Physio du Système Digestif

Question 1

Vrai ou faux? Les protozoaires les plus gros sont les plus fragiles.

Answer 1

Vrai, ce sont les premiers à disparaître.

Question 2

Nommez 5 composantes de l’examen du jus de rumen.

Answer 2

Apparence macroscopique
pH, CI-, capacité tampon
Sédimentation
Potentiel de réduction et d’oxydation
Examen direct (au microscope)

Question 3

Quel est le paradoxe de la qualité des fourrages?

Answer 3

Si je fournis un aliment lent à fermenter (peu énergétique, très fibreux), alors la vache doit en consommer beaucoup.

Mais comme elle en prend beaucoup, le rumen peut être plein avant de subvenir aux besoins de l’animal.

Autrement dit, c’est gagnant d’opter pour des foins fermentés…

Mais quand c’est trop fermenté, ça acidifie le pH sanguin. Il faut donc un équilibre entre le rendement énergétique et la neutralité (ou le temps passé dans le rumen).

Question 4

Vrai ou faux? L’amidon est un sucre de structure.

Answer 4

Faux, c’est plutôt un sucre de réserve.

Question 5

Vrai ou faux? L’amidon est très énergétique et très fermentable.

Answer 5

Vrai.

Question 6

Vrai ou faux? Les protozoaires sont plus fragiles que les bactéries.

Answer 6

Vrai: les bactéries sont plus petites et donc moins fragiles.

Question 7

Vrai ou faux? La lignine est très énergétique.

Answer 7

Faux, la lignine est pas digestible.

Question 8

Nommez 3 polysaccharides de structure (fibre).

Answer 8

Cellulose, hémicellulose, pectine

Question 9

Nommez les 3 types d’acide gras volatiles (AGV) métabolisés par les bactéries.

Answer 9

Acide acétique,
Acide propionique,
Acide butyrique.

Question 10

Dans quoi la vache tire-t-elle ses glucides et ses protéines?

Answer 10

L’énergie (glucides) provient des acides gras volatiles, les protéines viennent des microbes.

Question 11

Vrai ou faux? Une vache peut consommer un seul type de bouffe toute sa vie et ne pas être carencée.

Answer 11

Vrai. Tant qu’elle a toutes les protéines essentielles et une bonne flore intestinale.

Question 12

Nommez les 5 fonctions du système gastro-intestinal.

Answer 12

Mécanique
Fermentation
Digestion
Absorption
Défense immunitaire

Question 13

Nommez les structures qui composent le tractus gastro-intestinal (TGI).

Answer 13

Le TGI est composé du tube digestif auquel s’ajoutent ses tissus annexes : les glandes salivaires, le pancréas et le foie.

Question 14

Vrai ou faux? Le fonctionnement du TGI est principalement sous le contrôle direct du système nerveux parasympathique.

Answer 14

Faux. Trick question.

Le fonctionnement du TGI est principalement sous le contrôle direct du système
nerveux entérique ou intrinsèque (SNI) et du système endocrinien du TGI.

S’ajoute aux mécanismes de contrôle une composante extrinsèque, le système nerveux extrinsèque (SNE), dont la composante parasympathique active effectivement le SNI, sans en être le régulateur principal.

Question 15

Comment se nomme l’ensemble formé par les cellules musculaires lisses et les cellules interstitielles, qui facilitent la coordination des contractions de milliers de muscles lisses?

Answer 15

Les syncytiums

Question 16

Quelles cellules sont responsables du rythme bioélectrique de base des muscles lisses du tube gastro-intestinal?

Answer 16

Les cellules interstitielles (ICC interstitial cells of Cajal & PDGFR+pour Platelet-derived growth factor receptor alpha).

Question 17

Vrai ou faux? Toutes les cellules musculaires lisses du TGI sont plutôt semblables.

Answer 17

Faux.

Elles comportent des différence majeures, notamment au niveau de la structure de leur myofilaments. C’est ce qui explique que des régions très rapprochées (fundus vs antre de l’estomac) ou des structures similaires (sphincters anaux, pylores, cardia, sphincter iléocæcal) agissent différemment.

Question 18

Nommez les deux sources d’ions Ca2+ pour les muscles lisses.

Answer 18

L’extérieur de la cellule, entrés via des canaux calcium voltage-dépendants.
L’intérieur du réticulum sarcoplasmique

Question 19

Nommez un facteur important (dans le tube gastro-intestinal) qui ouvre des canaux non sélectifs (NSCC).

Answer 19

L’étirement ce la cellule musculaire lisse ouvre ces canaux, permettant l’entrée de Na+ et de Ca2+.

Question 20

Les motoneurones excitateurs (du SNI) relâchent quels neurotransmetteurs? Quel mécanisme d’action activent-ils?

Answer 20

Acétylcholine (Ach), la substance P et la neurokinine 1 (NK1, aussi nommée tachykinine, TAC1).

Ils activent une phospholipase C, la IP3 active des canaux calcium qui font sortir des ions Ca2+ du réticulum sarcoplasmique vers le cytoplasme -> contraction musculaire.

Question 21

Les motoneurones inhibiteurs du SNI relâchent quels neurotransmetteurs? Quel mécanisme d’action activent-ils?

Answer 21

L’oxide nitrique (NO) et le peptide
intestinal vasoactif (VIP).

Ils activent des protéines kinases (G ou A), qui ouvrent des canaux K+, hyperpolarisent la membrane.

Question 22

Quelle est la fréquence de dépolarisation moyenne de l’estomac, du petit intestin et du côlon chez le chien?

Answer 22

Chez le chien, la fréquence de dépolarisation est de 5 par minute au niveau de l’estomac, 20 par minute au petit intestin et 5 par minute au côlon.

Question 23

Vrai ou faux? Chez le chien, la fréquence de contraction de est de 5 par minute au niveau de l’estomac, 20 par minute au petit intestin et 5 par minute au côlon.

Answer 23

Faux.

Les structures sont dépolarisées à ce rythme (ondes lentes), mais ne se contracte que si l’onde lente est combinée à un pic calcique (ondes lentes avec potentiel d’action).

Question 24

Vrai ou faux? Les ondes lentes correspondent à une dépolarisation atteignant le potentiel d’action.

Answer 24

Faux.

Les ondes lentes ne génèrent pas à chaque fois un potentiel d’action.

Question 25

Comment les cellules interstitielles communiquent-elles entre elles et avec les cellules musculaires lisses?

Answer 25

Via des jonctions communicantes.

Question 26

Vrai ou faux? Les muscles lisses du tube gastro-intestinal ont une activité pacemaker.

Answer 26

Faux. Techniquement, ce sont les cellules interstitielles qui ont la capacité de s'auto-dépolariser. Ils transmettent la dépolarisation aux muscles lisses.

Question 27

Quelles sont les 2 fonctions des muscles lisses et des cellules interstitielles du TGI?

Answer 27

1. Mélanger le contenu (favoriser le contact) 2. Assurer le transit du contenu

Question 28

Quelle composante du système nerveux extrinsèque est la plus importante? a. La composante sympathique b. La composante parasympathique c. La composante sensitive d. La composante somatique

Answer 28

c. La composante sensitive

Question 29

Les réflexes courts appartiennent au SNE ou au SNI? Qu'en est-il des réflexes longs?

Answer 29

Les réflexes courts sont associés au SNI; Les réflexes longs, au SNE.

Question 30

À quoi servent les cellules entérochromaffines du TGI?

Answer 30

Elles servent d'intermédiaire pour acheminer les stimuli chimiques et mécaniques aux neurones.

Question 31

Quelle neurotransmetteur est sécrété par les cellules entérochromaffines?

Answer 31

La sérotonine.

Question 32

Nommez 3 fonctions de la sérotonine dans le TGI.

Answer 32

Suite à l'activation de divers neurones sensitifs du SNI : - stimulation de la motricité (segmentation et péristaltisme); - stimulation de l'activité réflexe de sécrétion du SNI afin de diluer le contenu du TGI ou favoriser l'élimination de toxines ou de pathogènes; - vasodilatation locale du TGI (pour assurer l'augmentation des sécrétions). Suite à la stimulation de divers neurones sensitifs du SNE : - stimulation de la satiété - stimulation de la nausée intense (comme lors de a chimiothérapie, par exemple) - stimulation de la douleur (lors de réactions inflammatoires du TGI).

Question 33

Vrai ou faux? Le SNI est localisé au niveau du petit intestin.

Answer 33

Bin... oui mais pas juste là. Il est situé dans la paroi du tube digestif, de l'œsophage à l'anus.

Question 34

Nommez les deux types de ganglions nerveux situés dans la paroi du tube digestif, ainsi que leur localisation.

Answer 34

Le plexus sous-muqueux (Meissner). Localisé dans la sous-muqueuse, responsable de la sécrétion. Les plexus myentériques (Auerbach), le plus développé des deux. Il est situé entre la couche musculaire circulaire et longitudinale, gère les contractions.

Question 35

Vrai ou faux? Dans le TGI, de façon générale, les neurones cholinergiques stimulent la contraction des couches musculaires ou la sécrétion des glandes exocrines de la muqueuse, alors que les neurones non-cholinergiques (NCNA) sont inhibiteurs.

Answer 35

Vrai.

Question 36

Vrai ou faux? La segmentation et le péristaltisme sont des activités réflexes initiées localement par l’IPAN suite à la stimulation des mécanorécepteurs et des chimiorécepteurs.

Answer 36

Vrai.

Question 37

Nommez les 4 patrons (programmes moteurs répétitifs ou rythmiques), pour lesquels la circuiterie neuronale du SNI est nécessaire.

Answer 37

Patron digestif Patron interdigestif (entre les prises d'aliments) Patron émétique antipéristaltique du duodénum (lors de vomissements) Diarrhée

Question 38

Nommez les 3 principaux rôles du système nerveux autonome dans le TGI.

Answer 38

Moduler l'activité mécanique (transit du chyme dans le TGI), les activités sécrétoires et la perfusion sanguine du TGI.

Question 39

Quel nerf innerve le sphincter anal externe?

Answer 39

Le nerf honteux

Question 40

Quel nerf innerve le sphincter anal interne?

Answer 40

Le nerf pelvien. (Il innerve aussi le côlon descendant et le rectum)

Question 41

Nommez les ganglions sympathiques associé à l'innervation du TGI.

Answer 41

Ganglion cœliaque, Ganglion mésentérique crânial Ganglion mésentérique caudal

Question 42

Où se trouvent les boutons terminaux des neurones sympathiques post-ganglionnaires du TGI?

Answer 42

Dans les plexus sous-muqueux et myentérique.

Question 43

Vrai ou faux? Le contrôle de la vascularisation du TGI a une priorité plus importante que la digestion, car elle orchestre pour l'ensemble de l'organisme la volémie.

Answer 43

Vrai.

Question 44

Quel est le principal rôle du système nerveux sympathique au sein du TGI?

Answer 44

Inhiber les sécrétions du TGI, pour assurer un équilibre vital (par exemple, en maintenant la volémie).

Question 45

Les infos sensitives captées par les neurones du SNE sont acheminées à quelles structures du SNC?

Answer 45

Ces informations sont acheminées au système nerveux central en passant par le thalamus, le système limbique (émotions, expériences vécues) et le cortex somatosensoriel.

Question 46

Comment se nomme l'ensemble de noyaux de neurones sensitifs du TGI crânial localisés dans un renflement crânial à l'entrée de la moelle allongée? Ce noyau se trouve dans quel nerf?

Answer 46

Le noyau nodose, en renflement du nerf vague.

Question 47

Nommez 5 réflexes longs.

Answer 47

gastrocolique (arrivée de nourriture dans l'estomac active activité motrice du côlon) iléocolique déglutition vomissement défécation

Question 48

Nommez les deux types de réseau de neurones impliqués dans les réflexes segmentaires.

Answer 48

Intestinofugal et viscérofugal.

Question 49

Mis à part l'équilibre entre le rendement énergétique et le pH lié à la fermentation, nommez un autre équilibre important à calculer dans la diète d'une vache.

Answer 49

Un équilibre entre le glucose et les protéines. Faut aussi considérer le programme alimentaire: la présentation de la fibre (à quel point elle est hachée ou déchiquetée), la fréquence et la quantité des repas, etc.

Question 50

Quelle est la différence au niveau de la fermentation entre les ruminants et les monogastriques?

Answer 50

La fermentation a lieu dans le rumen chez les ruminants, mais dans le côlon chez les monogastriques.

Question 51

D'où proviennent la majorité des enzymes assurant la digestion chez le ruminant?

Answer 51

Des microbes et de la biomasse (de l'alimentation) (p.252)

Question 52

Où sont situés les nocicepteurs des organes de l'abdomen?

Answer 52

Dans la muqueuse et la séreuse du TGI, dans le mésentère, dans le péritoine ainsi que dans les autres viscères de la cavité abdominale et thoracique.

Question 53

Vrai ou faux? L'écrasement du TGI entraîne de la douleur.

Answer 53

Faux.

Question 54

Vrai ou faux? Un cocktail de substances (ions H+, ions K+, ATP, amines, bradykinines, cytokines et autres) rendent les nocicepteurs plus sensibles à la douleur, en abaissant leur seuil d'activation.

Answer 54

Vrai. Il s'agit d'hyperalgésie.

Question 55

Quelle est la différence entre l'hyperalgésie et l'allodynie?

Answer 55

L'hyperalgésie est une perception accrue de la douleur. L'allodynie est la perception de stimuli normaux comme étant douloureux.

Question 56

Comparez les deux types de nocicepteurs présents dans le TGI.

Answer 56

- Neurones amyélinisés de type C (vitesse 0,4 à 2 m/s) : localisés dans la paroi des viscères creux (TGI, urogénital), la capsule des viscères pleins (rein, rate, foie) et le tissu conjonctif du péritoine pariétal. - Neurones myélinisés de type A-δ (vitesse 5 à 30 m/s) : responsables d’une sensation de douleur à l’origine du péritoine pariétal.

Question 57

Quelles deux structures du TGI possèdent une innervation tactile plus développée?

Answer 57

L'œsophage et le rectum

Question 58

Vrai ou foie? Le foie et les reins sont insensibles à à peu près tout stimulus sur leurs tissus, mis à part la distension de leur capsule ou la croissance d’une tumeur.

Answer 58

Vrai.

Question 59

Vrai ou faux? L'intensité des douleurs viscérales généralement corrélée avec la gravité des lésions.

Answer 59

Faux.

Question 60

Vrai ou faux? L'innervation du TGI est divisé en régions relativement distinctes, de manière similaire aux dermatomes.

Answer 60

Faux. L'innervation est nettement plus diffuse.

Question 61

Nommez 2 signes de douleurs abdominales chez un animal.

Answer 61

Il aura tendance à bouger fréquemment, à avoir une démarche anormale et il adoptera une posture anormale (dos vouté, prostré en position du prieur.

Question 62

Pourquoi est-ce que la douleur viscérale est fréquemment accompagnée d’une douleur rapportée dans une région somatique?

Answer 62

À cause des convergence anatomique de neurones afférents nociceptifs cutanés, musculaires et viscéraux.

Question 63

Vrai ou faux? Le TGI est une glande endocrine.

Answer 63

Vrai. C'est la plus grande glande endocrine de l'organisme.

Question 64

Vrai ou faux? Les cellules endocrines "ouvertes" peuvent sécréter des hormones directement dans la lumière du TGI, puisqu'elles sont en contact avec la lumière.

Answer 64

Faux. Elles possèdent des récepteurs qui sont directement en contact avec la lumière, mais elles sécrètent des hormones (de leur côté basal) dans le milieu interstitielles pour qu'elles rejoignent la circulation sanguine.

Question 65

Nommez 5 des 9 hormones officiellement reconnues du TGI.

Answer 65

Gastrine, cholécystokinine (CCK), sécrétine, GIP, GLP-1, ghréline, motiline, PYY et PPY.

Question 66

Quelles cellules synthétisent la gastrine?

Answer 66

Les cellules G de la muqueuse du TGI

Question 67

Quelle est la fonction de la gastrine?

Answer 67

Stimuler la sécrétion d'HCl et de pepsinogène par les cellules pariétales de l’estomac.

Question 68

Quelle est la fonction de la cholécystokinine (CCK)?

Answer 68

La sécrétion des enzymes pancréatiques, la contraction de la vésicule biliaire et la relaxation du sphincter d’Oddi (sphincter hépatopancréatique). Elle contribue également à la sensation de satiété.

Question 69

Quelles cellules sécrètent la sécrétine?

Answer 69

Les cellules S de la muqueuse du duodénum proximal.

Question 70

Quelle est la fonction de la sécrétine?

Answer 70

Stimule la sécrétion d'eau et des ions HCO3- des cellules épithéliales des canaux excréteurs du pancréas exocrine et des cholangiocytes.

Question 71

Quelle est la fonction du Polypeptide Insulinotropique Glucose dépendant (GIP)?

Answer 71

Il s'agit d'une incrétine, qui stimule la synthèse d'insuline par les cellules bêta du pancréas.

Question 72

Quelle est la fonction du Glucagon-Like Peptide-1 (GLP-1; entéroglucagon)?

Answer 72

Il s'agit d'une incrétine, qui stimule la synthèse d'insuline par les cellules bêta du pancréas ET inhibe la synthèse de glucagon, en inhibant les celluls alpha du pancréas.

Question 73

Où retrouve-t-on le plus de cellules produisant de GLP-1?

Answer 73

Dans l'iléon

Question 74

Quelle est la fonction de la motiline?

Answer 74

Il s'agit du principal facteur responsable des complexes moteurs migrants (CMM) ou complexes moteurs interdigestifs.

Question 75

Quelle est la fonction de la grhéline?

Answer 75

Le jeûne et l’hypoglycémie stimulent sa relâche qui a comme action principale de stimuler l’appétit (effet orexigène), en activant des récepteurs (GHSR) de l'hypothalamus. Accessoirement, elle y stimule la relâche d’hormone de croissance, ainsi que les sécrétions et la motilité de l'estomac via le nerf vague.

Question 76

Quel est la fonction du Peptide Tyrosine Tyrosine (PYY)?

Answer 76

Il crée un sentiment de satiété à partir de 15 minutes après le début de l'ingestion jusqu'à deux heures suivant un repas. Il modifie donc l'appétit en agissant directement sur les récepteurs (YR2) au centre de la faim localisé à l'hypothalamus ainsi que via les neurones sensitifs du nerf vague du TGI au centre de la satiété.

Question 77

Quelles cellules sécrètent le Peptide Tyrosine Tyrosine (PYY)?

Answer 77

Les cellules L de l'intestin

Question 78

Quels sont les principaux facteurs à action paracrine dans le TGI?

Answer 78

La somatostatine, l'histamine, la sérotonine et les prostaglandines (PGE2)

Question 79

Quelle est la fonction de la somatostatine au sein du TGI?

Answer 79

Inhiber les fonctions de sécrétion et de croissance de la muqueuse du TGI, contrôler la sécrétion d'insuline et de glucagon.

Question 80

Quel est le rôle de l'histamine dans le TGI?

Answer 80

L'histamine stimule la sécrétion d’HCl en se liant à son récepteur H2 localisé sur les cellules pariétales. Elle participe aussi à la défense de l'organisme (lors de réactions inflammatoires et immunitaires) en stimulant la sécrétion et la motilité du TGI.

Question 81

Quelles cellules sécrètent la majorité de la sérotonine du TGI?

Answer 81

Les cellules entérochromaffines (EC) localisées tout au long de la muqueuse du TGI.

Question 82

Nommez 3 fonctions de la sérotonine dans le TGI.

Answer 82

Suite à l'activation de divers neurones sensitifs du SNI : - stimulation de la motricité (segmentation et péristaltisme); - stimulation de l'activité réflexe de sécrétion du SNI afin de diluer le contenu du TGI ou favoriser l'élimination de toxines ou de pathogènes; - vasodilatation locale du TGI (pour assurer l'augmentation des sécrétions). Suite à la stimulation de divers neurones sensitifs du SNE : - stimulation de la satiété - stimulation de la nausée intense (comme lors de a chimiothérapie, par exemple) - stimulation de la douleur (lors de réactions inflammatoires du TGI).

Question 83

Quelle est la fonction des prostaglandines dans le TGI?

Answer 83

Les prostaglandines ont un effet vasodilatateur sur les vaisseaux perfusant la muqueuse gastro-intestinale et préviennent l’agrégation des plaquettes qui pourraient obstruer les vaisseaux et ainsi, diminuer la perfusion sanguine de la muqueuse.

Question 84

Nommez les principaux facteurs à action neurocrine du TGI.

Answer 84

Vasoactive intestinal peptide (VIP) Gastrin-Releasing Peptide (GRP) Oxyde nitrique (NO) Substance P (SubP) et Neurokinine A (NKA)

Question 85

Quel est l'effet du Vasoactive intestinal peptide (VIP)?

Answer 85

Il hyperpolarise la membranes des muscles lisses du TGI et des vaisseaux, causant une vasodilatation.

Question 86

Quel est l'effet du Gastrin-Releasing Peptide (GRP)?

Answer 86

Relâché par les terminaisons nerveuses postganglionnaires parasympathiques dans l'estomac, il stimule la sécrétion de gastrine. (Quelle surprise)

Question 87

Quel est l'effet du NO dans le TGI?

Answer 87

Relaxation des muscles lisses.

Question 88

Quel est l'effet de la Substance P (SubP) et de la Neurokinine A (NKA) dans le TGI?

Answer 88

En condition physiologique normale, ces deux peptides stimulent les contractions du TGI. Elles contribuent aussi à la sensation de douleur (moyenne à intense) et à l'activation de la réaction inflammatoire.

Question 89

Nommez un opioïde endogène présent dans le TGI.

Answer 89

Endorphine Enképhaline Dynorphine

Question 90

Quel est le rôle des opioïdes dans le TGI?

Answer 90

En condition normale, les neurones sécrétomoteurs excitateurs libèrent l'acétylcholine, la tachykinine et la substance P. Le neurone sécrète aussi des opioïdes endogènes pour s'autoréguler; assurer un rétrocontrôle négatif de la relâche de l'acétylcholine, la tachykinine et la substance P.

Question 91

Quels effets secondaires observe-t-on au niveau du TGI lors de l'administration d'opioïdes pour réduire la douleur post-opératoire?

Answer 91

Inhibition de la motricité et de la sécrétion intestinales, ainsi qu'une augmentation du tonus des sphincters œsophagien inférieur (cardia), pylorique et iléo-cæcal.