Proteínas Flashcards
CHON
Carbono, hidrógeno, oxígeno y nitrógeno
Unidad básica
Aminoácidos
Tipo de enlace
Peptídico
Función
Múltiples
Dipéptido
2 aminoácidos
Polipéptidos
10-100 aminoácidos
Proteína
Unión de varios polipéptidos
Al unirse mediante enlaces peptídicos
Se pierde una molécula de agua
Aminoácidos esenciales
Son 20 los que conforman a las proteínas
Estructuras
Primaria-secundaria-terciaria-cuaternaria
Estructuras Primarias
Secuencia de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos
Estructuras Secundarias
Plegamiento de las cadenas peptídicas, puente de H
Estructuras Terciarias
Plegamiento de la estructura secundaria, S-S
Estructura Cuaternaria
Unión de 2 o más estructuras terciarias
Funciones 1
Estructural: componente de membrana, cápsulas y citoesqueleto
Hormonal: hormonas terminadas en -INA origen proteico
Defensiva: anticuerpos o inmunoglobulinas
Funciones 2
Transporte: proteínas de membrana
Movimiento: contracción muscular
Reserva: reserva de aminoácidos en el desarrollo embrionario
Enzimática: enzimas de origen proteico