Protéines et masses musculaires 2 Flashcards
Malgré le fait que l’exercice de résistance a pour effet d’augmenter la MPS dans les heures suivant l’entraînement, cet effet est aussi accompagné d’une augmentation du MPB. Pourquoi ?
augmentation de la dégradation après exo car dommage musculaire lié a l’exercice.
Il y existe une façon de contrer l’augmentation du MPB afin de favoriser la MPS, comment ?
La consommation de PROTÉINES exogènes
Quel est le moment favorable pour consommer des protéines au niveau anabolique ?
post-entrainement, 24-48h
Quel est l’aspect de la consommation de protéines qui a le plus d’impact sur le développement de la masse musculaire en contexte d’exercice de résistance ?
L’APPORT QUOTIDIEN TOTAL EN PROTÉINES avait plus d’importance que le moment de la consommation des protéines.
Quel est le conseil pour favoriser un récupération rapide, par exemple si 2 compétions rapprocher ?
consommation d’une source de protéine riche en LEUCINE (≥ 700 à 3000mg) dans les 2h suivant la fin de l’exercice + source de glucides
Pourquoi la consommation de glucides avec les protéines favoriser une récupération plus rapide ?
glucides stimule l’insuline qui a un effet d’arrêter le MPB (dégradation des protéines musculaire)
Quel est le stimulant principal de la voie de signalisation métabolique mTOR ?
Leucine
Quel est le rôle de la leucine ?
- Activer la synthèse des protéines musculaires (MPS),
- diminuer la dégradation des protéines musculaires (MPB),
= favorise bilan positif du renouvellement des protéines musculaires.
Quels sont les avantages à consommer des protéines avant l’entrainement au niveau du renouvellement des protéines musculaires ?
Il n’y en a pas
À quel moment la consommation de protéines pendant l’entrainement peut être pertinent et pourquoi ?
Dans les sports d’endurance prolongé
Pour minimiser l’oxydation des acides aminés endogènes à l’effort (augmentation du MPB associée à l’effort d’endurance)
Comment calculer la répartition des protéines tout au long de la journée ?
- 0,25 à 0,40 g/Kg BW/repas pour un minimum de 4 repas par jour pour atteindre un minimum de 1,6 g/kg BW/jour
- Environ 20g de protéine de HVB à chaque 3 heures pendant les heures d’éveil
- Calcul les besoins par jour en fonction du sport et /4
Combien de g de protéine soutient la MPS durant environ 5h ?
La consommation de 20 g de protéines de HVB
Quels sont les 2 groupes de protéines retrouvé dans le lait ?
La whey (protéine de lactosérum) (20%)
la caséine (80%)
Quel est le mécanisme d’action de la protéine de lactosérum ?
action rapide ; facilement digérée et absorbée,
peut être pratique dans un contexte où une récupération musculaire rapide est désirée
Quel est le mécanisme d’action de la caséine ?
propriété de coaguler sous forme de gel dans l’estomac =
les acides aminés sont relâchés graduellement dans la circulation sanguine durant plusieurs heures (action lente) =
favorise ainsi une meilleure absorption et rétention de l’azote
Nommes 3 raisons pourquoi le lactosérum est favoriser à la caséine ?
- Propriété d’absorption rapide du lactosérum.
- Lactosérum contient plus de leucine que caséine (donc stimule plus mTor)
- Caséine est utiliser pour faire du fromage
lactosérum - petit lait : ce qui reste donc plus souvent utiliser pour faire supplément.
Comment fonctionne le procédé de purification du lactosérum ?
Isoler les protéines en retirant une partie ou la quasi-totalité du lactose, des matières grasses, et des minéraux.
Quels sont les 4 types de protéines de lactosérum ?
- PROTÉINE DE LACTOSÉRUM (whey protein) : 15% de protéines
- CONCENTRÉ DE LACTOSÉRUM (whey concentrate) : 25% et plus de protéines. *Calcium
- ISOLAT DE LACTOSÉRUM (whey isolate) : 90% et plus de protéines
- HYDROLYSAT DE LACTOSÉRUM - protéines prédigérées
Quel type de protéines de lactosérum est préférable ?
Concentré de lactosérum ; petite quantité de glucides = aide a mieux absorbé.
En cas d’intolérance au lactose, quel type de protéines de lactosérum on conseil ?
ISOLAT DE LACTOSÉRUM = pu de lactose
Quels sont les 3 acides aminés des BCAA ?
Leucine, isoleucine et valine
Quel est le seul ‘‘effet’’ démontré par les BCAA ?
Diminution de la perception à la fatigue post-exercices mais pas d’effet sur la performance sportive.
Si les BCAAs avaient été comparés à une source complète de protéines HVB comme la protéine de lactosérum, on pourrait assurément observer que celle-ci assure de bien meilleurs résultats. Pourquoi ?
bcaa jsute 3 aa alors que lactosérum = tous les aae
Pourquoi la supplémentation en BCAA à l’effort ne prévient pas la dégradation des protéines musculaires ?
On ne peut physiologiquement PAS avoir un bilan positif du renouvellement des protéines À L’EFFORT.
Durant l’exercice, l’augmentation de la dépense énergétique a pour effet d’inhiber la MPS.
Qu’en est-il des supplément de HMB - ß-hydroxy ß-methylbutyrate ?
aurait un effet bénéfique sur influence le métabolisme des protéines des muscles squelettiques,
l’efficacité est inférieure à celle de la leucine seule, et bien moins qu’une ingestion aiguë de protéines de haute valeur biologique.
