de la masse musculaire en contexte d’exercice de résistance ?

Answer 4

L’APPORT QUOTIDIEN TOTAL EN PROTÉINES avait plus d’importance que le moment de la consommation des protéines.

Question 5

Quel est le conseil pour favoriser un récupération rapide, par exemple si 2 compétions rapprocher ?

Answer 5

consommation d’une source de protéine riche en LEUCINE (≥ 700 à 3000mg) dans les 2h suivant la fin de l’exercice + source de glucides

Question 6

Pourquoi la consommation de glucides avec les protéines favoriser une récupération plus rapide ?

Answer 6

glucides stimule l’insuline qui a un effet d’arrêter le MPB (dégradation des protéines musculaire)

Question 7

Quel est le stimulant principal de la voie de signalisation métabolique mTOR ?

Answer 7

Leucine

Question 8

Quel est le rôle de la leucine ?

Answer 8

• Activer la synthèse des protéines musculaires (MPS),
• diminuer la dégradation des protéines musculaires (MPB),

= favorise bilan positif du renouvellement des protéines musculaires.

Question 9

Quels sont les avantages à consommer des protéines avant l’entrainement au niveau du renouvellement des protéines musculaires ?

Answer 9

Il n’y en a pas

Question 10

À quel moment la consommation de protéines pendant l’entrainement peut être pertinent et pourquoi ?

Answer 10

Dans les sports d’endurance prolongé

Pour minimiser l’oxydation des acides aminés endogènes à l’effort (augmentation du MPB associée à l’effort d’endurance)

Question 11

Comment calculer la répartition des protéines tout au long de la journée ?

Answer 11

1. 0,25 à 0,40 g/Kg BW/repas pour un minimum de 4 repas par jour pour atteindre un minimum de 1,6 g/kg BW/jour
2. Environ 20g de protéine de HVB à chaque 3 heures pendant les heures d’éveil
3. Calcul les besoins par jour en fonction du sport et /4

Question 12

Combien de g de protéine soutient la MPS durant environ 5h ?

Answer 12

La consommation de 20 g de protéines de HVB

Question 13

Quels sont les 2 groupes de protéines retrouvé dans le lait ?

Answer 13

La whey (protéine de lactosérum) (20%)
la caséine (80%)

Question 14

Quel est le mécanisme d’action de la protéine de lactosérum ?

Answer 14

action rapide ; facilement digérée et absorbée,

peut être pratique dans un contexte où une récupération musculaire rapide est désirée

Question 15

Quel est le mécanisme d’action de la caséine ?

Answer 15

propriété de coaguler sous forme de gel dans l’estomac =
les acides aminés sont relâchés graduellement dans la circulation sanguine durant plusieurs heures (action lente) =
favorise ainsi une meilleure absorption et rétention de l’azote

Question 16

Nommes 3 raisons pourquoi le lactosérum est favoriser à la caséine ?

Answer 16

1. Propriété d’absorption rapide du lactosérum.
2. Lactosérum contient plus de leucine que caséine (donc stimule plus mTor)
3. Caséine est utiliser pour faire du fromage
   lactosérum - petit lait : ce qui reste donc plus souvent utiliser pour faire supplément.

Question 17

Comment fonctionne le procédé de purification du lactosérum ?

Answer 17

Isoler les protéines en retirant une partie ou la quasi-totalité du lactose, des matières grasses, et des minéraux.

Question 18

Quels sont les 4 types de protéines de lactosérum ?

Answer 18

1. PROTÉINE DE LACTOSÉRUM (whey protein) : 15% de protéines
2. CONCENTRÉ DE LACTOSÉRUM (whey concentrate) : 25% et plus de protéines. *Calcium
3. ISOLAT DE LACTOSÉRUM (whey isolate) : 90% et plus de protéines
4. HYDROLYSAT DE LACTOSÉRUM - protéines prédigérées

Question 19

Quel type de protéines de lactosérum est préférable ?

Answer 19

Concentré de lactosérum ; petite quantité de glucides = aide a mieux absorbé.

Question 20

En cas d’intolérance au lactose, quel type de protéines de lactosérum on conseil ?

Answer 20

ISOLAT DE LACTOSÉRUM = pu de lactose

Question 21

Quels sont les 3 acides aminés des BCAA ?

Answer 21

Leucine, isoleucine et valine

Question 22

Quel est le seul ‘‘effet’’ démontré par les BCAA ?

Answer 22

Diminution de la perception à la fatigue post-exercices mais pas d’effet sur la performance sportive.

Question 23

Si les BCAAs avaient été comparés à une source complète de protéines HVB comme la protéine de lactosérum, on pourrait assurément observer que celle-ci assure de bien meilleurs résultats. Pourquoi ?

Answer 23

bcaa jsute 3 aa alors que lactosérum = tous les aae

Question 24

Pourquoi la supplémentation en BCAA à l’effort ne prévient pas la dégradation des protéines musculaires ?

Answer 24

On ne peut physiologiquement PAS avoir un bilan positif du renouvellement des protéines À L’EFFORT.

Durant l’exercice, l’augmentation de la dépense énergétique a pour effet d’inhiber la MPS.

Question 25

Qu’en est-il des supplément de HMB - ß-hydroxy ß-methylbutyrate ?

Answer 25

aurait un effet bénéfique sur influence le métabolisme des protéines des muscles squelettiques,

l’efficacité est inférieure à celle de la leucine seule, et bien moins qu’une ingestion aiguë de protéines de haute valeur biologique.