Physiologie et croissance Flashcards
Approches d’obtention de cultures pures
Isolement par technique 3 stries → Milieux sélectifs et/ou différentiels.
Éléments majeurs
besoin en g/L
Éléments mineurs, besoin en?
besoin en mg/L
Nommez au moins un élément mineur et sa fonction
- Na+, K+, Cl - : Équilibre physicochimiques
- Fe3+ : Rôle régulateur, production toxine diphtérique
- Fe2+ et Mg2+ : Élaboration de pigments
- Ca2+ : Thermorésistante des spores
Oligoéléments
- Besoin en ug/L
* Cofacteurs enzymatiques
Facteurs de croissance
Constituants cellulaires essentiels, doit l’obtenir dans l’environnement.
Classes de facteurs de croissance
o Acides aminés
o Purines et pyrimidines
o Vitamines
Vitamines
NAD, CoA, FAD
Bactéries prototrophes
Peu exigeants, milieux simples/minimaux
Bactéries auxotrophes
Prototrophe avec mutation, besoin d’un facteur chimique de croissance.
Étapes respiration cellulaire aérobie
- Glycolyse
- Cycle de Krebs
- Chaine respiratoire
- Accepteur finale : O2
Fermentation anaérobie
- Fermentation lactique : Production acide lactique
- Fermentation alcoolique : Produit CO2
Étapes respiration cellulaire anérobie
- Glycolyse
- Cycle de Krebs
- Chaine respiratoire
- Accepteur finale : autre chose que O2
- Exemple : Certains procaryotes anaérobies
Translocation de groupe : Système PTS
- Énergie amenée par liaison énergétique du phosphorylation du pyruvate → PEP.
- L’hydrolyse de cette liaison permet rentrer sucre dans la membrane.
- Au cours du transport, le glucose sera phosphorylé
Effet de carence et de stress
- Endospore
2. Système de régulation
Système de régulation
Bactérie incapable de former des endospores développe des adaptations pour faire maximum d’économie : Dégradation de protéines et de l’ARN cellulaire total, synthèse de protéines de stress.
Les milieux
- Milieux synthétiques/définis/minimums
- Milieux complexes/riches/empiriques
- Milieux différentiels
- Milieux sélectifs ou d’enrichissement
Milieux synthétiques/définis/minimums
Composition connue de façon exacte qualitativement et quantativement.
Milieux complexes/riches/empiriques
- Composition connue de façon approximative car dépendant des matières premières utilisées
- Ajout viande, oeuf, sang
Quand utilisé milieux complexes?
Utilisé parce que : satisfait nombreux besoins microorganismes ou lorsque les besoins sont inconnus.
Milieux différentiels
- Permette la distinction à l’œil nu entre des groupes.
* Ne favorise pas ou n’inhibe pas la croissance
Gélose EMB: Lévine-Eosine bleu de méthylène
- Milieu sélectif: l’éosine et le bleu de méthylène inhibent la plupart des Gram+ et certaines Gram-
- Milieu différentiel: mise en évidence des bactéries utilisant le lactose (acidification milieu)
Gélose bile-esculine
- Milieu sélectif: la bile inhibe la croissance la la plupart des bactéries Gram+
- Milieu différentiel: mise en évidence des bactéries possédant l’enzyme esculinase qui
hydrolyse l’esculine
Gélose manitol sel
- Milieu sélectif: la teneur élevée en NaCl (7,5%) inhibe les bactéries non halophiles mais permet la croissance de bactéries halophiles
- Milieu différentiel: mise en évidence des bactéries capables de fermenter le mannitol
Bouillons lactose, dextrose et mannitol
- Milieu différentiel: mise en évidence des bactéries fermentant le sucre et produisant du gaz
- Changement de pH : Jaune si acide (utilisation glucose), violet si basique (utilisation aa).
Dans les milieux liquide, le gaz est emprisonné dans?
Cloche de Durham
Galeries API : Galerie miniaturisée
- Comporte plusieurs microtubes contenant des substrats déshydratés.
- Ajout d’une suspension bactérienne.
- Résultat permet de définir profil métabolique.
Impact d’une solution hypotonique
Peu d’impact
Impact d’une solution hypertonique
Plasmolyse
Concentration osmotique mesurée par
l’activité de l’eau (Aw) = (nb. de molécules de solvants)/ (nb. molécules solvants et soluté)
l’activité de l’eau (Aw)
Quantité d’eau disponible pour le microorganisme
Bactérie xérophile
croissance en absence d’eau possible.
Bactérie halophile
Nécessitent du NaCl
Bactérie halotolérantes
Sel non obligatoire pour croissance.
Bactérie osmophile
Nécessite sucres
Bactérie osmotolérante
Sucre obligatoire pour croissance.
Anaérobies strictes peuvent survivre dans habitat aérobie ?
s’il y a présence d’anaérobies facultatives qui consomment l’ O2.
Bactérie microaérophile
Meilleur croissance si pression partielle d’O2 inférieure à celle de l’air.
Jarre anaérobique
Couvercle vissé, O2 transformé en eau, papier indicateur pour l’ O2.
Bactéries psychrophile
Voisine 0 oC
Bactéries mésophile
20-50 oC
Bactéries thermotolérantes
45-65 oC
Bactéries thermophiles
50-100 oC
Bactéries selon effet du pH
- Neutrophile
- Alcalophile
- Acidophile
