Proteínas Flashcards
O que são proteínas?
São polipeptídeos resultantes da união de dezenas ou centenas de aminoácidos, ou seja, são polímeros de aminoácidos.
Qual a diferença entre uma proteína simples e uma proteína conjugada/complexa?
a) Proteínas simples são aquelas constituídas apenas
de aminoácidos.
b) Proteínas conjugadas (complexas): são aquelas que contêm outras substâncias além de aminoácidos. A porção constituída de aminoácidos
de uma proteína conjugada é chamada de apoproteína, enquanto a parte constituída pela substância diferente de aminoácidos é chamada
de grupo prostético.
Quais são os tipos de estruturas apresentadas pelas proteínas?
a) Estrutura primária: sequência linear de seus aminoácidos; é mantida por
ligações peptídicas, no entanto, as moléculas de proteínas não são como fios esticados, arranjando-se em uma configuração tridimensional estável.
b) Estrutura secundária: pode ter duas formas básicas - a alfa-hélice (com configuração
helicoidal) e a folha-beta (pequenos segmentos que
se arranjam paralelamente entre si); é mantida por ligações de hidrogênio.
c) Estrutura terciária: resultante da atração entre radicais de aminoácidos localizados
em regiões distantes da molécula, levando ao
dobramento da estrutura secundária (alfa-hélices e
folhas-beta) sobre si mesma, dando à molécula um
aspecto mais globular.
d) Estrutura quaternária da proteína: é a união de duas ou mais cadeias polipeptídicas, iguais ou diferentes, formando uma única molécula proteica.
O que é a desnaturação e como ocorre nas proteínas?
É a modificação da configuração espacial das proteínas, fazendo com que suas moléculas se desenrolem e alterem sua configuração nativa (configuração tridimensional original da molécula), visto que pode ocorrer a partir das altas temperaturas, alterações bruscas do pH e altas
concentrações de certos compostos químicos (ureia, por
exemplo)
Quais são as funções das proteínas?
a) Estrutural
b) Hormonal
c) Defesa
d) Contração muscular
e) Coagulação sanguínea
f) Impermeabilização de superfícies
g) Transporte de gases respiratórios
h) Enzimática
