Proteinas Flashcards
Funciones de las proteínas
Estructural Transporte de sustancias Constituyen el pelo, piel y músculos Reguladora Energética
Define proteina
Son biomoléculas orgánicas formadas por monómeros (aminoácidos)
¿Cuál es el polimero del aminoácido?
Proteínas
Fórmula general del aminoácido
Chons
Carbono, hidrógeno, oxígeno, nitrógeno y azufre
Componentes de la estructura de aminoácidos
Grupo Carbóxilo COOH
Grupo Amino NH2
Enlace peptídico
Enlace covalente entre aminoácidos
Proceso de union de aminoácidos
Polimerizacion
Formula para ver las moléculas de agua desprendidas en una reacción
n - 1
Catalizador
Es una sustancia quimica que puede iniciar y acelerar una reacción
Cuales son las estructuras de las proteinas?
Primaria- Lineal
Secundaria- en espiral
Terciaria- la espiral doblada en sí misma
Cuaternaria- cuatro estructuras terciarias
¿Cuál es el monomero de la proteína?
Aminoácido
Menciona 5 alimentos diferentes que contengan proteínas
Leche Entera Carnes Blancas Carnes Rojas Huevo Almendras
Que pasa al juntarse 2 aminoácidos
Se hace un péptido más una molécula de agua
Proteínas que participan en la contracción muscular
Actina y miosina
Cada aminoácido tiene un grupo…
Amino y carboxilo