Croissance bactérienne Flashcards
Chez les bactéries, la croissance n’aboutit pas à une augmentation de taille mais
à une augmentation du nombre de cellules par scissiparité ou division binaire.
Les bactéries différent par leur
- Temps de génération
- Taux de croissance.
Temps de génération
L’intervalle de temps que met une bactérie pour se diviser en deux bactéries filles = intervalle de temps entre deux divisions successives = ou celui nécessaire au doublement de la population.
Au sein d’une espèce, le temps de génération peut changer aussi en fonction de la
en fonction de la composition du milieu et la température.
Taux de croissance
μ comme étant le nombre de visions par unité de temps : 1/G = n/t
Croissance d’une bactérie s’étudie en
en milieu liquide.
La croissance présente donc une allure de courbe où on peut distinguer quatre phases :
- Latence ou adaptation
- Croissance exponentielle ou logarithmique
- Stationnaire
Décroissance ou déclin
Latence ou adaptation
- Période entre l’ensemencement et le début du développement bactérien.
- Taux de croissance nul.
- Durée de cette phase dépend de l’âge des bactéries et de la composition du milieu.
- Adaptation au nouveau milieu : C’est le temps nécessaire à la bactérie pour synthétiser les enzymes adaptées au nouveau substrat.
- Activité métabolique intense
- Augmentation de la taille des bactéries.
- Premières divisions.
Croissance exponentielle ou logarithmique
- Bactéries se reproduisent.
- Masse cellulaire est représentée par des cellules viables.
- Taux de croissance atteint un maximum.
- Activité métabolique maximale.
- Étude des propriétés bactériennes dans les conditions les plus favorables de la bactérie.
- Mesure du degré d’Activité des antibiotiques ou autres facteurs physiques ou chimiques.
- Manifestations du métabolisme microbien comme le moment de la production de toxines. Gram(+).
Fin de la phase de croissance
o Épuisement du milieu de culture et une accumulation des déchets.
o Début d’autolyse des bactéries.
o Due à un facteur limitant
Facteurs limitants de la fin de la phase de croissance
- Disparation d’un élément essentiel.
- Augmentation de produits finaux métaboliques qui deviennent toxiques pour les bactéries dans le milieu.
- Variations de pH, de température.
- Compétition entre les microorganismes.
Phase stationnaire
- Atteinte de la densité maximale.
* Taux de croissance est nulle : équilibre entre le nombre de nouvelles bactéries et le nombre de bactéries qui meurent.
Fin de la phase stationnaire :
o Déséquilibre du milieu de culture marqué par l’apparition de changements morphologiques chez les bactéries → Éviter les colorations Gram et autres.
o Arrêt de la reproduction → les bactéries vivent sur leurs réserves.
o Les bactéries qui le peuvent vont former des spores.
Décroissance ou déclin
- Nombre de bactéries qui meurent dépassent le nombre de nouvelles bactéries.
- Épuisements des nutriments du milieu et de leur stock.
- Diminution d’organismes viables et lyse cellulaire sous l’action des enzymes protéolytiques endogènes.
- Libération des endotoxines par les bactéries Gram(-).
Diauxie
observer des courbes de croissance plus complexes, avec souvent deux phases de croissance exponentielle séparées par une phase de latence.
