Proteinas Flashcards
O que são proteínas?
São macromoléculas orgânicas mais abundantes e com várias funções
Quais as funções das proteínas?
Catalisadora, defesa, reserva nutritiva, bioluminescência, estrutural, coagulação, transporte, pigmentação e contrátil, hormonal
Qual a estrutura química das proteínas?
Polímeros alfa aminoácidos (vários aminoácidos)
Qual a ligação que une aminoácidos?
Ligação peptidica
Do que é formado o aminoácido?
Grupamento carboxila (OOH), grupamento amina (NH2) e radical
O que diferencia um aminoácido de outro?
O radical
Qual o caráter dos aminoácidos?
Anfótero parte ácida e parte básica
Qual o primeiro aminoácido de qualquer proteína?
Códon de início= AUG (Metionina)
O que são aminoácidos naturais?
Produzidos no corpo a partir de proteínas da dieta
O que são aminoácidos essenciais?
São adquiridos através da dieta
Onde os aminoácidos são produzidos? Qua o nome do processo?
No fígado e o nome é transaminação
Quais são os dois aminoácidos essenciais?
Metionina e fenilalanina
O que é a estrutura primária da proteína?
É a estrutura linear que determina as funções e a desnaturação não provoca alterações na sua estrutura
Como a estrutura primária pode ser rompidas?
Através da enzima protease
Como são mantidas estruturas primárias?
Através de ligações peptidicas
Como são mantidas as estruturas secundárias?
Mantidas por pontes de hidrogênio
As estruturas secundárias podem ser rompidas por?
Por calor
Como são mantidas as estruturas terciárias?
Mantidas por ligação tipo sal e pontes dissulfeto
Como as estruturas terciárias são rompidas?
Por desnaturação ( mudança de ph)
O que é a estrutura quaternária?
Determina a função biológica das proteínas e na falta dela quem determina é a estrutura secundária
