Nutrition

Question 1

Besoin énergétique

Answer 1

30kcal/kg/j

Question 2

Besoins protidiques

Answer 2

1 à 1,2 g/kg/j

Question 3

Besoins glucidiques

Answer 3

50% de l’AET

(tendance à l’insulinorésistance)

Question 4

Besoins lipidiques

Answer 4

40% des AET

(Besoin de 9-10g d ‘acides gras essentiels)

Question 5

Besoins en eaux

Answer 5

40ml/lg/j

-> 2,5L pour une personne de 60kg

Question 6

Pertes hydriques quotidiennes

Answer 6

1,5L dans les urines
900mL perspiration
100ml dans les selles

Question 7

Besoins en fibres

Answer 7

30g/j

Question 8

Besoins vit D

Answer 8

Supplémentation 800-1000UI/j

Question 9

Supplémentation calcique

Answer 9

Nécessaire si apports spontanés < 500mg/j

Question 10

Dénutrition

Answer 10

Perte de poids > 5% en 1 mois ou > 10% en 6 mois
IMC < 21
MNA < 17
Albuminémie < 35g/l

Question 11

Dénutrition sévère

Answer 11

Perte de poids > 10% en 1 mois, 15% en 6 mois
IMC < 18
Albuminémie < 30g/L

Question 12

Suivi biologique

Answer 12

Albumine : 1/2 vie = 21j (dénutrition qd < 35g/L)
Pré-albumine = transthyrétine : 1/2 vie = 2 jours -> suivi à court terme (dénutrition qd < 0,2g/L)

Question 13

MNA

Answer 13

18 items
0 = moins bon état nutritionnel
30 = meilleur état nutritionnel

< 17 = DPE
18-23,5 = situation à risque de DPE
> 24 = bon état nutritionnel

Question 14

Critères de sarcopénie

Answer 14

Masse musculaire : anthropométrie, impédancemétrie

Force musculaire : par dynamomètre : < 20kg pour les femmes, < 30kg pour les hommes

Fonction musculaire : vitesse de marche < 0,8m/s

Question 15

Objectifs des apports chez une personne dénutrie

Answer 15

Energie : 30-40kcal/kg/j
Protides: 1,2-1,5g/kg/j