Nutrition et cancer

Question 1

définition du cancer

Answer 1

• tumeur maligne
• maladie qui a pour mécanisme une prolifération cellulaire anarchique, incontrôlée et incessante

Question 2

Quelle est le cancer le plus fréquent chez les hommes au Qc?

Answer 2

prostate

Question 3

Quelle est le cancer le plus fréquent chez les femmes au Qc?

Answer 3

sein

Question 4

Quelle est la principale cause de mortalité par cancer chez les hommes et chez les femmes au Qc?

Answer 4

Cancer poumon

Question 5

L’augmentation du nombre de nouveaux cas de cancer est principalement attribuable à quoi?

Answer 5

• croissance démographique
• vieillesse de la population

Question 6

Environ 30% des décès par cancer sont dus aux cinq principaux facteurs de risque comportementaux et alimentaires, quels sont-t-il?

Answer 6

1. IMC élevé
2. Faible consommation FL
3. Manque d’exercice
4. Tabagisme
5. Consommation alcool

Question 7

on estime que __% des cas de cancer peuvent être prévenus

Answer 7

50%

Question 8

Quel est un concept central à la prévention et au contrôle du cancer?

Answer 8

la carcinogenèse n’est pas un événement, mais un processus, une série de subtiles modifications cellulaires qui aboutissent à des processus cellulaires progressivement plus autonome.

Question 9

Dans la classification TNM, le T signifie quoi et qu’elles sont les valeurs possibles?

Answer 9

Taille de la tumeur primitive
T1 à T4: une valeur élevée indiquant une tumeur de plus grande taille

Question 10

Dans la classification TNM, le N
signifie quoi et qu’elles sont les valeurs possibles?

Answer 10

Présence d’un envahissement ganglionnaire
N0-N1: indique respectivement l’absence ou la présence de ganglions envahis

Question 11

Dans la classification TNM, le M
signifie quoi et qu’elles sont les valeurs possibles?

Answer 11

M0 et M1: absence et présence de métastases

Question 12

Quels sont les indices qui permettent l’évaluation des capacités fonctionnelles?

Answer 12

• index de Karnofsky (100% à 0, 100 étant état normal et 0 décès)
  -Échelle de performance ECOG (grade 0 à 4, 0 étant vie normale et 4 étant incapacité totale à prendre soin de sa personne)

Question 13

Le traitement du cancer dépend de quoi?

Answer 13

• stade de la maladie (locale, loco-régionale, métastatique)
• de l’état général du patient

Question 14

Quels sont les 4 types de traitement principaux du cancer?

Answer 14

1. la chirurgie
2. la radiothérapie(destruction de l’ADN)
3. la chimiothérapie (incluant le tx hormonal)
4. la biothérapie (incluant l’immunothérapie, les agents différenciant et les agents ciblant la biologie de la cellule cancéreuse)

Question 15

Il est couramment admis que ___% des cancers pourraient être liés à l’alimentation.

Answer 15

30

Question 16

En quoi le rôle de l’alimentation en lien avec les cancers est ambivalent?

Answer 16

Un certain nombre d’aliments sont protecteurs, d’autres types d’aliments ou de nutriments seraient au contraire des facteurs favorisants comme les acides gras, contamination intermédiaire : aflatoxines, nitrites

Question 17

Quelles sont les 10 recommandation des experts mondiaux pour la prévention du cancer ? (2018)

Answer 17

La corpulence
2. L’activité physique
3. Les aliments riches en grains entiers, légumineuses, fruits et légumes
4. Les aliments favorisant la prise de poids, aliments transformés
5. Les viandes rouges et transformées
6. les boisson sucrées
7. Les boissons alcoolisées
8. Les compléments alimentaires
9. L’allaitement
10. Les recommandation après le diagnostique d’un cancer

Question 18

En quoi consiste la recommandation 1: avoir un poids santé

Answer 18

• Maintenir le PC dans les limites de la fourchette normale (IMC 18.5-24.9)
• Pendant l’âge adulte, éviter la prise de poids et l’augmentation du TT

Question 19

En quoi consiste la recommandation 2 : être actif au quotidien

Answer 19

• L’OMS recommande d’être actif quotidiennement
• Au moins 150 minutes d’ activité physique modérée par semaine

Ou au moins 75 minutes d’activité physique intense

• Limiter les activités sédentaires (ex : regarder la télévision)

Question 20

En consiste la recommandation 3: consommer principalement des aliments d’origine végétale?

Answer 20

• Consommer au moins cinq portions (400 g minimum) de légumes et de fruits variés par jour.
• Consommer les produits céréaliers à grains entiers, légumineuses (lentilles..)
• Min 30 g de fibres chaque jour
• Limiter la consommation de féculents raffinés.
• Inclure des aliments contenant des céréales complètes, des légumes non féculents, des fruits et des légumineuse comme les haricots secs et les lentilles dans la plupart des repas.

Question 21

Quel est le mécanisme par lequel le mode de cuisson peut avoir un effet sur le développement du cancer?

Answer 21

l’effet sur les cancers est relié aux composés néoformés au cours de la cuisson à haute température (barbecue, fritures…) tels que les :
- amines hétérocycliques (AHC) - les hydrocarbures aromatiques polycycliques (HAP).

Question 22

En quoi consiste la recommandation 6: les boissons sucrées

Answer 22

Limitez les boissons sucrées.
Buvez principalement de l’eau et des boissons non sucrées.

Question 23

En quoi consiste la recommandation 7 : Les boissons alcoolisées

Answer 23

Pour prévenir le cancer, il est préférable de ne pas boire d’alcool

Aucune dose minimale sécuritaire n’a été établie

En cas de consommation d’alcool, se limiter à une boisson par jour pour les femmes et à deux pour les hommes

Question 24

La consommation d’alcool augmente quels types de cancer?

Answer 24

cancers de la bouche du pharynx et du larynx

cancer de l’œsophage
(carcinome épidermoïde)

cancer du sein (pré et postménopause)

Question 25

Deux ou plusieurs boissons alcoolisées par jour (30 grammes ou plus) AUGMENTE le risque de quel cancer?

Answer 25

colorectal

Question 26

Trois boissons alcoolisées ou plus par jour (45 grammes ou plus) AUGMENTENT le risque de quel cancer?

Answer 26

estomac
foie

Question 27

Est-ce que le type de boisson alcoolisé fait une différence au niveau de son impact?

Answer 27

Les preuves montrent que les boissons alcoolisées de tous types ont un impact similaire sur le risque de cancer.

Question 28

En quoi consiste la recommandation 8: les compléments alimentaires

Answer 28

Chercher à satisfaire les besoins nutritionnels uniquement par l’alimentation

Les compléments alimentaires ne sont pas recommandés pour la prévention du cancer

Question 29

Des essais contrôlés randomisés ont démontré que des suppléments de ________ à forte dose peuvent augmenter le risque de cancer du poumon chez certaines personnes.

Answer 29

bêta- carotène

Question 30

Le groupe reconnaît que les compléments alimentaires, en plus des régimes variés, peuvent parfois être bénéfiques pour des groupes de population spécifiques ; de quelles vitamines parle-t-on et de quelle population?

Answer 30

• Fer et d’acide folique pour les femmes susceptibles de devenir ou sont enceintes
• Vitamine D pour les nourrissons et les jeunes enfants et pour les femmes enceintes et allaitantes,
• Vitamine B12 pour les personnes de plus de 50 ans qui ont des difficultés à absorber la vitamine B12 d’origine naturelle

Question 31

En quoi consiste la recommandation 9: L’allaitement

Answer 31

Chercher à allaiter exclusivement les nourrissons jusqu’à l’âge de six mois et par la suite introduire d’autres aliments.

Question 32

Quels sont les explications de l’effet protecteur de l’allaitement?

Answer 32

Les preuves scientifiques concernant le cancer ainsi que d’autres maladies montrent que prolonger l’allaitement exclusif a un effet protecteur pour la mère (prévention du cancer du sein) et l’enfant (prévention de l’obésité et du surpoids).

Cette recommandation souligne que les politiques et actions de prévention du cancer doivent être mises en œuvre tout au long de la vie, et ce, dès son début.

Question 33

En quoi consiste la recommandation 10: les personnes diagnostiquées d’un cancer (suivre les recommandations pour la prévention du cancer)

Answer 33

Les personnes diagnostiquées d’un cancer doivent bénéficier des conseils d’un professionnel de la nutrition.

Si possible et sauf avis contraire, suivre les recommandations concernant l’alimentation, le poids optimal et l’activité physique

Question 34

Quelle est l’explication de la recommandation 10?

Answer 34

Les patients vivent souvent assez longtemps pour développer un nouveau cancer primitif ou d’autres pathologies chroniques (cardiopathie, dyslipidémie, etc.).

Le suivi des recommandations du rapport est sensé diminuer ces risques.

Question 35

Quelle est relation entre l’arsenic et le cancer?

Answer 35

l’arsenic dans l’eau potable AUGMENTE le risque
de cancer du poumon, de la vessie et de la peau

Question 36

Quelle est la relation entre le maté et le cancer?

Answer 36

Maté brûlant dans le style traditionnel en Amérique du Sud, augmente le risque de carcinome épidermoïde de l’œsophage

Question 37

Quelle est la relation entre le café et le cancer?

Answer 37

Le café DIMINUE le risque de cancer du foie et de cancer de l’endomètre (2/j max)

Question 38

Quelle est la recommandation en lien avec la consommation de sel et le cancer?

Answer 38

Limiter la consommation de sel

Éviter les aliments salés et conservés par salaison. Conserver les aliments sans utiliser de sel.

Limiter la consommation de plats préparés contenant du sel ajouté afin de parvenir à un apport < 6g de sel (2,4g de sodium) par jour.

Question 39

Quels sont les recommandation des aflatoxines en lien avec le cancer?

Answer 39

• Ne pas consommer de céréales ou légumes secs moisis

Question 40

C’est quoi un aflatoxine?

Answer 40

substances produites par certaines moisissures quand les aliments sont stockés pendant trop longtemps à des températures élevées

Question 41

Les aliments (graines, légume secs) contaminés par les aflatoxines augmentent le risque de quel cancer?

Answer 41

foie

Question 42

Quel est le lien entre le poisson salé à la Cantonaise et le cancer?

Answer 42

Le poisson salé à la Cantonaise
(dans le Delta de la rivière des perles en chine du sud) AUGMENTE le risque de cancer du nasopharynx

Question 43

Quel est le lien entre le calcium et les produit laitiers et le cancer?

Answer 43

les produits laitiers, le lait, le fromage et le calcium alimentaire, et ont montré une diminution du risque de cancer colorectal, avec une consommation plus élevée.

Question 44

Les associations inverses observées entre la consommation de produits laitiers et le développement du cancer colorectal ont été largement attribuées à leur teneur élevée en _________

Answer 44

calcium

Question 45

En plus du calcium dans les PL, les_________________ peuvent également protéger contre le cancer colorectal,

Answer 45

bactéries produisant de l’acide lactique

Question 46

La _____ et le _____ dans le lait peuvent augmenter la biodisponibilité du calcium.

Answer 46

caséine
lactose

Question 47

Quels sont les sites tumoraux pour lesquels le lien avec l’alimentation n’a pu être établi?

Answer 47

Système nerveux
Système musculo-squelettique Testicules
Thyroïde