Proteínas Flashcards
¿Qué son las proteínas?
Macromoléculas formadas por cadenas lineales de aminoácidos (unidos por enlaces peptídicos), ésta secuencia se determina por la secuencia de nucleótidos de su gen correspondiente
¿Cuáles son las funciones de la proteínas?
-Energética: cuando las proteínas se metabolizan a aminoácidos que pueden servir como fuentes de energía
-Estructural: las proteínas determinan la forma o estructura a las células
-Defensivas: defienden al cuerpo de agentes extraños, por ejemplo: inmunoglobulina
-Hormonal: ayudan a mantener la homeostasis en el cuerpo
-Catalítica: realizan reacciones químicas de forma más rápida, por ejemplo: las enzimas, pepsina
-Transportadoras: llevan sustancias por todo el cuerpo
¿Qué son los enlaces peptídicos?
Es la reacción entre dos aminoácidos, a través de una condensación, ambos grupos de unen y eliminan una molécula de agua
¿Cómo se clasifican las proteínas?
-Fibrosas: estructura alargada y fibrilar,
-Globulares: estructura tridimensional y plegada
Según su grupo prostético
-Simples: al ser hidrolizados producen solo aminoácidos simples (albumina, colágeno e histonas).
-
Según su estructura:
-Primaria: lineal
-Secundaria: forma de hélice
-Terciaria: forma tridimensional y doble hélice
-Cuaternaria: forma esférica
