Proteiner

Question 1

Vad är uppbyggd av proteiner?

Answer 1

Muskler, hud, hår och naglar. Det är med hjälp av proteiner som vi kan röra oss

Question 2

Antikroppar

Answer 2

Försvarar oss mot virus och bakterier

Question 3

Enzymer

Answer 3

Är katalysatorer som kan skynda på kemiska reaktioner

Question 4

Hormoner

Answer 4

Är ämnen som sänds som signaler till cellerna. Signalen kan t.ex få en cell att producera en enzym.

Question 5

Vad händer om kosten innehåller mer protein än man behöver?

Answer 5

Överskottet blir bränsle

Question 6

Vad kallas de byggstenar protein är uppbyggd av?

Answer 6

Aminosyror

Question 7

Hur många olika

Answer 7

20 st

Question 8

Proteiner i maten?

Answer 8

Kött, fisk och mjölkprodukter

Question 9

Från växter

Answer 9

Bönor, ärtor och spannmål

Question 10

Dagsbehovet?

Answer 10

60g

Question 11

Varför anses kolhydrater och fett vara bättre bränslen?

Answer 11

Vid förbränning av protein bildas fler ämnen än koldioxid och vatten

Question 12

Var får vi essentiella aminosyror?

Answer 12

I maten vi äter

Question 13

Vad händer med de proteiner vi får i maten?

Answer 13

De bryts ned till aminosyror

Question 14

Hur många essentiella?

Answer 14

8 st

Question 15

Varför stelnar protein som upphettas?

Answer 15

Kedjor av aminosyror fastnar i varandra.

Question 16

Vad händer då?

Answer 16

Proteinet ändrar form och får andra egenskaper.

Question 17

Finare ord för omvandlingen

Answer 17

Proteinet koagulerar

Question 18

Ex på koagulering

Answer 18

När du steker eller kokar ett ägg. Kroppstemperatur över 40% är därför farligt, då viktiga proteiner i kroppen kan förstöras.