Proteínas Flashcards
O que é um oligopeptídeo?
Um conjunto de aminoácidos pequeno, 2-70 aminoácidos. Quase uma proteína
O que é uma proteína?
Polímero, conjunto de vários aminoácidos (100+)
Quais as funções químicas da proteína?
Amina + carboxila
Por que alguns aminoácidos são naturais e outros essenciais?
Essenciais: adquiridos na alimentação
Naturais: produzidos pelo organismo
O que é a ligação peptídica?
Uma ligação entre aminoácidos
Amina + carboxila
Libera água. Síntese por desitração
Como quebrar uma ligação peptídica?
Jogando água
Qual a estrutura da hemoglobina?
Quaternária
Junção de várias proteínas diferentes
O que altera a estrutura primária da proteína?
Mutação e digestão
O que é desnaturação?
Mudança do formato/estrutura da proteína (estrutura terciária)
Ocorre com mudanças no pH e temperatura
Qual a função das proteínas?
Estrutural, construtora, plástica (colágeno)
Defesa (imunoglobulinas)
Catalítica (enzimas)
Transporte (hemoglobina)
Coagulação (fibrina)
Hormonal (insulina, GH)
Envelhecimento (glicocálix)
Contráctil (actina e miosina)
Melanina, Queratina…
