Proteínas Flashcards
¿Qué es el enlace peptídico?
Es el enlace encontrado entre aminoácidos, es covalente, muy estable, con carácter parcial de doble enlace y se necesitan enzimas para romperlo.
Se forma por condensación del carboxilo y amino terminal con una pérdida de agua.
¿De cuál extremo del péptido empezamos a leerlo?
desde el N-terminal
¿Qué es la insulina?
Es una proteína producida y secretada por el páncreas, la cual regula los niveles de glicemia cuando esta empieza a elevarse, provocando el aumento del metabolismo de la glucosa.
Se secreta como proinsulina y luego el péptido c es cortado para activar la proteína.
¿Qué es la insulina lispro?
El gen de la insulina humana es puesto en una levadura o bacteria y esta produce insulina humana, la cual utilizamos como medicamento para la diabetes en la cual hay un fallo en la producción de insulina.
Se llama lispro porque en la proteína humana normal la secuencia es pro(28)lys(29) pero en la insulina lispro estos aá están invertidos.
¿Qué es el glutation?
péptido bioactivo, tripéptido no proteico porque tiene un enlace peptídico raro, un N-terminal de la cisteína, unido a la cadena R del glutamato.
Cumple un papel primordial en el control de los radicales libres. Las especies reactivas son neutralizadas por el grupo sulfhidrilo que tiene el glutation. Es el principal antioxidante celular.
¿Qué son las encefalinas?
son péptidos opioides, reaccionan con receptores de opioides al nivel del sistema nervioso central, nos confiere una sensación de bienestar, calma, es decir, reguladores endógenos del dolor.
hay dos tipos de encefalinas: met-encefalinas y leu-encefalinas
¿Qué es la oxitocina?
Es la hormona principal del parto, produce contracciones musculares en el útero y provoca una conexión entre la madre y el bebé.
Molecularmente, solo difiere de la vasopresina en un residuo de leu, la vasopresina en lugar de esta leucina tiene una arginina.
También, es conocida como la hormona del amor, nos hace sentir bien.
También, es la que mejora el relacionamiento. Es utilizado para ayudar a los autistas.
¿Qué es la vasopresina?
Es una hormona secretada por los túbulos renales, sirve para reabsorber agua a nivel de los riñones cuando lo necesitemos.
También produce que los vasos sanguíneos se contraigan, para reestablecer la presión sanguínea.
Algunas personas con hipertensión secretan demasiado esta hormona, por lo cual se les administra inhibidores de vasopresina como losartán y otros.
Hélice alfa
En cada vuelta hay 4 aá, se usan puentes de H paralelos al eje de la escalera caracol, estructura compacta, sus radicales se ubican hacia afuera y en el interior hay un espacio.
Láminas beta
Pueden ser de una misma cadena o de dos. Pueden ser paralelas o antiparalelas. Las antiparalelas son más rígidas. Las cadenas laterales se ubican por encima y por debajo, normalmente, los polares hacia un lado y los polares hacia otro.
Lazos o giros
cuatro aá unidos por puentes de H, unen las otras estructuras.
Estructuras suprasecundarias
asociación de estructuras secundarias próximas. No llegan a ser estructuras terciarias.
Keratina
Proteína fibrosa, hélice alfa, a veces lámina beta, reforzada por puentes disulfuro, resistencia variable y flexibilidad.
En el pelo, uñas, plumas, garras. Rica en cisteína. No reactivas químicamente. Tipo beta en pájaros y reptiles. Tipo alfa(más residuos de cisteína que el tipo beta) en 30 tipos de mamíferos. Resistencia mecánica pero no como el colágeno. Queratinas pesadas(mayor contenido de puentes disulfuro). En la zona central tenemos una secuencia repetida de 6 aá en la cual el primero y el cuarto son apolares porque son los que van a interaccionar con la cadena de al lado. Los dímeros formados se unen entre si para formar protofilamentos que se unen entre si para formar protofibrillas que unidas forman microfibrillas.
Colágeno
Alta resistencia mecánica, no extensible.
Huesos, dientes. Hélice colágeno. Rico en prolina. Hélice triple, levógira. Glicina cada tres residuos, por lo general el segundo aá es prolina y el tercero es hidroxiprolina o hidroxilisina. Estas fibras de colágeno se asocian para formar fibrillas. Posee entrecruzamientos, reacción entre R de Lys e His.
Fibroina
lámina beta, flexible, poco extensible, suave. En la seda.
¿Cuál es la vitamina más importante para la hidroxilación de la lys y la pro?
la vitamina c(ascorbato) es utilizada como cofactor. Si hay una deficiencia de esta hay escorbuto, una enfermedad que afecta la hidroxilación de los residuos del colágeno.
¿Por qué es importante la oxidación de la lisina el colágeno?
Porque esto produce alisina, que se une con la alisina de la otra fibra formando el aldol de lisina el cual es crucial para el entrecruzamiento.
Síntesis de colágeno
transcripción de genes, traducción en el RE, hidroxilación, glicosidación de la hidroxilisina, ensamble de la triple hélice(procolágeno), se envía a la matriz extracelular donde la N-terminal y C-terminal son cortadas formando el tropocolágeno
Osteogénesis imperfecta
Tipo I: huesos frágiles. Mala conducción auditiva. Se debe al déficit de colágeno tipo I. Defecto en el empalme y formación de mRNA para preprocolágeno.
Tipo II, III, IV: la II es mortal en periodo neonatal. Déficit del colágeno tipo I por mutación puntual afectando residuos de Gly. Estructura anormal, alta degradación.
Escorbuto
Defectos de cicatrización, fragilidad capilar, retardo de crecimiento, pérdida de dientes. Por falta del cofactor en la dieta(vitamina C), escacez de hidroxiprolina.
Síndrome de Marfan
Deformidad esquelética, aneurisma aórtico, enfermedad vascular cardíaca, ectopia lentis. Pobre cruzamiento del colágeno de tipo I, inserción de 20 aá en c-terminal.
Elastina
Rica en Gly, Ala y Val, sin secuencias repetitivas. Contiene Lys que participa en entrecruzamiento de las formas maduras. Entrecruzamiento tipo red(desmosina e isodesmosina), 4 residuos forman la red. Contribuye a la elasticidad.
Sx de Ehlers-Danlos
Tipo V: piel y articulaciones hiperextensibles, piel arrugada y con grandes pliegues. Deficiencia de cruzamiento de colágeno y elastina. Deficiencia en lisiloxidasa.
Tipo VI: deficiencia de hidroxilisina. Lisilhidroxilasa mutante. Piel y articulaciones hiperextensibles, deformidad musculoesquelética, cicatrización defectuosa.
Latirismo
Colágeno frágil y elastina poco entrecruzada. Inhibición de lisiloxidasa
¿Cuál es la diferencia entre suero y plasma?
Suero: se deja coagular
plasma: se utiliza un anticoagulante para no dejar que coagule
Componentes del plasma(proteínas)
*Albúmina(en mayor cantidad), aproximadamente el 55 porciento
*Fibrinógeno
*globulinas
Electroforesis de proteínas plasmáticas/séricas
Permite identificar fracciones de las proteínas. Se utiliza una lámina de acetato de celulosa para diferenciar a las proteínas por tamaño y cantidad, y se pone una carga para diferenciarlas por carga. Al final vemos franjas en la cual la más gruesa, oscura y más hacia el cátodo es la albúmina. Y en el densitograma electroforético las vemos como picos.
