Carbohidratos

Question 1

Clasificación de los carbohidratos

Answer 1

• Monosacáridos (1)
• Disacáridos (2)
• Oligosacáridos (2 a 10)
• Polisacáridos (+ de 10)

Question 2

¿Cómo se pueden separar dos monosacáridos?

Answer 2

Por medio de las amilasas, al sufrir diferentes reacciones de hidrólisis para romper el enlace por los puentes de hidrógeno

Question 3

¿Cómo se pueden unir dos monosacáridos?

Answer 3

Por medio de la reacción de condensación, gracias al enlace glucosídico

Question 4

Diferencia de isómero y epímero

Answer 4

Ambos son monosacáridos con misma fórmula molecular, pero diferente arreglo espacial, además de que los epímeros llevan una diferente posición del grupo funcionalen los átomos de carbono 2, 3 y 4

Question 5

¿Qué se obtiene cuando se cierra un aldehído?

Answer 5

Un himeacetal

Question 6

¿Qué se obtiene cuando se cicla una cetona (cetosa)?

Answer 6

Un hemicetal

Question 7

¿Qué es un hemiacetal?

Answer 7

• Productos iniciales de una reacción química de adición con alcoholes.
• Características de alcohol (-OH)
• Características de éter (-OR)

Question 8

¿Qué es un hemicetal?

Answer 8

Grupo funcional que reacciona entre una cetona y un alcohol.

Question 9

¿Qué es un carbono quiral?

Answer 9

Un carbono con sustituyentes diferentes al formar el anillo de benceno

Question 10

¿Qué es un carbono anomérico?

Answer 10

El carbono donde se cierra el ciclo que puede quedar arriba o abajo

Question 11

Forma de silla

Answer 11

forma en que se acomodan los carbohidratos

Question 12

¿Qué es una fuerza intramolecular?

Answer 12

las que tienen que ver con cargas

Question 13

¿Qué es un enantiómero?

Answer 13

Último carbono asimétrico + alejado del grupo carbonilo de un monosacárido:
* D = Derecha
* L = Izquierda

Question 14

¿Qué significa “Dextrorrotatorio”?

Answer 14

El movimiento hacia la derecha que van a tener los átomos de carbono asimétrico al pasar un haz de luz polarizada a través de un isómero

Question 15

¿Qué significa “Levorrotatorio”?

Answer 15

El movimiento hacia la izquierda que van a tener los átomos de carbono asimétrico al pasar un haz de luz polarizada a través de un isómero

Question 16

¿Cuál es el enlace alfa-glucosídico?

Answer 16

El enlace en que el -OH del carbono anomérico se encuentra en posición trans con respecto al CH2OH

Question 17

¿Cuál es el enlace beta-glucosídico?

Answer 17

El enlace en que el -OH del carbono anomérico se encuentra en posición cis con respecto al CH2OH

Question 18

¿Cómo se puede absorber un carbohidrato?

Answer 18

Tiene que ser en su forma simple como monosacárido. Sí se encuentra como polisacárido no se pueden absorver, por lo que se requiere de las amilasas para romper enlaces.

Question 19

¿qué es la sacarosa?

Answer 19

Es un azúcar no reductor porque sus 2 carbonos anoméricos están ocupados formando el enlace glucosídico

Question 20

Clasificación de polisacáridos

Answer 20

• Homopolisacáridos: Polímeros formados por solo un tipo de monómero
• Heteropolisacáridos: Polímeros formas por más de un tipo de monómeros

Question 21

¿cuál es el aporte calórico de los carbohidratos?

Answer 21

4kcal/gr

Question 22

¿cómo se almacena la glucosa en las plantas?

Answer 22

almidón

Question 23

¿Cómo se almacena la glucosa en los animales?

Answer 23

glucógeno

Question 24

¿Qué monosacárido tiene un grupo funcional cetona y 6 carbonos?

Answer 24

fructosa

Question 25

Característica de los desoxiazúcares

Answer 25

poseen un átomo de oxígeno menos que los azúcares normales

Question 26

referencia para saber si el isómero es D o L

Answer 26

gliceraldehído

Question 27

ejemplos de anómeros

Answer 27

Alfa y beta glucosa

Question 28

ejemplos de epímeros de la glucosa

Answer 28

Galactosa y manosa

Question 29

Importancia de los carbohidratos

Answer 29

Sin carbohidratos no hay energía por medio de la glucólisis y, por lo tanto, no se genería ATP