Péptidos Y Proteínas Flashcards
Polímeros de aminoácidos que contienen entre dos moléculas de aminoácidos unidos por un enlace peptídico
Péptidos
Estructura menos compleja que el de las proteínas, son de gran interés médico sobre todo en endocrinología
Péptidos
Nomenclatura de los péptidos
Se comienza por el NH2 terminal
Aquellos constituidos por 2 a 10 aminoácidos
Oligopéptidos
- Dipéptidos: 2 aminoácidos
- Tripéptidos: 3 aminoácidos
- Tetrapéptidos: 4 aminoácidos
Contienen de 11-100 aminoácidos
Péptidos o cadenas peptídicas
Contienen más de 100 aminoácidos
Proteínas o polipéptidos
Cadena polipeptídica con más de 100 aminoácidos
Proteína
Enlace covalente entre el grupo carboxilo(-COOH) de un aminoácido y el grupo amino(-NH2) del aminoácido contigo, con el desprendimiento de una molécula de agua(H2O)
Enlace peptídico
Conformación tridimensional que adoptan las proteínas, responsable de su actividad
Conformación nativa
Existe giro libre en todos los enlaces?
No
Enlace covalente que genera una molécula de agua
Enlace peptídico
Una unidad de aminoácidos en una cadena polipéptida
Residuo
Cuántas direcciones tienen las cadenas polipépticas?
Una (pueden ser grupos alfa-amino o alfa-carboxilo)
Péptidos en forma libre en la materia viva sin estar asociados a proteínas
Hormonas, neurotransmisores y antibióticos
CHON
Proteínas
Biomoléculas cuaternarias de elevado peso molecular formadas por CHON
Carbono, Hidrógeno, Oxígeno y Nitrógeno
Se les conoce como polipéptidos dos, mayores a 100 aminoácidos
Proteínas
Intervienen en el metabolismo, contracción muscular o la respuesta inmune
Proteínas
Menciona las 13 funciones de las proteínas
Estructura, enzimas, receptora, hormonal, defensiva, transporte, reserva, contráctil, control genético y del ciclo celular, osmótica, amortiguadora PH, antígenos, calorigénica
Ciertas glucosa proteínas forman parte de las membranas celulares, otras confieren elasticidad y resistencia órganos y tejidos
Estructura (funciones de las proteínas)
No todas las enzimas son proteínas, que actúan como bio catalizadores de la reacciones químicas del metabolismo celular
Enzimas (funciones de las proteínas)
La mayoría de los receptores a hormonas son de origen proteico
Receptora (funciones de las proteínas)
Algunas hormonas son de naturaleza proteica, controlan el metabolismo corporal, como la insulina
Hormonal (funciones de las proteínas)
Las inmunoglobulinas actúan como anticuerpos frente a posibles antígenos
Defensiva (funciones de las proteínas)
La hemoglobina transporta oxígeno en la sangre de los vertebrados, miglobina transporta oxígeno en músculos, lipoproteínas lípidos en sangre y citocromo transportan electrones
Transporte (funciones de las proteínas)
Reserva de aminoácidos para el desarrollo del embrión
Reserva (funciones de las proteínas)
Actina y miosina acortan el músculo
Contráctil (funciones de las proteínas)
Histonas, núcleo proteínas ayudan a la regulación de la expresión de los genes
Control genético y del ciclo celular (funciones de las proteínas)
Mantiene en equilibrio osmótico
Osmótica (funciones de las proteínas)
Algunas proteínas como le hemoglobina, actúan regulando el equilibrio ácido base
Amortiguadora de PH (funciones de las proteínas)
La mayoría son de origen proteico
Antígenos (funciones de las proteínas)
Cuando se emplean como energía, aportan 4 kcal/g
Calorigénica (funciones de las proteínas)
Cómo se clasifican las proteínas?
- De acuerdo a su composición.
- De acuerdo a su forma
- De acuerdo a su solubilidad
Clasificación de las proteínas de acuerdo a su composición
A) proteínas simples u holoproteínas
B) proteínas conjugadas o heteroproteínas
Bio moléculas estructuradas únicamente por alfa aminoácidos unidos por enlaces peptídicos
Proteínas simples u holoproteínas
Bio moléculas estructuradas por una fracción proteica y por un grupo no proteico
Proteínas conjugadas o heteropreoteínas
Clasificación de las proteínas de acuerdo a su forma
A) globulares
B) fibrosas
Moléculas de forma esférica, compactas, por lo general, hidrosolubles. Presentan gran variedad de tamaños y sitios de reconocimiento
Globulares
Son moléculas de forma alargada como filamentos o fibras, insolubles en agua y resistentes al estiramiento. Tienen función estructural en células y tejidos
Fibrosas
Clasificación de las proteínas de acuerdo a su solubilidad
A) solubles en agua o en alguna solución
B) solubles solo por degradación
Se considera una subdivisión de las proteínas globulares
Solubles en agua o en alguna solución
Son parte de las proteínas fibrosas
Solubles por degradación
Viene dada por la secuencia de aminoácidos y está estabilizada por interacciones entre los enlaces Petit discos y los radicales R que forma la cadena
La conformación exacta de las proteínas
Cuantos tipos de estructuras de proteínas hay?
4, primaria secundaria terciaria y cuaternaria
Sucesión lineal de aminoácidos que forman la cadena peptídica
Estructura primaria
Depende del tipo de aminoácidos que están unidos
Estructura secundaria
La estructura secundaria puede ser de dos tipos:
Periódica y Aperiódica
Ángulos se repiten
Periódica
Ángulos no se repiten
Aperiódica
Determinada y de forma tridimensional adquiere su parte funcional
Estructura terciaria
Conjunto de varias proteínas ensambladas
Estructura cuaternaria
