Proteínas Flashcards
O que são proteínas?
Polímeros de aminoácidos
Estrutura geral das proteínas
Cadeia principal (amino + carboxila)
Cadeia lateral (radical) - variável
Quantos aminoácidos temos?
20
Aminoácidos naturais
12
Corpo produz
Aminoácidos essenciais
8
Corpo obtém pela alimentação
Digestão e proteínas
Proteínas grandes são quebradas em unidades menores para serem absorvidos - enzimas fazem as quebras
Como formar novas proteínas?
União por ligações peptídicas + síntese por desidratação
Proteína simples - formação
Formada por aminoácidos
Proteína conjugada - formação
Aminoácidos + carboidrato, lipídeo ou metal
Como diferenciar proteínas?
Quantidade, sequência e tipo de aminoácidos distintos
Estrutura primária
Linear, ligações peptidicas
Estrutura secundária
Espiral, ligações de hidrogênio
Estrutura terciária
Dobra da estrutura secundária, maior estabilidade
Estrutura quaternária
Interação de mais de uma cadeia
Funções das proteínas (8)
Estrutural
Defesa
Contração muscular
Hormonal
Coagulação sanguínea
Impermeabilização
Transporte de gases respiratórios
Enzimática