Plantes médicinales et PSN Flashcards
Définition pharmacognosie
- du grec pharmakon (médicament, drogue, venin, poison) et gnosis (connaissance/savoir)
- la science appliquée traitant des matières premières et
des substances médicamenteuses (végétales, animales ou micro-organismes)
*au confluent de plusieurs sciences
Définition phytothérapie
traitement par les plantes - peut référer à une pratique essentiellement traditionnelle ou à une pratique plus scientifique et plus proche du pharmaceutique *pratique traditionnelle = herboristerie
Types d’extraits en formes liquides
A. Teinture ou macérât
La drogue est mise en suspension plus ou moins longtemps dans un solvant (le plus souvent eau-alcool). Filtration et conditionnement. Ex : Bodum
B. Extrait liquide ou fluide
obtenu par percolation, c’est à dire que le solvant passe sur la plante mais la drogue ne macère pas dans le solvant. Le solvant peut par contre passer à plusieurs reprises sur la drogue. Ex : Café filtre ou percolateur
C. Tisane ou infusion
La drogue brute est mise dans de l’eau chaude pour une certaine période de temps et le liquide obtenu est consommé extemporanément. Ex : Thé
D. Décoction
La drogue est mise dans l’eau et porté à ébullition pour une période de temps. Le liquide obtenu est consommé une fois refroidit et souvent conservé sur une période de temps.
Ex : Bouillon
Ratio d’extraction liquide
Quantité de drogue par rapport à la quantité de
solvant :
Une teinture 1:5 représente 5ml de solvant et 1g de drogue brute
Ratio d’extraction solide
quantité d’extrait obtenu par rapport à la quantité de
drogue brute
Un extrait 5:1 représente 5g de drogue brute et 1 g d’extrait
Définir un standard
Les standards ou normes ou titres sont la concentration de la molécule marqueur
utilisée. On concentrera l’extrait pour obtenir la bonne concentration par dose :
Hypericine 0.3% dans le millepertuis
✔️ uniformité scientifique entre chaque lot
✔️ connaissance de la dose exacte donnée au patient
Problématique des extraits standardisés
👎 marqueur standardisé ≠ tjrs le PA
👎 synergie de PA (Lorsqu’un fabricant standardise un extrait sur une seule molécule, il court le risque de ne pas obtenir de concentrations suffisantes des
substances secondaires)
👎 risque de manipulation
*exemple de l’échinacée qui contient plusieurs familles de PA (les extraits d’échinacée standardisés garantissent
habituellement un contenu en échinacosides, sans rien spécifier des autres molécules)
Facteurs influençant la composition de la drogue
- provenance
- saison
- moment de la récolte
- variété
- plante fraiche ou séchée
(ex extrait d’échinacée fabriqué à partir de plantes
fraiches = concentration de tous les PA est plus élevée)
L’intolérance au fructose et l’incapacité d’absorber le
fructose concerne quel catégorie de glucides?
Les sucres simples (oses)
Polysaccharide responsable en grande partie de
l’Index glycémique des aliments
Dextranes ou amidon
Digestible source importante d’énergie alimentaire
- féculents (blé,mais, riz, pomme de terre)
Qu’est-ce qu’un fructane?
- polymère du fructose lié à une molécule de glucose terminale = INULINE
- à la fois des fibres alimentaires (non digestibles) et
surtout des prébiotiques.
On retrouvera
l’abréviation : FOS :
FructoOligoSaccharides
Qui seront caractérisés par
la longueur des chaines de
fructose : Courte 2 à 8 OU
Longue jusqu’à 64
fructoses
Qu’est-ce qu’un alginate?
(polysaccharide de glucose)long polymère acides gélifiants extraits de plusieurs algues
- pas digérés par l’humain = fibre
- usages industriels et pharmaceutiques
Nommez les polysaccharides de base
- Amidon/dextranes/ dextrines : féculents digestibles (riz)
- Fructosanes/fructanes (inuline) = fructose+glucose : fibres non-digestibles, prébiotiques, FOS
- Alginates/gélose/ carraghénine (additif alim. controversé) : extraits d’algues gélifiants, fibres alim. non-digérée
Nommez les polysaccharides hétérogènes
- Pectine (épaississant, gélifiant, fibre alim., adsorption cholestérol)
- Gommes (arabique, adragante, etc.)
- Mucilages (fibres solubles)
- Cellulose (D-glucose bêta 1-4): fibre alim. Insoluble (son de blé)
Nommez 3 polysaccharides thérapeutiques
1. Bêta glucane AVOINE: fibre soluble = laxatif, ↓ cholestérol, ↓ glycémie postprandiale Levure : effet immunostimulant 2. Arabinogalactane (immunostimulant) 3. CVT-002 (immunomodulateur)
Expliquer la signification de C22:6n3
- C22 = 22 atomes de carbones
- :6 = 6 liaisons doubles
- n3 = liaison oméga en position 3 p/r au dernier carbone (n peut être aussi un w)
Nommez les oméga 3 de source végétale
- Ac. α-linolénique = C18:3, n-3 (Lin, noix de Grenoble, chia, soya)
- Ac. stéaridonique = C18:4, n-3 (Cassis, Chanvre)
Nommez les oméga 6 de source végétale
Ac. linoléique = C18:2, n-6 (Maïs, Tournesol, Soya)
- Ac. γ-linolénique = C18:3, n-6 (Onagre, Bourache, Chanvre)
Nommez l’oméga 9 de source végétale
Ac. oléique = C18 :1 n-9 (olive)
Nommez les oméga 3 de source animale
- Ac. docosahexaenoïque = C22:6n3 (DHA ou ADH) (Poissons d’eau
froide, phoque, algues) - Ac. éicosapentaènoïque = C20:5n3 (EPA ou AEP)(Poisson, phoque)
Nommez les oméga 6 de source animale
Ac. arachidonique = C20:4, n-6 (AA) (Viandes rouges, tilapia)
Définition insaponifiables
molécules liposolubles étroitement associées aux huiles.
Dans cette catégorie, on retrouve, les vitamines E, les stérols, les carotènes
Définition saponification
transformation d’un acide gras en son sel (huile + alcalin fort = bris du TG et remplacement du proton H+ par Na+ ou K+). Cette nouvelle molécule est maintenant plus
hydrophile dans la partie sel et tout aussi lipophile dans la queue de l’acide gras. Ainsi, le savon peut émulsionner la saleté.
Techniques d’extraction des lipides/huiles
par pression à froid (conserve ses qualités organoleptiques), par pression à chaud (sortie de l’huile plus facile, mais ses qualités organoleptiques sont modifiées) ou par solvants (évaporation du solvant : récupération de plus de 95% des matières grasses)
Qu’est-ce qu’un gras trans?
- des huiles rendues solides par un procédé nommé
hydrogénation - Issus de la chimie industrielle, ils ont été créés pour faciliter le transport et la fabrication des savons au 19e siècle
***il existe des gras trans naturels comme l’acide linoléique conjugué. Ici, le
terme conjugué ne fait pas référence à l’addition d’un nouveau groupement chimique mais plutôt au déplacement des liaisons insaturées de leurs position initiale
Nommez un gras trans naturel vendu pour la perte de poids
l’acide linoléique conjugué
- se retrouve dans les produits laitiers et dans certaines viandes. Il est
formé dans le rumen des vaches
D’où proviennent les isoflavones et quel est le surnom ‘trompeur’?
Les isoflavones proviennent surtout des légumineuses, le soya. On les affuble du nom de
« phytoestrogènes » mais ces molécules ont une affinité limitée aux récepteurs estrogéniques équivalente à 0,1% de celle de l’estradiol. Les phytoestrogènes NE SONT PAS des oestrogènes!
Elles ne causent pas le cancer !
Nommez des flavonoïdes et leurs effets
- Apigénine/lutéoline (calmant/sédatif, affinité pr GABA)
- Kaempférol/quercétine (anti-inflammatoire, immunomodulateur, tonique vaisseaux sanguins)
- Nobilétine (anti-âge)
- Hespéridine (tonicité des vaisseaux)
- Catéchines (antioxydant/anti-cancer, thé vert)
- Antocyanidines (chémoprévention)
à quelle catégorie de molécules la capsaïcine appartient-elle?
= polyphénols amides (flavonoïdes)
- à la fois de la sensation de brulures des piments et de leur effet analgésique.
Nommez les 4 polyphénols d’intérêts et leurs caractéristiques
Resvératrol (riasins, antioxydant/anti-âge)
Curcumines (antioxydant/anti-cancer/anti-inflammatoire)
Acide éllagique (antioxydant, grenade et framboise)
Sécoisoricirésinol (lignane graine de lin)
à quelle catégorie de molécules le salicylate de méthyl appartient-il?
Polyphénols particuliers (flavonoïdes)
Coumarine-warfarine
N’interagissent pas nécessairement avec le Coumadin, car ne sont pas métabolisées aux mêmes enzymes! Interactions slmt si la plante a des effets sur la coagulation du sang
- La plupart des coumarines que l’on retrouve dans les plantes médicinales n’ont pas la structure minimale pour avoir un effet antivitamine K (anticoagulant), c’est-à-dire un groupement hydroxyle position C-4 et un groupement non polaire position C-3.
Qu’est-ce qu’un tannin?
Les tannins sont des condensation ou des polymérisations de polyphénols. Ils ont tous
la caractéristique de précipiter les protéines. Ils confèrent la caractéristique astringente au vin rouge et au thé noir.
Nommer un exemple important de tannin
Hamamélis, Hamamelis virginiana L., Hamamelidacées
• Utilisée comme astringent pour les peaux grasses, les dermatites et les
hémorroïdes
Qu’est-ce que l’acide chlorogénique?
inhibiteur de l’absorption du sucre. On le retrouve dans les produits pour maigrir extrait du café vert (la torréfaction le brûle) sous le nom de Svetol™.
Qu’est-ce qu’une anthraquinones?
Les glycosides d’anthraquinones sont des « pro-drogues. » Ces molécules doivent être
hydrolysée pour libérer la molécule active. Elles ont 2 modes d’actions parallèles.
1- stimule le péristaltisme directement
2- cause une irritation qui provoque une sécrétion/appel de liquide
= effet laxatif (facilitant l’évacuation des selles) et purgatif (qui stimule/provoque les évacuations intestinales).
à quelle catégorie de molécules le sennosides appartient-il?
anthraquinones
Qu’est-ce qu’un Glycosides et génine ou aglycone?
Glycosides : molécules organiques complexes couplées à un sucre libéré par hydrolyse (par bactéries intestinales) : ne sont pas absorbés tel quel.
Glycone : sucre obtenu par l’hydrolyse du glycoside (peut se lier à C/O/N/S).
Génine/aglycone : produit de l’hydrolyse du glycoside n’étant pas le sucre. (molécule active)
Qu’est-ce qu’un alcaloïde?
Alcaloïdes : molécules organiques hétérocycliques azotées basiques dérivés d’acides aminés ayant des effets à petit dosage.
Proto-alcaloïdes : structures cycliques où l’azote n’est pas inclus dans la partie cyclique.
Pseudo-alcaloïdes : structures cycliques azotées qui ne sont pas dérivées d’un acide aminé.
Doses recommandées de caféine
Enfants de moins de 13 ans : 2,5 mg/kg de poids corporel.
4 à 6 ans 45 mg/jour
7 à 9 ans 62.5 mg/jour
10 à 12 ans 85 mg/jour
Femmes qui prévoient devenir enceintes, femmes enceintes et mères qui allaitent: 300 mg/jour
Adulte moyen, un apport modéré de caféine de 400 mg par jour n’entraîne pas d’effets indésirables.
qu’est-ce qu’un stérol?
Molécule polycyclique (noyau Stérane) dont le carbone 3 possède une fonction alcool.
- Phytostérol : structure stéroïdique similaire au cholestérol mais dont le radical en position 17 est différent
- Phytostanol : Similaire aux stérols mais où les cycles sont saturés.
= capacité à inhiber l’absorption intestinale du cholestérol
qu’est-ce qu’une huile essentielle?
Liquide concentré et hydrophobe des composés aromatiques (odoriférants)
volatiles d’une plante
qu’est-ce qu’un hydrolat?
Condensé de la vapeur d’eau porteuse d’huile essentielle qui a capté, en
passant à travers les végétaux, les éléments hydrosolubles, tout en
conservant en suspension une très petite quantité d’huile essentielle.
qu’est-ce que la glutamine?
- l’acide aminé le plus abondant dans le sang et les muscles
- sert à la fabrication de la glucosamine endogène qui, à son tour, participe à la réparation des cartilages et tendons
- synthèse de diverses protéines
- Supplément = sportifs pour augmenter l’énergie durant l’entraînement, améliorer la récupération après l’exercice et de minimiser l’impact de l’exercice intense sur le système immunitaire = transport de l’É
Utilisé des Acides aminés à chaîne ramifiée (Branched Chain Amino Acids)
(leucine, isoleucine et valine) - acides aminés les plus utilisés par le muscle.
Lors d’un exercice intense, ils servent de substrat énergétique
et sont oxydés rapidement pour produire de l’ATP (énergie). Ensuite, ils interviennent
dans la récupération du muscle après l’exercice intense (tant aérobique qu’anaérobique)
et diminuent le catabolisme musculaire (destruction musculaire).
qu’est-ce que l’arginine?
précurseurs de l’oxyde nitreux, qui est bien connu pour son effet vasodilatateur (qui dilate les vaisseaux sanguins)
Qu’est-ce que la créatine
- acide aminé non essentiel = naturellement présent muscles et foie (combinaison de la guanidine de l’arginine avec la gycine)
Pharmacologie et indications de la créatine
- ↑ volume et poids musculaire surtout par ↑ de l’eau intracellulaire & ↑ de ATP cellules musculaires (aussi neurones)
–↑ légèrement la force musculaire
– N’affecte pas la résistance
= utilisé pour ↑ force et définition musculaire
Pharmacologie et indications de la L-taurine
Rôle important dans la glycolyse et la glycogénèse(4)
• Impliqué dans le cycle antioxydant glutathion-cystéine-méthionine(4)
• Utile pour diminuer l’urémie et la fatigue associée (2)
• Aurait un effet cardioprotecteur (3)
• Aurait un effet sur la vigilance(5)
• Neuroprotecteur.6
• Effet anti-inflammatoire et immunostimulant / normalisateur lié au
métabolisme de la méthionine et du glutathion.8
• Neuroprotecteur contre la toxicité des peptides bêta-amyloïdes.9
INDICATIONS
• Prévention des effets du surentraînement
• Adjuvant à la caféine dans les boissons énergétiques (RedBull)
• Neuroprotecteur
