PROTÉINES Flashcards

1
Q

Quels sont les fonctions des protéines?
(Avec exemple)

A
  1. ENZYMATIQUES: Accélération de la vitesse des réactions. Ex: Enzymes digestives
  2. DÉFENSE: Protection contre maladies. Ex: Anticorps qui détruisent les virus.
  3. ENTREPOSAGE: Mise en réserve d’acides amines. Ex: Caséine, protéine du lait.
  4. TRANSPORT: de substances. Ex: L’hémoglobine transporte l’oxygène.
  5. HORMONALES: Coordination d’activités. Ex: Insuline provoque l’absorption de glucose.
  6. RÉCEPTRICES: Réaction des cellules à des stimulus chimiques. Ex: Protéines d’une membrane détectent des molécules messagères.
  7. CONTRACTILES ET MOTRICES: Mouvement. Ex: Actine et myosine contractent les muscles.
  8. STRUCTURALES: Soutien. Ex: Kératine.
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2
Q

À partir de quoi sont élaborées les protéines?

A

20 acides aminés par liaisons peptidiques.

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3
Q

Composition d’un polypeptide?

A

Polymères (groupe amine gauche, carboxyle droite) d’acides aminés unis par liaisons peptidiques.

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4
Q

Structure primaire déterminée par quoi?

A

Par l’information génétique qui préside son assemblage (celui des acides aminés)

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5
Q

Caractéristiques de la structure secondaire?

A

L’enroulement de la protéine est du aux liaisons hydrogènes, qui peuvent être organisés de façon Hélice Alpha ou Feuillet plissé Beta.

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6
Q

Description Hélice Alpha?

A

Il y a des liaisons hydrogènes tous les 4 acides aminés.

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7
Q

Structure tertiaire?

A

C’est la forme globale de la protéine qui découle des interactions entre les radicaux R (acides aminés).I

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8
Q

Interactions de la structure tertiaire?

A

Interactions Hydrophobes, où les molécules non polaires se rapprochent grâce aux forces de Vander-Walls.
Ponts Disulfure, ou les soufres d’un monomère se lient.

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9
Q

Structure quaternaire?

A

Structure générale d’une protéine possédant deux ou plus des chaînes polypeptidiques. Chaque chaîne constitue une sous-unité.

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