Österreich

Question 1

Wie ist das Klima in Österreich und wo werden die Reben angebaut?

Answer 1

Da im Osten die Alpen dominieren, sind die Rebberge im Westen.
Klima ist kühl kontinental mit kurzen Sommern und harten Wintern.
Im Norden kühler Nordwind, im Osten, bei der Grenze ein wärmender Ostwind

Question 2

Erkläre die Charakteristik von grünem Veltliner

Answer 2

Bei hohen Erträgen frische, aber keine interessanten WEine.
Bei Ertragsbegrenzung körperreiche, konzentrierte Weine mit viel Säure.
In der Jugend oft Aromen von Zitrus oder Steinobst, evtl. weisser Pfeffer.
Mit Reifung Honig und Toastnoten.

Question 3

Welche Behälter werden für Grüner Veltliner verwendet?

Answer 3

Meistens Gärung und Lagerung in Edelstahl, jedoch auch alte Eichenfässer und manchmal beste Weine in Barriques aus neuer Eiche

Question 4

Welche Sorten werden sonst noch in AT angebaut?

Answer 4

Welschriesling, Riesling, Chardonnay, Müller-Thurgau, SB

Question 5

Wie sind die Rieslinge und aus welchen Gegenden kommen die besten Exemplare?

Answer 5

Allgemein weniger verbreitet.
Die besten kommen aus Wachau, Kamptal, Kremstal
idR. trocken, mittlerem bis vollem Körper, Aromen von Pfirsich

Question 6

Welche dunklen Rebsorten werden in AT angebaut?

Sind es eher Verschnitte oder Reinsortige Weine?

Answer 6

Zweigelt
Blaufränkisch
St. Laurent
PN 
CS
Merlot
Oft Verschnitt von lokalen mit internationalen Sorten

Question 7

Wo liegt der Grossteil der Weinberge in Niederösterreich?

Answer 7

Am Donauufer und weiter nördlich Richtung slowakische Grenze

Question 8

Welche Unterregion von Niederösterreich hat den besten Ruf und für welche Weine?

Answer 8

Wachau.

Trockene Weine von Grünem Veltliner oder Riesling

Question 9

Wo werden die Reben in der Wachau gepflanzt?

Answer 9

An steilen, oft terrassierten Südlagen –> Optimale Nutzung der Sonneneinstrahlung, Es entstehen konzentrierte Aromen

Question 10

Ist Wachau eine DAC?

Answer 10

Nein, hat ihr eigenes Klassifikationssystem

Question 11

Welche beiden DACs grenzen nördlich an die Wachau und welche Weine werden dort produziert?

Answer 11

DAC Kamptal und DAC Kremstal

Stilistisch und qualitativ ähnliche Weine wie Wachau

Question 12

Welches ist das grösste Weinbaugebiet von AT, welches in Niederösterreich liegt?

Answer 12

DAC Weinviertel. Auch erste DAC

Question 13

Worauf ist die DAC beim Weinviertel beschränkt und welche 2 Stufen beinhaltet diese?

Answer 13

Auf grüner Veltliner beschränkt.
Klassik- und Reserve Weine
Klassik-Weine im frischen, leichten, fruchtigen Stil ohne Eiche
Reserve-Weine brauchen höheren Mindestalk und dürfen in Eiche ausgebaut sein

Question 14

Wofür ist Burgenland bekannt?

Answer 14

Süssweine und RW

Question 15

Wird im Burgenland auch trockener WW bereitet?

Answer 15

Ja, von PB, Welschriesling, Grünem Veltliner und Chardonnay.

Question 16

Wo wird in Burgenland Süssweine produziert? Wie ist das Terroir und die wichtigen Eckdaten?

Answer 16

Neusiedler See im Norden der Region. Reben stehen auf flachem Gebiet und profitieren von Herbstnebeln.
Es herrschen ideale Bedingungen für Edelfäule, welche so gut wie jedes Jahr auftritt.
Die meistverwendete Rebsorte für Süssweine ist Welschriesling

Question 17

Woher kommen die RW vom Burgenland und aus welchen Trauben werden sie bereitet?

Answer 17

Höheren, vom See entfernten Lagen aus den Hügeln im süden.

Rebsorten sind Zweigelt (meistangebaut), Blaufränkisch, St. Laurent, PN, Merlot, CS

Question 18

Für welche Rebsorte ist der Neusiedlersee eine DAC?

Answer 18

Für Zweigelt

Question 19

Wie viele DACs bestehen für Blaufränkisch und welche ist die Grösste?

Answer 19

3. Die grösste ist Mittelburgenland