“PLANTAS TÓXICAS” Flashcards
¿Cuáles son las especies aromáticas potencialmente tóxicas? ¿En que alimentos se encuentran estos?
Tujona → Tuya, ajenjo y Salvia.
Pulegona → poleo
Anetol → anís y hinojo.
Miristicina → nuez moscada
Mentona
Carvona
¿ Qué Información es relevante para tratar una intoxicación por una planta?
Síntomas; Contaminantes; Adulterantes; Sinonimias; Interacciones; Componentes tóxicos del órgano de la planta ingerida, vía de ad. y forma;
¿Cuál es la principal causa, por las que algunas plantas ornamentales son tóxicas?
La presencia de cristales de oxalato de calcio, como drusas o rafidios
¿Qué alimentos son tóxicos por falta de cocción? ¿Por qué ?
- Porotos (Phaseolus vulgaris), donde se encuentra presente la fasina (compuesto tóxico), esta es inestable al calor. Esta provoca 3 efectos tóxicos: Aglutinación de eritrocitos, gastroenteritis hemorrágica y convulsiones tónico-clónica.
- Tubérculo (Solanum tuberosum), donde se encuentra presente la solanina (Compuesto tóxico). Provoca inhibición de la AChE, y es necrosante de mucosa gástrica e intestinal. Su intoxicación aumenta % cuando está inmaduro.
¿A que se debe la hepatotoxicidad de Amanita phalloides?
Se produce una remisión del cuadro gastrointestinal al segundo de día de intoxicación, pudiendo agravarse luego la misma por efecto de la circulación enterohepática de la toxina. Esto mismo conduce al daño hepático.
El aumento de toxicidad reportada por el noni en chile, se debe a:
Aumento el consumo por qué existe la creencia que, sí están autorizados por los organismos reguladores, por lo tanto, no es tóxica.
¿Cuáles son las especias vegetales consideradas tóxicas?
- Amanita phalloides
*Brugmansia arborea (Floripondio)
*Aristolochia chilensis(Oreja de zorro)
*Morinda citrifolia (noni)
*Solanum ligustrinum (natre)
¿ Cuales son las medidas preventivas para las especies vegetales tóxicas?
Educar, Capacitar, legislar y fiscalizar.
¿Qué factores influyen en el contenido de sustancias tóxicas?
- Características genéticas
- Variación estacional
- Variación ontogénica
*Condiciones ambientales
Nombre los motivos mas frecuentes de intoxicación por plantas
1) Confusión de especies
2) Publicidad engañosa
3) Especies vegetales que se creen inocuas: Plantas aromáticas, usadas como ornamentales y en la medicina folclórica.
4) Interacciones con medicamentos y/o alimentos.
5) Creencias falsas
6) Material vegetal está contaminado o adulterado.
7) Otras causas de intoxicación
¿Cuáles son los metabolitos secundarios potencialmente tóxicos?
- Saponinas
- Alcaloides
- Esencias
- Heterósidos cianogéneticos
- Heterósidos esteroidales
- Heterósidos cardiotónicos
- Lectinas
