Nutrition 3 Flashcards

Micronutriments

1
Q

VF? les besoins énergétiques sont comblés lorsque le poids est stable

A

vrai

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

VF? si le poids est stable, il n’y a pas de risque de apports insuffisants en micronutriments

A

faux

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

que veulent dire les ANREF suivants:
BME?
ANR?
AS?
AMT?

A

Besoin moyen estimatif
Apport nutritionnel recommandé
Apport suffisant
Apport maximale tolérable

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Le BME rencontre les besoins de ____% de la population

A

50%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Comment est calculé l’ANR?

A

BME + 2 écarts-type

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

L’ARN rencontre les besoins de ___% de la population

A

98%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

est-ce qu’un apport inférieur à l’ANR signifie qu’un individu ne satisfait pas à ses besoins?

A

non, mais cela en augmente grandement les risques

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

dans quel contexte est-ce que l’AS est utilisé?

A

lorsqu’aucune valeur de BME ou d’ANR n’a été établie

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Qui suis-je? apport nutritionnel le plus élevé qui n’entraine probablement ni risque ni effets indésirables chez la plupart de la population

A

AMT

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

VF? l’AMT est une cible à atteindre

A

faux, plus on l’a dépasse, plus on s’expose à des risques

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

qui suis-je? substance organique nécessaire en faible quantité au métabolisme d’un organisme vivant. n’est pas synthétisé en quantité suffisante par cet organisme

A

vitamines

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

quelles sont les 3 principales causes de carence en vitamines?

A

-apport trop faible
-défaut d’absorption
-augmentation des besoins difficiles à combler par l’alimentation normale

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

VF? les symptômes de carence sont la plupart du temps spécifiques

A

faux, symptômes non spécifiques

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

quels sont les symptômes fréquents de carence? (2)

A

-fatigue
-baisse des performances ou du système immunitaire

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Les apports supérieurs aux besoins des vitamines liposolubles sont stockés où?

A

tissu adipeux et foie

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

VF? les apports excédentaires des vitamines hydrosolubles sont stocké en grande quantité

A

faux, elles sont éliminées (stockage minimum)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Les symptômes de déficience se développent lentement ou rapidement pour les vitamines liposolubles? et pour les hydrosolubles?

A

Liposolubles: lentement
hydrosolubles: rapidement

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

VF? les vitamines liposolubles doivent être présentes dans l’alimentation à tous les jours

A

faux

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

VF? les vitamines hydrosolubles doivent être présentes dans l’alimentation à tous les jours

A

vrai

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

qui suis-je? toxiques pour l’organisme à des mégadoses (10x les recommandations)
a) vitamines liposolubles
b) vitamines hydrosolubles

A

b) vitamines hydrosolubles

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

qui suis-je? toxiques pour l’organisme à des doses relativement faibles (6-10x les recommandations)
a) vitamines liposolubles
b) vitamines hydrosolubles

A

a) vitamines liposolubles

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
22
Q

quelles sont les vitamines liposolubles?

A

A, D, E et K

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
23
Q

quelles sont les deux formes de la vitamine A?

A

-Active
-Pro-vitamine A

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
24
Q

Quelle forme de la vitamine A doit être transformée?

A

Pro-vitamine A

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
25
Q

Associer les termes suivants:
1.Forme active
2.Forme provitamine A
et
a)rétinoïdes
b)caroténoïdes

A
  1. a) (active=rétinoïdes)
  2. b) (Provit=caroténoïdes)
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
26
Q

Qui suis-je (VitA active ou provitA)
-aliments d’origine végétale
-absorption moindre et % d’absorption diminue lorsque les réserves augmentent

A

Provitamine A

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
27
Q

Qui suis-je (VitA active ou provitA)
-aliment d’origine animale
-absorption très élevée même si les réserves sont élevées

A

Vitamine A active

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
28
Q

Dans quel cas la Bêta-carotène se transforme en vitamine A?

A

si l’organisme en a besoin

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
29
Q

quelles sont les fonctions de la vitamine A? (6)

A

-antioxydant
-division cellulaire
-système immunitaire
-croissance des os et des dents
-santé de la peau
-vision

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
30
Q

quelles sont les source alimentaires de rétinol? et de B-carotène?

A

Rétinol: foie, poisson, PL, oeufs
B-carotène: F/L (teneur proportionnelle à coloration orange)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
31
Q

Les légumes verts contiennent t-ils de la B-carotène?

A

oui, le pigment chlorophylle peut cacher le pigment orange

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
32
Q

VF? la carence en vitamine A est fréquente au canada

A

faux, très rare

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
33
Q

par quoi est principalement causée la carence en VitA?

A

malabsorption

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
34
Q

quels sont les symptômes d’une carence en vitA?

A

-perte de vision nocturne
-ralentissement de la croissance

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
35
Q

VF? L’AMT de la vitamine A inclut les aliments et les suppléments

A

vrai

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
36
Q

Quels sont les symptômes d’une toxicité de la vitamine A?

A

-anomalie du foie
-croissance désordonnée des os
-perte de masse osseuse

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
37
Q

pour les femmes enceintes, pourquoi il ne faut pas dépasser l’AMT?

A

-risque de maladies congénitales
-contre-indication si consomme déjà un dérivé de la vitamine A

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
38
Q

pour les fumeurs, quel supplément est à éviter?

A

B-carotène (vitamine A), car interactions qui augmentent risque cancer poumons (s’applique seulement pour les suppléments)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
39
Q

Quelle vitamine liposoluble est à la fois une vitamine et une pro-hormone?

A

vitamine D

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
40
Q

la vitamine D est synthétisée dans l’organisme à partir d’un dérivé du ______ sous l’action des rayons UV

A

cholestérol

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
41
Q

Quelles sont les deux formes de la vitamine D, l’une d’origine végétale et l’autre animale?

A

Végétale=D2 (ergocalciférol), les boissons de soya en sont enrichies
Animale=D3 (cholécalciférol) le lait en est enrichi

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
42
Q

quelle forme de la vitamine D est produite par la peau lors du contact des rayons UVB

A

D3 (cholécalciférol)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
43
Q

les vitamines D2 et D3 sont transportés et métabolisés en 25(OH)D au ______ et les _____ activeront la calcitriol

A

-foie
-reins

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
44
Q

sur les tablettes, est-ce qu’on retrouve plus la vitamine D2 ou D3?

A

D3

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
45
Q

quelles sont les fonctions de la vitamine D dans la régulation des concentrations sanguines de calcium et de phosphore?

A

-contribue absorption intestinale de ces minéraux
-prévient élimination via l’urine du calcium
-impliqué dans le dépôt et le retrait du calcium des os

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
46
Q

quelles sont les fonctions de la vitamine D dans l’activation de la transcription de certains gènes?

A

-différentiation cellulaire
-réparation ADN
-Sécrétion insuline
-mécanismes immunitaires

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
47
Q

la vitamine D est associée à un risque plus faible de: (4)

A

-chute
-dépression
-cancer colorectal
-incidence/sévérité maladies auto-immunes

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
48
Q

quelles sont les sources de vitamine D?

A

-lait, margarine, boissons soya enrichies
-poissons
-oeufs
-champignons
-soleil

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
49
Q

Comment synthétiser 80-90% des besoins en vitD avec le soleil?

A

l’exposition des avant-bras et du visage pendant 10-15 minutes d’avril à octobre entre 11h et 14h

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
50
Q

VF? la production cutanée de vitD augmente avec l’âge

A

faux, diminue (25% de moins à 70 ans)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
51
Q

VF? la mélanine bloque les rayons UVB

A

vrai

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
52
Q

la production de vitamine D est plus élevée ou plus faible chez les personnes ayant des peaux foncées

A

plus faible

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
53
Q

___% des canadiens ont des apports alimentaires insuffisants en vitD

A

90%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
54
Q

seulement ____% de la population canadienne aurait un taux sanguin de vitD adéquat

A

25%

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
55
Q

quelle maladie, surtout fréquente chez les enfants, peut survenir si apports inadéquats en vitamine D?

A

rachitisme (déformation des os ds jambes)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
56
Q

lorsqu’un enfant est allaité, quel supplément de vitamine D devrait être donné?

A

400 UI/jour sous forme liquide

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
57
Q

quel supplémentation en vitamine D devraient recevoir les 50 ans et + selon santé canada?

A

400 UI/jour

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
58
Q

Selon la société canadienne du cancer, durant quelles périodes de l’année devrait-on prendre 1000UI/jour de vitamine D?

A

automne et hiver

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
59
Q

que peut être les conséquences d’une supplémentation excessive en vitamine D?

A

-calcification des reins et tissus mous (coeur, poumons, vaisseaux sanguins)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
60
Q

Quelles sont les fonctions de la vitamine E?

A

-antioxydant puissant
-protège les tissus
-impliqué dan sla cicatrisation
-diminue le risque de certaines maladies, cancer, MCV

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
61
Q

quelles sont les sources de vitamine E?

A

-huiles végétales
-noix (amande)
-germe de blé

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
62
Q

VF? l’AMT de la vitamine E s’applique seulement aux suppléments

A

vrai

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
63
Q

quelles sont les conséquences d’une carence en vitamine E?

A

-problèmes neurologiques (ataxie, neuropathie)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
64
Q

les carences en vitamine E sont rares, dans quel contexte ont-elles lieu?

A

défaut d’absorption des lipides

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
65
Q

qui sont plus à risque de carence en vitamine E?

A

les prématurés

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
66
Q

Avec quel médicament il ne faut PAS combiner des suppléments de vitamine E et pourquoi?

A

anticoagulant, car risque d’hémorragie (seulement les suppléments, pas la vitamine E alimentaire)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
67
Q

10-15% des apports en vitamine K sont produits de quelle manière?

A

par les bactéries intestinales

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
68
Q

quelles sont les fonctions des vitamines K1 et K2?

A

K1=coagulation sanguine
K2=formation des os

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
69
Q

quelles sont les sources de vitamines K1 et K2?

A

k1=légumes verts, algues (non détruite par la cuisson)
k2=produit par processus de fermentation (fromage, yogourt, miso)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
70
Q

pourquoi la carence en vitamine K est rare?

A

car les besoins sont très faibles (synthétise endogène+alimentation équilibrée suffit)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
71
Q

qu’est-ce qui pourrait entrainer une carence en vitamine K?

A

la prise prolongée d’antibiotiques (à cause des bactéries intestinales)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
72
Q

VF? il n’y a pas d’AMT pour la vitamine k

A

vrai

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
73
Q

quels sont les effets indésirables d’une toxicité à la vitamine K?

A

aucun effet indésirable rapporté

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
74
Q

Pourquoi des suppléments de vitamines K sont administrés aux nouveaux-nés?

A

pour réduire les risque de saignements

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
75
Q

la vitamine K interagit avec quel médicament?

A

warfarine (anticoagulant)

76
Q

qu’est-ce qui peut entrainer de l’instabilité dans l’efficacité de la warfarin en lien avec la vitamine K?

A

la variabilité des apports, donc recommandé d’avoir des apports stables et élevés en vitamine K

77
Q

quelles sont les vitamines hydrosolubles?

A

la vitamine C et les vitamines du groupe B

78
Q

quelles sont les fonctions générales des vitamines du groupe B?

A

-croissance et régénération cellulaire
-métabolisme des glucides, lipides et protéines

79
Q

les carences en vitamines du groupe B sont rares sauf pour deux, lesquelles?

A

-B9
-B12

80
Q

l’enrichissement obligatoire de la farine blanche concerne quels nutriments?

A

B1
B2
B3
B9
Fer

81
Q

VF? une situation de carence en vitamine B touche généralement une seule vitamine du groupe

A

faux, touche souvent plusieurs vitamines du groupe

82
Q

VF? les compagnies doivent obligatoirement enrichir les céréales à déjeuner

A

faux, c’est volontaire

83
Q

lorsque sous forme de suppléments, l’absorption des vitamines B est favorisée quand?

A

lorsque combiné à un repas

84
Q

Les besoins en B1 sont augmentés chez qui?

A

les personnes avec un problème d’alcoolisme (car l’alcool diminue l’absorption de la B1)

85
Q

le syndrome Wernicck-Korsakoff (maladie neurodégénérative) est associée à une carence en quelle vitamine?

A

B1

86
Q

VF? les carences en B1 sont rares

A

vrai

87
Q

La B2 peut aider à la prévention des migraines avec quelle supplémentation?

A

suppléments de 400mg/jour pendant 3 mois

88
Q

VF? une supplémentation en B2 permet de diminuer les épisodes de migraine de 20% vs le placebo

A

faux, 50%!

89
Q

quelles sont les fonctions de la niacine (B3)?

A

-croissance et régénération cellulaire
-prdocution de neurotransmetteurs
-fonctionnement du système digestif

90
Q

quelle peut être une conséquence d’une carence en B3?

A

pellagre (maladie des 3D: dermatite, démence, diarrhée)

91
Q

pour quelle raison retrouve t-on de la niacine à haute dose sur les tablettes?

A

pour la dyslipidémie

92
Q

Les effets secondaires des suppléments de niacine peuvent disparaitre après combien de temps?

A

2 semaines

93
Q

qu’a pour effet les suppléments de niacine de plus de 1000mg/jour?

A

augmentation des enzymes, donc contre-indiqué si maladie hépatique

94
Q

quelles sont les fonctions de la B6?

A

-croissance et régénération des cellules
-production de globules rouges

95
Q

quel type d’anémie peut causer une carence en B6?

A

anémie sidéroblastique

96
Q

quelles sont les deux formes de l’acide folique?

A

folate: alimentaire
acide folique: supplément ou enrichissement

97
Q

le folate se retrouve surtout dans quels aliments?

A

les légumes verts foncés et les légumineuses

98
Q

quelles sont les fonctions de la B9?

A

-développement du SNC du bébé
-production de globules rouges
-croissance et régénération des cellules
-synthèse de l’ADN

99
Q

VF? les carences en B9 sont peu courantes?

A

faux, elles sont courantes

100
Q

quelles conditions mettent à risque de carence en B9?

A

-grossesse et allaitement
-alcoolisme
-maladies intestinales (ex: coeliaque)
-utilisateurs de méthotrexate

101
Q

quels sont les symptômes les plus graves d’une carence en B9?

A

-Malformation du tube neural
-Ralentissement de la croissance
-Anémie macrocytaire

102
Q

une carence en acide folique augmente le risque de quel type d’anémie?

A

anémie mégaloblastique

103
Q

quelles sont les recommandations de supplémentation de B9 pour une femme prévoyant une grossesse?

A

400 à 1000 ug/jour 2-3 mois avant la conception, toute la grossesse et jusqu’à 4-6 semaines post-partum (ou tant que l’allaitement se poursuit)

104
Q

VF? toutes les femmes qui peuvent devenir enceinte devraient prendre un supplément d’acide folique

A

vrai

105
Q

quelles sont les doses recommandées d’acide folique s’il y a un risque modéré ou élevé de spina bifida (autant la mère que le conjoint)?

A

modéré: 1000 ug 3 mois précédant la grossesse jusqu’à 12 semaine de grossesse, puis 400 ug par la suite
élevé: 5000 ug 3 mois précédant la grossesse jusqu’à 12 semaines puis 400 ug par la suite

106
Q

pourquoi une supervision médicale est nécessaire si des doses supérieures à 1000ug de B9 sont prises?

A

car ça pourrait masquer des symptômes d’une carence en B12, pouvant entrainer des dommages neurologiques

107
Q

qu’est-ce qu’un risque faible de spina bifida?

A

sans ATCD personnels ou familiaux d’anomalies congénitales sensibles à l’acide folique

108
Q

qu’est-ce qu’un risque modéré de spina bifida?

A

ATCD familiaux d’anomalies congénitales sensibles à l’acide folique, diabète maternel, médicaments tératogènes, troubles maternels d’absorption, obésité, épilepsie maternelle

109
Q

qu’est-ce qu’un risque élevé de spina bifida?

A

ATCD personnel ATN ou grossesse antérieure avec ATN

110
Q

L’absorption de la B12 nécessite deux composés, lesquels ?

A

HCL et facteurs intrinsèque

111
Q

pourquoi 10-30% des personnes âgées peuvent difficilement absorber la B12?

A

à cause d’une acidité gastrique trop faible

112
Q

quelles sont les source de B12?

A

-naturellement présent juste dans les aliments d’origine végétale
-boissons de soya si enrichies
-synthétisée par les bactéries intestinales

113
Q

quelles sont les fonctions de la B12?

A

-croissance, division cellulaire
-production de globules rouges
-synthèse myéline (système nerveux)

114
Q

quelles sont les principales causes de carence e B12?

A

-faible acidité gastrique
-médicaments antiacides

115
Q

L’utilisation chronique de quels médicaments augmente le risque de carence en B12?

A

-antiacides
-metformin

116
Q

pourquoi les symptômes de carence en B12 prennent du temps à apparaitre?

A

car réserves importantes

117
Q

quels sont les symptômes d’une carence en B12?

A

-neurologiques (démence, confusion)
-GI (anorexie, diarrhée, constipation)
-hématologiques (anémie pernicieuse ou mégalosblastique)

118
Q

quel type d’anémie est associé à un apport insuffisant en B12, et quel type est associé à la malabsorption de la B12?

A

apport insuffisant: Mégaloblastique
malabsorption: pernicieuse

119
Q

pourquoi les suppléments oraux de B12 sont en hautes doses?

A

car faiblement absorbé

120
Q

qui devraient prendre des suppléments de B12?

A

-végétaliens strictes
-absence de facteur intrinsèque
-problème d’absorption intestinale

121
Q

quelles sont les fonctions de la vitamines C?

A

-fabrication du collagène
-maintien de la santé des dents et des gencives
-cicatrisation
-système immunitaire
-antioxydant
-augmentation de l’absorption de fer contenu dans les végétaux

122
Q

quelles sont les sources de vitamine C?

A

-aliments crus>cuits (vitamine fragile: oxydation, chaleur, eau)
-90% des fruits/légumes

123
Q

VF? il est difficile de combler les besoins en vitamine C

A

faux, un apport quotidien en fruits et légumes comblent largement les ANREF

124
Q

pour qui les besoins en vitamine C sont augmentés?

A

les fumeurs

125
Q

quels sont les conséquences d’une carence en vitamine C?

A

-Scorbut (rare, mais encore présent)
-trouble de la dentition ou de la peau (saignement)
-pétéchies (tâches cutanées)

126
Q

la supplémentation en vitamine C pour le rhume et la grippe est recommandé pour qui?

A

les sportifs de haut niveau

127
Q

VF? les minéraux sont des substances organiques essentielles à la vie

A

faux, ce sont des substances inorganiques

128
Q

les minéraux représentent ___% du poids corporel

A

5%

129
Q

combien de minéraux sont reconnus comme étant essentiels?

A

20

130
Q

quelles sont les deux catégories de minéraux? quels minéraux en font partie?

A

Macroéléments: Ca, P, K, Sulfate, Na, Cl, Mg
Oligoéléments: Fe, Zn, Cu, I, Sé, Cr, F, Co, Mn, Mo, Ni, V, Sn

131
Q

quelles sont les fonctions du calcium?

A

-formation/structure des os et des dents
-contraction et relaxation musculaire
-normalisation du rythme cardiaque

132
Q

des apports adéquats en calcium diminue le risque de quelles maladies?

A

-HTA
-Dyslipidémie
-cancer du côlon

133
Q

VF? l’absorption du calcium est très variable

A

vrai

134
Q

l’absorption du calcium est meilleure quand on est jeune ou vieux?

A

jeune

135
Q

VF? l’absorption du calcium augmente lorsque les apports diminue

A

vrai

136
Q

Quels est leur effet en lien avec le calcium:
Vitamine D:
caféine:
fibres et autres minéraux:

A

Vitamine D: augmente absorption
caféine: augmente perte urinaire
fibres et autres minéraux: diminue l’absorption

137
Q

nommer des exemples d’aliments qui contiennent beaucoup de calcium

A

-lait (et autres PL)
-brocoli

138
Q

quels sont les conséquences d’une carence en calcium?

A

-ostéoporose
-ostéopénie
-ongles cassants
-problèmes dentition/gencives
-rsique accru de fractures

139
Q

qui devraient prendre des suppléments de calcium?

A

-femmes enceintes/allaitant
-intolérants lactose
-gens qui ne consomme pas assez de calcium
-femmes post ménopausées

140
Q

quelle est la dose de calcium la mieux absorbée?

A

500 mg ou moins (sous forme de calcium élémentaire)

141
Q

qu’est-ce qui est important de vérifier sur supplément de calcium de source naturelle?

A

teneur en plomb

142
Q

qui suis-je? supplément de calcium qui nécessite un taux d’acidité élevé de l’estomac, parfois moins bien toléré. moins cher

A

carbonate de calcium

143
Q

VF? le calcium chélaté est mieux absorbé et son absorption ne dépend pas de l’acidité gastrique

A

vrai

144
Q

quels sont les effets d’une toxicité au calcium?

A

-constipation
-calculs rénaux
-hypercalcémie
-insuffisance rénale

145
Q

Interactions calcium:
respecter 2 heures entre la prise de calcium et de ______

A

fer

146
Q

quelles sont les fonctions du sodium?

A

-contraction musculaire
-transmission de l’influx nerveux
-régulation du volume de liquide extra cellulaire et du plasma

147
Q

la majorité (77%) du sodium que nous consommons proviens d’où?
a) sel ajouté en cuisinant
b) sel ajouté en mangeant
c) sel de source naturelle
d) sel présents dans les aliments transformés

A

d) sel présents dans les aliments transformés

148
Q

qu’est-ce qui peut causer une carence en sodium?

A

déshydratation
maladie aigue des reins
-diurétiques

149
Q

quels sont les symptômes d’une carence en sodium?

A

maux de tête
nausées
vomissements
crampes
somnolence
étourdissement
chute de pression

150
Q

quels sont les risque associés à une consommation excessive de sodium?

A

-HTA
-ostéoporose
-problèmes rénaux

151
Q

quels sont les symptômes d’un excès de sodium?

A

-rétention d’eau
-PA augmentée

152
Q

quelles sont les fonctions du fer?

A

-transport de l’oxygène des poumons aux tissus via l’hémoglobine
-défense immunitaire
-formation de collagène et des neurotransmetteurs

153
Q

VF? pour le fer, lorsque les réserves augmentent, l’absorption augmente aussi

A

faux, l’absorption augmente si les réserves diminuent

154
Q

quelles sont les deux sources de fer

A

hémique et non hémique

155
Q

le fer hémique:
-est de source animale ou végétale?
-taux d’absorption de ____%

A

-animale (viandes, volailles, poissons)
-25%

156
Q

le fer non hémique:
-est de source animale ou végétale?
-taux d’absorption de ____%

A

-les deux (tofu, noix, graines, oeuf, lait…)
-5%

157
Q

L’absorption du fer non hémique est diminué par? et augmenté par?

A

-diminué par: café, thé, calcium, vin rouge, fibres
augmenté par: vitC, protéines animales

158
Q

est-ce que la carence en fer est fréquente?

A

oui

159
Q

quelles sont les causes de carence en fer

A

apports insuffisants
mauvaise absorption intestinale
perte de sang
besoins accrus

160
Q

quelles sont les personnes à risque de carence en fer

A

-végétariens
-athlète de haut niveau (femmes)
-donneurs de sang
-menstruations abondantes
-grossesse
-adolescentes
-enfants en croissance
-nourrissons au lait de vache
-prématurés
-insuffisants rénaux
-dialysés
-perte de sang chronique

161
Q

quels sont les symptômes de carence en fer?

A

-anémie
-fatigue
-pâleur
-faiblesse
-essoufflement
-ralentissement développement cognitif et social (enfant)

162
Q

selon l’OMS, quel est le trouble nutritionnel le plus répandu dans le monde, et principalement dans les pays en voie de développement?

A

carence en fer

163
Q

la carence en fer augmente le risque de quel type d’anémie?

A

anémie ferriprive

164
Q

Anémie sidéroblastique:
nutriment en cause?
effet sur le # de globules rouges?
effets sur la grosseur des GB?
mécanisme sous-jacent?

A

-B6
-Diminution
-petits ou normaux
-déficit synthèse hème, entraine accumulation fer dans mitochondries

165
Q

Anémie mégaloblastique:
nutriment en cause?
effet sur le # de globules rouges?
effets sur la grosseur des GB?
mécanisme sous-jacent?

A

-B9 et B12
-diminution importante
-grands
-trouble synthèse ADN dans les précurseurs des GB

166
Q

Anémie mégaloblastique et pernicieuse:
nutriment en cause?
effet sur le # de globules rouges?
effets sur la grosseur des GB?
mécanisme sous-jacent?

A

-B12 et facteurs intrinsèque
-diminution importante
-grands
-malabsorption B12 causée par déficience facteur intrinsèque, entraîne un trouble synthèse ADN des précurseurs GB

167
Q

Anémie ferriprive:
nutriment en cause?
effet sur le # de globules rouges?
effets sur la grosseur des GB?
mécanisme sous-jacent?

A

-Fer
-diminution progressive
-petits
-insuffisance de fer dans la synthèse de l’hémoglobine

168
Q

les suppléments de fer son à éviter avec les source de _______

A

calcium

169
Q

VF? la supplémentation en fer doit se faire sous surveillance médicale

A

vrai

170
Q

qui devraient prendre des suppléments de fer?

A

-anémique
-prévention pré-chirurgie
-grossesse
-prématuré

171
Q

La toxicité du fer est associée à quoi?

A

effet pro-oxydant

172
Q

quels sont les symptômes d’une toxicité au fer

A

-Surtout GI (constip, no et vo, diarrhée)

173
Q

multivitamines:
doses prophylactiques: ____xANR
doses thérapeutiques: _____xANR
doses pharmacologique:____ANR

A

-0,5-2 x
-3-20 x
-20-600 x

174
Q

indications doses prophylactiques?

A

nourrissons, enfants, femmes en âge de procréer, grossesse, allaitement, végétaliens, personne âgées….

175
Q

indications doses thérapeutiques?

A

carence ou pathologie perturbant la digestion, l’absorption ou l’utilisation des nutriments

176
Q

indications doses pharmacologique?

A

souvent monovitamine (attention toxicité)

177
Q

VF? les études démontrent un bénéfices clair des multivitamines sur la santé

A

faux

178
Q

quelles sont les personnes qui consomment le plus de multivitamines?

A

les personnes qui en ont le moins besoin

179
Q

pour qui la prise de suppléments de vitamines est recommandée?

A

-60 ans et +
-femmes en âge de procréer (folate)
-femmes enceintes (multivit grossesse)
-végétaliens (B12, D, fer, zinc)
-fumeurs (vitC)

180
Q

VF? l’alimentation et les habitudes de vie de la mère n’ont pas d’impact sur le foetus

A

faux

181
Q

VF? la prise de supplément pour la conçus pour les femmes enceintes est recommandée tout au long de la grossesse

A

vrai

182
Q

Dans quel cas l’allaitement n’est pas recommandé?

A

-VIH
-tuberculose active et non traitée
-drogues
-chimiothérapie

183
Q

pour les bébés, lait de vache pas avant ___ mois

A

9 mois

184
Q

quels sont les avantages de l’allaitement pour la mère?

A

diminution du risque de cancer du sein et des ovaires
favorise retour au poids pré-grossesse

185
Q

quels sont les avantages de l’allaitement pour l’enfant?

A

-comble ses besoins
-composition du lait varie selon les tétés
-composition lait évolue avec le temps
-substances qui modulent le système immunitaire
-favorise la stimulation sensorielle

186
Q

pourquoi les besoins énergétiques des personnes âgées diminuent?

A

-moins activité physique
-métabolisme diminué
-perte de masse maigre (apport en protéines important)

187
Q

pourquoi il y a un risque plus élevé de déshydratation chez les personnes âgées?

A

diminution de la sensation de soif