Nutrition 1 Flashcards
Guide alimentaire
Quelle habitude de vie est responsable du plus grand nombre de décès à l’échelle mondiale?
a) alimentation sous-optimale
b) sédentarité
c) tabagisme
a) alimentation sous-optimale
Quelles sont les principales causes de décès reliés à l’alimentation? (3)
-maladies cardiovasculaires
-cancer
-diabtète de type 2
Qu’est-ce que le kwashiorkor
déficit énergétique modéré + déficit protéique sévère
Un régime à base de ______ peut mener au kwashiorkor
régime à base de riz
Qu’est-ce que le marasme?
déficit énergétique et protéique sévères
Qu’est-ce qui peut causer le marasme?
régime de famine
VF? des apports énergétiques excessifs et/ou une alimentation ultra-transformée peut mener au syndrome métabolique
vrai
Nommer les signes associés au syndrome métabolique (5)
-taux de TG élevé
-faible taux de cholestérol HDL
-obésité viscérale
-résistance à l’insuline
-hypertension
Quels sont les objectifs d’une alimentation saine et durable? (4)
- assurer croissance/développement optimaux tous les individus, favoriser bien-être physique/mental/social
- Contribuer prévention toutes formes de malnutrition
- réduire risque maladies non transmissibles liées alimentation
- soutenir préservation biodiversité/santé planète
Qu’est-ce que l’alimentation saine et durable selon l’OMS?
-Modèles alimentaires qui favorisent toutes les dimensions de la santé/bien-être
+pression/impact faibles sur l’environnement
+accessible/abordable/sûr/équitable/culturellement acceptable
L’allaitement maternel exclusif est recommandé jusqu’à quel âge?
6 mois
L’allaitement maternel (pas exclusif) devrait être continué jusqu’à quel âge?
2 ans
Quelle devrait être la boisson de choix?
l’eau
VF? la diète méditerranéenne favorise une alimentation importante en viande rouge?
faux, en consommer en petite quantité
Vf? la diète méditerranéenne favorise une consommation quotidienne d’huile d’olive?
vrai
Une alimentation saine et durable peut réduire les risque de _____? (il y en a beaucoup!)
-obésité
-HTA
-DT2
-MCV
-Cancer
-Ostéoporose
-Maladie neurodégénérative
-Mortalité prématuré
-…
VF? une augmentation saine et durable peut augmenter l’espérance de vie en santé?
Vrai!
Dans quel contexte le 1er Guide alimentaire canadien a été créé? (1942)
temps de guerre et ressources limitées
Le Guide alimentaire actuel a été publié en quelle année?
2019
Quel est l’objectif principal du GAC 2019?
vise la prévention des maladies chroniques
Quel énoncé ne se retrouve PAS dans la section «comment manger» du GAC?
a) cuisinez plus souvent
b) mangez des aliments sains
c) savourez vos aliments
d) prenez vos repas en bonne compagnie
b) mangez des aliments sains
VF? les légumes congelés ou en conserve ont la même valeur nutritive que des légumes frais
Vrai!
VF? les jus de fruits ou de légumes ont des effets sur la santé similaires aux fruits/légumes entiers?
Faux! Favoriser la consommation de fruits/légumes entiers
La consommation de fruits et légumes est associée à une diminution du risque de quelles maladies? (3)
-Obésité
-MCV
-cancer
Quels sont les légumes/fruits les plus cardioprotecteurs?
-légumes verts feuillus
-fruits riches en VitC
Les effets sur la santé des légumes verts feuillus et des fruits riches en Vitamine C sont attribuables à quoi? (4)
-fibres
-vitamines
-minéraux
-antioxydants
VF? la consommation de jus de fruits à 100% est associée à un risque plus faible de diabète de type 2?
Faux! augmente le risque de DT2
VF? la consommation de fruits entiers est associée à un risque plus faible de diabète de type 2?
Vrai:)
Quel est le désavantage de consommer un jus de fruits VS un fruit entier?
L’effet rassasiant est plus faible pour le jus, donc peut favoriser les apports caloriques excessifs
VF? les grains entiers possède seulement l’endosperme du grain?
faux, c’est le cas des grains raffinés
Quels sont les nutriments présents en plus grande quantité dans les grains entiers vs raffinés? (3)
-FIbres
-minéraux
-vitamines
Quels sont les trois parties du grain entier?
-endosperme
-son
-germe
VF? Un pain avec la mention « Fait avec 9 céréales » est un pain à grain entier
faux, ça veut seulement dire que 9 sortes de céréales ont été utilisés
Combien de grammes de fibres devrait-on viser par tranche de pain?
au moins 2 grammes
manger des aliments qui contiennent plus de fibres peut aider à diminuer les risque de? (4)
-cancer du côlon
-DT2
-maladies du coeur
-AVC
VF? les adultes canadiens atteignent pour la plupart les portions recommandées de grains entiers
Faux
Au Canada, la farine raffinée est obligatoirement enrichie en quels nutriments? (5)
-B1
-B2
-B3
-B9
-Fer
VF? les aliments protéinés contiennent des nutriments importants comme des protéines, mais aussi des vitamines et des minéraux
Vrai
Quels sont les avantages de choisir des aliments protéinés d’origine végétale en comparaison avec ceux d’origine animale?
-plus de fibres
-moins de gras saturé
(bénéfique pour la santé du coeur)
VF? il est nécessaire de manger de grandes quantités de protéines pour atteindre les besoins nutritionnels en protéines
faux