Aminoácidos Flashcards
¿Qué son los aminoácidos?
Son bloques o eslabones que componen las proteínas, hay alrededor de 300 aminoac y solamente 20 están codificados, tienen grupo carboxilo y amino, dos carbonos un radical
¿Qué son los aminoácidos no proteícos?
Son aquellos que no forman parte de las proteínas y no son sintetizados por el cuerpo en cantidades significativas y tienen otras funciones, por ejemplo:
-Taurina: tiene un efecto anti.-oxidante y atrapa los radicales libre s que quedan como residuo de las reacciones
-Beta-alanina: se utiliza en la síntesis de carnosina, que ayuda a regular la acidez muscular en el ejercicio
¿Qué son los aminoácidos no proteícos?
Son aquellos que no forman parte de las proteínas y no son sintetizados por el cuerpo en cantidades significativas y tienen otras funciones, por ejemplo:
-Taurina: tiene un efecto anti.-oxidante y atrapa los radicales libre s que quedan como residuo de las reacciones
-Beta-alanina: se utiliza en la síntesis de carnosina, que ayuda a regular la acidez muscular en el ejercicio
¿Qué son los aminoácidos modificados?
Son químicamente alterados después de la incorporación a las proteínas
Ejemplo:
-Hidroxiprolina: se forma a a partir de la prolina mediante adición de un grupo hidroxilo, se encuentra en las proteínas del tejido conectivo
¿Qué son los aminoácidos modificados?
Son químicamente alterados después de la incorporación a las proteínas, éstas modificaciones pueden ser naturales o artificiales
Ejemplo:
-Hidroxiprolina: se forma a a partir de la prolina mediante adición de un grupo hidroxilo, se encuentra en las proteínas del tejido conectivo
Isómero
Enantiómero: moléculas con igual formula pero configuración espacial diferente, por ejemplo: las manos
Glicina no tiene carbonos quirales, por lo tanto no tiene enantiómeros
Pero en su mayoría los aminoácidos tienen enantiómeros, en nuestro cuerpo la configuración del grupo amino es L
-Nutricional: esenciales y o esenciales
-Química:
-Alifaticos
-Azufrados
-Aromaticos
-Inminoacidos
-Neutros
-Ácidos
-Básicos
¿Cómo se clasifican según su estructura?
-Alifáticos: compuestos por átomos de carbono e hidrógeno, usualmente se encuentran en el centro de la proteína
-Ac azufrados: contiene azufre (cisteína)
- Ac aromáticos: contiene anillos de enlaces dobles conjugados en su estructura, suelen estar en el centro de las proteína
-Iminoácidos: prolina, contiene en su estructura un pirrol para formar enlaces cis, tiene amina secundarias
-Ac neutros polares: tiene un grupo hidroxilo o amida en su cadena lateral y tienen carga 0, usualmente presentes en las enzimas
-Ac ácidos: pueden ionizarse (perder un protón), a un pH fisiologico, tienen grupo carboxilo
-Ac básicos: Pueden recibir un protón, tienen grupo amino
¿Qué propiedades quimícas tienen los aminoácidos?
Ionización: formaciones de iones y adquisición de una carga negativa o positiva o pérdida de electrones, depende el pH
-Afónteras: pueden comportarse como base o ácido
¿Qué estados de ionización tiene un aminoácido?
Zwitterion: molécula con carga positiva (amina) y carga negativa (carboxilo) y una carga neta de 0
-Punto isoeléctrico: pH al que el aminoácido se encuentra en su forma Zwitterion
