Proteínas Flashcards

1
Q

¿Cuál es el polímero de las proteínas?

A

proteína

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Q

¿Cuál es el monómero de las proteinas?

A

Aminoácidos

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3
Q

¿Qué son las proteínas?

A

Biopolímeros lineales construidos a partir de aminoácidos

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4
Q

grupos funcionales de las proteinas

A

grupo amino y grupo carboxilo

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5
Q

Función de las proteínas

A

Funcionan como:
* Hormonas
* enzimas
* Reserva energética

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6
Q

¿Qué elementos contienen las proteínas?

A
  • Carbono
  • Hidrógeno
  • Oxígeno
  • Nitrógeno
  • Azufre
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7
Q

¿Dónde se sintetizan las proteínas?

A

En los ribosomas

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8
Q

¿Cuántos gr de nitrógeno hay en 6.25 gr proteína?

A

1 gr de nitrógeno

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9
Q

¿Por qué los aminoácidos son anfóteros?

A

porque pueden funcionar como ácidos y como bases

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10
Q

¿Qué son los electrones no enlazantes?

A

Los electrones no disponibles, pero que no forman enlaces

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11
Q

Función de los aminoácidos hidrofílicos:

A

Ayudan a las proteínas a disolverse en las soluciones dentro de las células

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12
Q

Ejemplos de aminoácidos esenciales

A
  • Valina
  • Leusina
  • Lisina
  • Glicina
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13
Q

¿Qué son los aminoácidos esenciales?

A

Aquellos que el organismo no puede sintetizar y se obtienen de la dieta

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14
Q

¿Qué es un péptido?

A

residuos de aminoácidos

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15
Q

¿Qué es un polipéptido?

A

Unión de 20 o más residuos de aminoácidos

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16
Q

¿Qué es un zwitterión o ión dipolar?

A

Es un compuesto eléctricamente neutro con cargas formales + y - en diferentes átomos de carácter polar

17
Q

¿Qué es el punto isoeléctrico?

A

pH en que todas las moléculas se encuentran en forma de zwitterion, en que una sustancia anfótera tiene carga neta cero y que la solubilidad es nula

18
Q

¿Qué es la estructura primaria/secuencia de aas?

A

Una secuencia lineal de residuos de aminoácidos que integran una proteína, estabilizada por enlaces peptídicos y puentes disulfuro

19
Q

¿Qué es la estructura secundaria/Plegamiento espacial de la cadena de aas?

A

Presentan estabilidad gracias a los puentes de hidrógeno establecidos entre los grupos amino y carboxilo.

20
Q

¿Qué representa la hélice alfa en la estructura secundaria?

A

La unidad estructural básica de algunas proteínas fibrosas (Piel, pelo, uñas)

21
Q

¿Qué es la estructura terciaria/estructura nativa de la proteína?

A

Una estructura de forma tridimensional que adquiere una cadena polipéptica de la cual dependen las funciones de la proteína

22
Q

¿Qué es la estructura cuaternaria/proteínas con varias subunidades?

A

Estructura que solo presentan las proteínas constituidas por 2 o más cadenas polipépticas

23
Q

¿Qué es la desnaturalización?

A

Modificación estructural de una proteína que conduce a la pérdida de su función, aquí se pierde la estructura secundaria, terciaria o cuaternaria

24
Q

Factores desnaturalizantes de las proteínas

A

temperatura, pH