Protéines

Question 1

Qu’est-ce qu’une protéine ?

Answer 1

Chaîne d’acides aminés reliés entre eux par un lien peptidique

Question 2

Donner la formule du nombre de possibilités de différentes protéines en fonction du nombre de sa longueur.

Answer 2

20 à la puissance du nombre d’acides aminés

Question 3

Quels sont les 2 fonctions toujours sur un acide aminé ?

Answer 3

Acide = COOH
Amine = NH2

Question 4

Qu’est-ce qu’un carbone alpha ?

Answer 4

Carbone qui porte 4 groupements différents.

Question 5

Sous quelle configuration est-ce que les acides aminés formant les protéines sont ?

Answer 5

Configuration L

Question 6

Comment appelle-t-on le groupement qui confère à l’acide aminé son unicité ?

Answer 6

Groupement R ou chaîne latérale

Question 7

Selon quelle propriété est-ce que les acides aminés sont-ils classés ?

Answer 7

Leur chaîne latérale

Question 8

Quelles sont les 4 classes d’acides aminés ?

Answer 8

• Hydrophobe ou non-polaire
• Polaire non-chargée
• Polaire basique (+)
• Polaire acide (-)

Question 9

Quelle est la particularité des chaînes polaires ?

Answer 9

Elles forment des liens hydrogènes avec l’eau.

Question 10

Comment différencier une chaîne non-polaire et une chaîne polaire non-chargée ?

Answer 10

Les chaînes polaires non-chargées ont tous un atome d’oxygène, sauf la Cystéine qui a un SH.

Question 11

Qu’est-ce que l’enthalpie ?

Answer 11

Énergie nécessaire pour briser une liaison

Question 12

Quelles sont les 5 types de liaisons ?

Answer 12

• Covalentes
• Hydrophobes
• Électrostatiques
• Hydrogènes
• Van der Waals

Question 13

Donner un exemple de liaison covalente

Answer 13

Ponts disulfures

Question 14

Décrire une liaison covalente

Answer 14

2 atomes partagent 2 électrons de valence

Question 15

Est-ce que la liaison covalente est un lien fort ou faible ?

Answer 15

Fort

Question 16

Décrire une liaison électrostatique

Answer 16

Attraction de 2 charges opposées

Question 17

Décrire les forces de Van der Waals

Answer 17

Attraction de 2 charges partielles opposées

Question 18

Décrire une liaison hydrogène

Answer 18

Attraction intra ou intermoléculaire d’un hydrogène à un atome négatif

Question 19

Décrire une liaison hydrophobe

Answer 19

Attraction de 2 chaînes non-polaires dans le but d’éviter d’entrer en contact avec l’eau

Question 20

Où se trouve le lien alpha-peptidique ?

Answer 20

Entre le C du COOH et le N du NH2 de deux acides aminés différents.

Question 21

Quelle est la configuration normale d’un acide aminé ?

Answer 21

Trans (en diagonale)

Question 22

Qu’est-ce que la structure primaire d’un acide aminé ?

Answer 22

Séquence des acides aminés dictée par l’ADN

Question 23

Qu’est-ce que la structure secondaire d’un acide aminé ?

Answer 23

Conformation répétée de la chaîne polypeptidiques

Question 24

Nommer les 3 structures secondaires possibles

Answer 24

• Hélice alpha
• Feuillet beta
• Pelote statique

Question 25

En quoi consiste une hélice alpha ?

Answer 25

Enroulement de la chaîne polypeptidique

Question 26

En quoi consiste un feuillet beta ?

Answer 26

Accolement de plusieurs chaînes en parallèles ou en anti-parallèles

Question 27

Qu'est-ce que la configuration anti-parallèle du feuillet beta ?

Answer 27

C-terminale contre N-terminale d'une autre chaîne

Question 28

En quoi consiste la pelote statique ?

Answer 28

Conformation aléatoire

Question 29

Dans une hélice alpha, où se trouvent normalement les chaînes latérales ?

Answer 29

Vers l'extérieur pour ne pas encombrer l'intérieur

Question 30

Que se passe-t-il avec l'hélice alpha si elle est amphipathique ?

Answer 30

Une face sera hydrophile et une autre hydrophobe qui tentera de s'enrouler ou de se coller à la face hydrophobe d'une autre molécule afin d'éviter de toucher l'eau.

Question 31

Qu'est-ce que la structure tertiaire d'un acide aminé ?

Answer 31

Repliement en 3D qui lui confère sa fonction biologique

Question 32

Qu'est-ce que la structure quaternaire d'un acide aminé ?

Answer 32

Union de plusieurs monomères pour former un oligomère

Question 33

Donner un exemple d'une structure quaternaire

Answer 33

Triple hélice du collagène

Question 34

Qu'est-ce que la dénaturation ?

Answer 34

Perte de la fonction biologique d'une protéine

Question 35

Quand est-ce que se passe une dénaturation ?

Answer 35

Changement vital d'environnement (pH, température, ...)

Question 36

Est-ce que la dénaturation est irréversible ?

Answer 36

Non, si la protéine n'est pas endommagée et est remise dans son milieu naturel, elle pourra reprendre sa fonction

Question 37

Que se passe-t-il avec les protéines inutiles dans le corps ?

Answer 37

Elles sont détruites

Question 38

Donner 3 moyens de destructions des protéines

Answer 38

- Protéasomes - Caspases - Hydrolases lysosomiales

Question 39

Expliquer le fonctionnement des protéasomes

Answer 39

La protéine à détruire est complexée à l'ubiquinone qui va attirer le protéasome qui va alors dégrader la protéine et libérer l'ubiquinone.

Question 40

Qu'est-ce qu'un codon ?

Answer 40

Unité du code génétique composé de 3 nucléotides

Question 41

Nommer les 3 codons stop

Answer 41

- UAG - UGA - UAA

Question 42

Nommer les 5 nucléotides

Answer 42

- Thiamine - Adénine - Guanine - Thymine - Uracile

Question 43

Donner les complémentarités des 5 nucléotides

Answer 43

A avec T ou U | G avec C

Question 44

Quelles sont les 2 étapes de la synthèse des protéines ?

Answer 44

- Transcription | - Traduction

Question 45

En quoi consiste la transcription ?

Answer 45

Copie de l'ADN pour former l'ARNm dans le noyau

Question 46

En quoi consiste la traduction ?

Answer 46

Formation d'un peptide en 3 étapes à partir de l'ARNm dans le cytosol

Question 47

Donner les 3 étapes de la traduction

Answer 47

- Initiation - Élongation - Terminaison

Question 48

En quoi consiste l'initiation ?

Answer 48

Liaison de l'ARNm à la petite unité du ribosome à laquelle l'ARN de transfert se lie accompagné d'une méthionine ce qui attire la grosse unité du ribosome

Question 49

Quelle acide aminé est responsable du début de la traduction ?

Answer 49

Méthionine

Question 50

En quoi consiste l'élongation ?

Answer 50

L'ARNt présente les acides aminés correspondant aux codons de l'ARNm à l'aide d'anti-codons pendant que le ribosome se déplace pour les assembler

Question 51

Comment appelle-t-on le déplacement du ribosome de codons en codons ?

Answer 51

Translocation

Question 52

En quoi consiste la terminaison ?

Answer 52

Un des 3 codons stop arrête la traduction et le peptide est libéré

Question 53

Quel acide aminé a le même codon qu'un codon stop ?

Answer 53

Sélenocystèine

Question 54

À quoi se complexe le ribosome lors de la synthèse de protéines membranaires et extra-cellulaires ?

Answer 54

Réticulum endoplasmique

Question 55

Comment appelle-t-on le complexe ribosome-RE ?

Answer 55

Réticulum endoplasmique rugueux

Question 56

Quel facteur permet la translocation du ribosome vers le RE ?

Answer 56

Facteur SRP

Question 57

Une fois que le ribosome est complexé au RE, où se passe le reste de la traduction ?

Answer 57

Au travers d'un pore du RE

Question 58

Qu'est-ce qui déclenche la liaison avec le facteurs SRP ?

Answer 58

Synthèse d'une séquence signale

Question 59

Qu'est-ce qu'un facteur de transcription ?

Answer 59

Protéine qui se lie à la région promotrice d'un gène pour amorcer la transcription

Question 60

Quels sont les 3 types d'acides aminés ?

Answer 60

- Essentiels - Semi-essentiels - Non-essentiels

Question 61

Lesquels des 3 sortes d'acides aminés sont synthétisés par le corps ?

Answer 61

Semi-essentiels (conditions) et non-essentiels

Question 62

Combien il y a-t-il d'acides aminés essentiels ?

Answer 62

9

Question 63

Nommer les acides aminés essentiels

Answer 63

- Histidine - Isoleucine - Leucine - Lysine - Méthionine - Phénylalanine - Thréonine - Tryptophane - Valine

Question 64

Nommer les 6 différentes sortes de protéines

Answer 64

- Protéines de structure - Enzymes - Hormones - Protéines contractiles - Protéines de transport - Anticorps

Question 65

Que font les protéines de structure ?

Answer 65

Constituent les cellules et les tissus

Question 66

Que font les enzymes ?

Answer 66

Catalysent des réactions biochimiques

Question 67

Que sont les hormones ?

Answer 67

Transportent des messages

Question 68

Que font les protéines contractiles ?

Answer 68

Contraction musculaire

Question 69

Que font les protéines de transport ?

Answer 69

Contrôle la concentration des composés de part et d'autre d'une membrane

Question 70

Que font les anti-corps ?

Answer 70

Fonction immunitaire

Question 71

Que se passe-t-il avec les protéines dans l'estomac ?

Answer 71

L'acidité dénature les protéines et clive le pepsinogène en pepsine qui hydrolyse des liens peptidiques.

Question 72

Que se passe-t-il avec les protéines dans l'intestin ?

Answer 72

Hydrolysées par les protéases pancréatiques, les peptidases des cellules et absorbées.

Question 73

Qu'est-ce qu'un acide aminé limitant ?

Answer 73

Celui qui le moins présent dans un aliment

Question 74

Nommer les 4 principaux indices de qualité d'une protéine

Answer 74

- Score chimique - Valeur biologique - Utilisation protéique nette - Rapport d'efficacité protéique

Question 75

Qu'est-ce que le score chimique ?

Answer 75

Proportion d'acide aminé limitant par rapport à la proportion de cet même acide aminés dans une protéine d'oeuf

Question 76

Qu'est-ce que la valeur biologique ?

Answer 76

Proportion d'azote absorbée sur la proportion d'azote ingérée

Question 77

Qu'est-ce que l'utilisation protéique nette ?

Answer 77

Proportion d'azote retenu sur la proportion d'azote ingérée

Question 78

Qu'est-ce que la rapport d'efficacité protéique ?

Answer 78

Rapport du gain de poids par rapport à la quantité ingérée