Physio digestive Flashcards
synthèse du mucus
bouche : glandes salivaires accessoires
estomac : cellules à mucus
intestin : cellules caliciformes
constituants de la salive
- mucus
- enzymes digestives : amylase salivaire et lipase salivaire
- autres constituants à rôle anti-bactérien notamment
estomac : sécrétions exocrines
- cellules à mucus : mucus
- cellules principales : pepsinogène, lipase gastrique
- cellules pariétales : acide chlorhydrique HCl
estomac : sécrétions endocrines
- cellules G : gastrine (hormone digestive)
- cellules entérochromaffines : histamine
gastrine : stimulus de sécrétion
- peptides dans le chyme gastrique
- SNA
gastrine : cibles
cellules pariétales : stimulation de la sécrétion d’HCl
stimulation de la sécrétion acide gastrique
- SNA parasympathique (action directe sur cellules pariétales et indirecte via cellules G)
- système hormonal : gastrine
intestin grêle : sécrétions endocrines
hormones digestives sécrétées par les cellules endocrines de l’épithélium de l’intestin grêle :
- cholécystokinine
- sécrétine
cholécystokinine : stimulus
- lipides, ou “graisse”, du chyme
- protéines
cholécystokinine : cibles
- vésicule biliaire : stimulation de la contraction
- pancréas exocrine : stimulation de la sécrétion d’enzymes pancréatiques
- muscles de l’estomac
sécrétine : stimulus
- acidité du chyme
- peptides du chyme
- SNA
sécrétine : cibles
- foie : sécrétion de bile
- pancréas exocrine : stimulation de la sécrétion alcaline (HC03-)
- cellules pariétales : diminution de la production d’HCl
bile : composition
substances organiques :
- lipides : acides biliaires (70%), cholestérol (5%), phospholipides (20%)
- pigments biliaires
- protéines (5%) => absence d’enzymes
substances anorganiques :
- ions (notamment HCO3-)
bile : régulation de la sécrétion
- par le SNA (versant parasympathique du nerf vague) : favorise la contraction de la vésicule
- par des hormones sécrétées par les cellules endocrines du duodénum : sécrétine et cholécystokinine
sécrétion exocrine de suc pancréatique
- cellules acineuses : enzymes digestives pancréatiques
- cellules des canaux organisés en arbre canalise : fluides (H2O et HCO3-) => transport des enzymes et tampon de l’acidité gastrique
enzymes digestives pancréatiques
- protéases (ex: trypsinogène 20%), actives à pH neutre ou alcalin
- lipases pancréatiques
- enzymes glycolytiques (ex: amylose pancréatique)
- autres (ex: inhibiteurs de la trypsine)
digestion des glucides (1) : hydrolyse de sucres complexes (polymères)
dans la lumière du tube digestif
par les amylases salivaires et pancréatiques
action sur les polysaccharides polymères de glucose
digestion des glucides (2) : hydrolyse des dissacharides par des disaccharidases
au niveau de la paroi de l’épithélium de l’estomac et de l’intestin grêle
disaccharides coupés par des enzymes et libérant des monosaccharides
digestion des protéines (1) : hydrolyse des protéines
dans la lumière du tube digestif
par des protéases : pepsine gastrique (estomac) et protéases pancréatiques (intestin grêle)
coupure des protéines libérant des peptides ou des acides aminés
digestion des protéines (2) : hydrolyse des peptides
au niveau de la paroi de l’épithélium de l’intestin grêle
peptides coupés par des peptides en AA
digestion des lipides
hydrolyse dans la lumière du tube digestif
- dans l’estomac : action des lipases salivaires et gastriques après émulsification par mixage
- dans l’intestin grêle : émulsification des lipides par les phospholipides et les acides biliaires, action de la lipase pancréatiques et d’autres lipases, formation de micelles
