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PHA-1214 : Pharmacologie > Nutrition 1 > Flashcards

Nutrition 1 Flashcards

1
Q

Quelle habitude de vie est responsable du plus grand nombre de décès à l’échelle mondiale?

A

Alimentation sous-optimale

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Q

Quel est le pourcentage de décès causé par l’alimentation?

A

22%

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3
Q

Quelles sont les 3 principales causes de décès (alimentation) reliés à l’alimentation?

A
  • Maladies cardiovasculaires
  • Cancer
  • Diabète de type 2
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4
Q

Quels sont les deux types d’alimentation sous optimale?

A
  1. Alimentation déficit énergétique et ou protéique
  2. Apports énergétiques excessifs et ou alimentation ultra-transformé
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5
Q

C’est quoi le Kwashiorkor?

A

Un déficit énergétique modéré + déficit protéique sévère (régime à base de riz)

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6
Q

C’est quoi le marasme?

A

Un déficit énergétique et protéique sévères (ex : régime de famine)

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7
Q

Quels sont les syndromes métaboliques des apports énergétiques excessifs et alimentation ultra-transformée?

A
  • Résistance à l’insuline
  • Hypertension
  • Taux de triglycérides élevé
  • Faible taux de cholestérol HDL
  • Obésité viscérale
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8
Q

C’est quoi une alimentation saine et durable?

A

Un modèle alimentaire qui favorise toutes les dimensions de la santé et du bien etre des individus, qui ont une pression et un impact faible sur l’environnement, qui sont accessibles, abordables, surs et équitables et qui sont culturellement acceptables

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9
Q

Quels sont les objectifs de l’alimentation saine et durable?

A
  • Assurer une croissance et un développement optimaux de tous les individus et de favoriser le fonctionnement et le bien etre physique
  • Contribuer à la prévention de toutes les formes de malnutrition
  • Réduire le risque de maladies non transmissibles liées à l’alimentation
  • Soutenir la présevation de la biodiversité et de la santé de la planète
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10
Q

Quels sont les 8 principes directeurs d’une alimentation saine et durable (aspects santé)?

A
  1. Commence tot dans la vie et avec l’initiation précoce de l’allaitement maternel
  2. Basée sur une grande variété d’aliments non ou peu transformé
  3. Inclut les grains entiers, les légumineuses, les noix et consommation variée de fruits et légumes
  4. Inclut des quantité modérées de produits laitiers, oeufs et viande rouge
  5. Inclut une eau potable comme boisson de choix
  6. Est adéquate au niveau de l’apport énergétique
  7. Est conforme au lignes directrices de l’OMS
  8. Contient des niveaux minimes d’Agents pathogènes
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11
Q

Quels sont les 4 principes directeurs d’une alimentation saine et durable (aspects environnementaux)?

A
  1. Maintient les émissions de GES à, l’utilisation de l’eau et des terres
  2. Préserve la biodiversité
  3. Réduit au minimum l’utilisation d’antibios et d’hormones
  4. Réduit au minimum l’utilisation de plastiques et de dérivés dans les emballages alimentaires
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12
Q

Quels sont les 4 principes directeurs d’une alimentation saine et durable (aspects sociculturels)?

A
  1. Réduit le gaspillage alimentaire et les déchets
  2. Respecte la culture local, les pratiques culinaires et les habitudes de consommation
  3. Est accessible et attrayante
  4. Évite les répercussions négatives liées aux genres
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13
Q

Est ce que le steak est bon pour la santé?

A

Avantages : Source de protéines, source de vitamine et de minéraux, source d’acides gras
Désavantages : Teneur élevée en graisses saturés, risque de cancer et cause des problèmes digestifs

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14
Q

Quels sont les facteurs qui permettent de dire qu’une alimentation est saine?

A
  • Transformation minimale
  • Aliments locaux
  • Aliments d’origine végétale
  • Bio
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15
Q

Quels sont les facteurs qui permettent de dire qu’une alimentation est malsaine?

A
  • Pesticides
  • Aliments d’origine animal
  • Aliments importés
  • Aliments ultra-transformés
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16
Q

Quels sont les bénéfices santé d’une alimentation saine et durable?

A
  • Diminution risque obésité
  • Diminution risque hypertension artérielle
  • Diminution diabète de type 2
  • Diminution maladie cardiovasculaire

AUMENTATION DE L’ESPÉRANCE DE VIE EN SANTÉ

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17
Q

Quel était le but initial du guide alimentaire canadien (1942)?

A

Il a été créer pour guider la population dans la consommation d’une alimentation procurant l’ensemble des nutriments en quantité suffisante

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18
Q

Quelle est la version la plus récente du GAC?

A

La version publiée en 2019

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19
Q

Quel est l’objectif du GAC en 2024?

A

Guider la population vers alimentation saine ET prévention des maladies chroniques

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20
Q

C’est quand que la première vitamine a été isolée?

A

1926

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21
Q

Quelles maladies étaient principalement traitées grâce aux découvertes de vitamines ?

A

Des maladies de carence telles que le scorbut, le béribéri, le rachitisme, la pellagre et les anémies nutritionnelles étaient traitées grâce à ces découvertes.

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22
Q

Quel chercheur a introduit l’idée de « vitamines » et quel terme a-t-il utilisé initialement ?

A

Casimir Funk a introduit l’idée de « vitamines » en utilisant initialement le terme « vital amine ».

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23
Q

Quelles recommandations nutritionnelles ont été établies pour la première fois en 1941 ?

A

Les premières recommandations alimentaires appelées « recommended dietary allowances » (RDA) ont été établies en 1941 pour des nutriments spécifiques tels que les protéines, le calcium, le phosphore, le fer et certaines vitamines.

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24
Q

Quels problèmes de santé liés à l’alimentation ont commencé à préoccuper les chercheurs entre les années 1950 et 1970 ?

A

Les maladies chroniques non transmissibles, comme les maladies cardiovasculaires.

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25
Q

Quels chercheurs ont contribué à la croyance que les graisses étaient liées aux maladies cardiaques ?

A

Ancel Keys, Frederick Stare, et Mark Hegsted.

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26
Q

Quelle était la recommandation principale du rapport de 1977 du Sénat américain concernant l’alimentation ?

A

Le rapport recommandait un régime faible en graisses et en cholestérol pour l’ensemble de la population.

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27
Q

Quels problèmes de santé chroniques ont augmenté dans les pays à haut revenu entre les années 1970 et 1990 ?

A

L’obésité, le diabète de type 2 et certains cancers

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28
Q

Quel était l’objectif principal des directives diététiques américaines de 1980 ?

A

Elles visaient à réduire les graisses, les sucres et le sodium, tout en recommandant des aliments riches en amidon et fibres.

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29
Q

Quel modèle alimentaire a montré des bénéfices constants pour la santé ?

A

Le régime méditerranéen, qui privilégie les aliments peu transformés comme les fruits, légumes, noix, et huiles végétales.

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30
Q

Quel est le « double fardeau » en nutrition qui est apparu dans les pays à faibles revenus ?

A

Le « double fardeau » fait référence à la coexistence de la malnutrition traditionnelle (insuffisance de calories et de micronutriments) et de la malnutrition moderne (qualité alimentaire médiocre entraînant obésité, diabète de type 2, et maladies cardiovasculaires).

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31
Q

La consommation de légumes et fruits et associée à une ?

A

Diminution du risque d’obésité, de maladies cardiovasculaires (MCV) et de cancer

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32
Q

Quels sont les aliments qui sont les plus cardioprotecteurs?

A
  • Les légumes verts feuillus
  • Les fruits riches en vitamine C (argumes, poivrons rouges et fraises)
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33
Q

Vrai ou faux : La consommation de jus de fruit est associée à un risque plus élevé de diabète de type 2?

A

Vrai

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34
Q

Pourquoi les aliments à grain entier sont meilleur que ceux à grain raffiné?

A

Les grains raffinés n’ont pas leur germe (vitamine B, Vitamine E, minéraux, antioxydants et des acides gras avec oméga 3)
LES GRAINS ENTIERS VONT CONTENIR TT LES PARTIES DU GRAIN

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35
Q

Les aliments à grains entiers contiennent des nutriments importants tels que : ?

A

Des fibres, des minéraux et des vitamines

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36
Q

Manger des aliments qui contiennent plus de fibres peut aider à ?

A

Diminuer les risques de :
- Cancer de colon
- De diabète 2
- De maladies du coeur
- D’accident vasculaire cérébral

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37
Q

Pourquoi choisir des aliments protéinés d’origine végétale?

A

Car ceux ci vont fournir plus de fibres et moins de gras saturés que les autres types d’aliments protéinés

38
Q

La consommation de viande rouge est associée à?

A

Un risque élevé de :
- Diabète de type 2
- Maladies cardiovaculaires
- Cancer
- Mortalité prématurée

39
Q

Vrai ou faux : La viande rouge est un élement cancérigène?

A

Vrai

40
Q

Vrai ou faux : la consommation de viande rouge est le principal déterminant de la détérioration de l’environnement causé par l’agriculture?

A

Vrai

41
Q

Quel est le lien entre la volaille et le rsique de maladies chroniques?

A

La volaille est un aliment riche en protéine et relativement faibles en gras est donc la consommation est plutot bénéfique lorsqu’elle remplace la viande rouge et la vianfe transformée

42
Q

Les oeufs sont riches en ?

A

Protéines, gras insaturés, vitamines, fer, folate, vitamines du groupe B

43
Q

Vrai ou faux : Les oeufs sont faibles en cholestérole alimentaire?

A

Faux, ils sont riches en cholestérol

44
Q

Vrai ou faux : La consommation d’oeufs a un impact sur les niveaux de cholestérol sanguin?

A

Faux, PAS D’IMPACT

45
Q

Vrai ou faux : La consommation d’oeufs est associé à un risque plus élevé de diabète (type2) et de maladies cardiovasculaires?

A

FAUX

46
Q

Vrai ou faux : La consommation de poisson est associée à un risque plus faible de maladies cardiovasculaires et de mortalité cardiovasculaire?

A

Vrai

47
Q

Les poissons gras sont riches en ?

A

Oméga-3

48
Q

Combien de fois est-il recommandé de manger du poisson par semaine?

A

2 à 3 fois par semaine

49
Q

Les légumineuses sont riches en XX et faibles en XX?

A

Riches en fibres, protéines et glucides et faibles en gras

50
Q

La consommation de légumineuses, noix et graines est associée à un :

A
  • poids plus faible
  • Risque plus faible de diabète 2, maladies cardiovasculaires et mortalité prématuré
51
Q

Quels sont les éléments positifs de la consommation de lait, fromage, yogourt et kéfir?

A
  • Importante source de protéine
  • Source de calcium, magnésium, potassium, vitame D et des bactéries probiotiques
  • 2 portions comblent plus de 60
    5 des besoins en calcium
52
Q

Quels sont les éléments négatifs?

A
  • Gras saturés
  • Sodium (fromage)
  • Sucres ajoutés (yogourt)
53
Q

Vrai ou faux : La consommation de lait et de produits laiters est associé à un risque plus élevé de cancer de la prostate?

A

Vrai

54
Q

Vrai ou faux : Le lait contient des hormones?

A

FAUX, PAS AU CANADA

55
Q

Quelle est la seule boisson végétale à etre considérée comme un substitut du lait?

A

La boisson de soya enrichie

56
Q

La consommation de beaucoup de viande rouge et peu d’eoufs est relié à un risque X de maladies cardiovasculaires

A

Élevé

57
Q

La consommation de beaucoup de yogourt et de peu d’oeufs est relié à un risque X de maladies cardiovasculaires?

A

Faibles

58
Q

La consommation de beaucoup de yogourt et peu de fromage est relié a un risque X de diabète de type 2?

A

Faible

59
Q

Vrai ou faux : La plupart des aliments bons pour la santé sont aussi bons pour l’environnement?

A

Vrai

60
Q

Comment contribuer en tant que phcien à une alimentation santé?

A
  1. Faire la promotion d’une saine alimentation
  2. Développer son réserau de contact inter-disciplinaire
  3. Organiser un service de consultation en nutrition au sein de la pharmacie
  4. Revoir l’offre alimentaire au sein de la PHA (chips,cola)
  5. Rester vigilant et critique face à l’information en nutrition
61
Q

Vrai ou faux : Une intolérance implique une réaction anormale du système immunitaire?

A

Faux

62
Q

C’est quoi une intolérance?

A

Une incapacité de digérer ou d’absorber certains aliments ou nutriments

63
Q

Quels sont les symptomes les plus communs lors d’une intolérance?

A

Des symptomes gastro-intestinaux et ne mettent pas la vie en danger

64
Q

Vrai ou faux: Les symptomes d’une allergies peuvent mettre la vie en danger

A

Vrai

65
Q

À quoi est du une intolérance au lactose?

A

Une déficience en lactase (activité à la naissance mais ca diminue avec le temps). Le lactose est pas digéré et passe dans le colon ou il est métabolisé et ca cause des ballonnements, flatulences, crampes et diarrhées

66
Q

Quelle est la prévalence de l’intolérance au lactose?

A

Très élevée chez les personnes d’origines asiatique ou chez les personnes de race noire

67
Q

C’est quand que vont apparaitre les symptomes d’une intolérance au lactose?

A

Si la consommation excède 12g de lactose (environ 1 verre de lait)

68
Q

Pour les personnes qui sont intolérantes au lactose, quelles sont des stratégies pour maintenir une consommation de produits laitiers tout en évitant les symptomes?

A
  • Diviser la quantité en plusieurs prises de faibles quantité
  • Privilégier les produits laitiers naturellement sans/faible en lactose
  • Privilégier les formules sans lactose
  • Utiliser des comprimés de lactase juste avant l’ingestion
69
Q

Quel est le pourcentage de rx (ordonnance) et de mvl qui contiennent du lactose?

A

20% des rx sur ordonnance et 6% des mvl en contiennent

70
Q

Quel est un exemple de médicament sous prescription qui contient du lactose?

A

Le prevacid fastab

71
Q

Quelle est la terminologie adéquate d’une intolérance au gluten?

A

La maladie coeliaque

72
Q

C’est quoi la maladie coeliaque?

A

Une incapacité de l’organisme à tolérer la protéine gluten présente dans certaines céréales ( avoine, blé) ce qui cause des lésions de la paroi de l’intestin + des symptomes gastro-intestinaux/

73
Q

Vrai ou faux : La maladie coeliaque est une allegie et non une intolérance?

A

VRAI, car c’est une réaction du système immunitaire

74
Q

La maladie coeliaque touche XX de la population?

A

1%

75
Q

Pourquoi faut-il faire attention à la diète sans gluten?

A
  • Elle représente un apport très faible en fibre
  • Très restrictive
  • Doit etre adoptée à 100% pour éviter des symptomes
76
Q

À quelle age les allergies alimentaires apparaissent-elles?

A

Avant l’age de 4 ans
6% bébés
3% enfants
et 1-2 % à l’age adulte

77
Q

Quel est le seul traitement pour les allergies alimentaires?

A

Éviter l’allergène

78
Q

Vrai ou faux : Seulement 10 allergènes sont responsable de plus de 90% des réactions allergiques?

A

VRAI

79
Q

Quels sont les 10 allergènes les plus fréquents?

A

oeufs, arachides, lait de vache, poisson et crustacés, blé, moutarde, noix, sésame, soya et sulfites

80
Q

Quels sont les principaux symptimes d’une allergie alimentaire?

A

Des symtomes cutanés, respiratoire, digestif et cardiovasculaire

81
Q

Quel est un exemple de médicament qui contient un allegène alimentaire?

A

Le prometrium contient de l’huile de tournesol et du soya
Le cerumol contient de l’huile d’arachide

82
Q

Comment contribuer en tant que phcien pour éviter des allergies?

A
  1. Questionner les patients sur intolérance et allegies
  2. Vigilance quant à la présence de lactose et allergène dans les mx
  3. Vigilance quant aux risques de contamination croisée
  4. Promouvoir les bonnes pratiques quant à l’usage de l’Epipen
83
Q

Une diète pour prévenir des maladies chroniques devrait prioritiser un apport en X et diminuer la consommation de X

A

Prioritiser un apport en fruits, légumes, grains entiers et poisson et diminuer la consommation de viande rouge et des boissons sucrées

84
Q

Vrai ou faux : La consommation de fruits et de légumes est associé a une diminution de risque de diabète de type2?

A

Faux, seulement à une diminution de risque pour le cancer, problème cardiaque

85
Q

Quelle est la meilleure diète pour diminuer le risque de diabète, cancer et maladie cardiovasculaires?

A

La diète méditereanne

86
Q

Comment les “patterns alimentaires” peuvent-ils affecter la santé par rapport à un aliment unique ?

A

Les “patterns alimentaires” représentent l’effet cumulatif de plusieurs aliments consommés régulièrement et peuvent avoir un impact plus important sur la santé que la consommation d’un seul aliment. Les interactions entre différents aliments dans un pattern alimentaire offrent une vue plus globale de l’alimentation et de ses effets sur la santé.

87
Q

Les régimes végétariens ou végétaliens sont-ils toujours bénéfiques pour la santé ?

A

Pas nécessairement. Bien que ces régimes puissent réduire certains risques de maladies, ils nécessitent une planification rigoureuse pour éviter des carences nutritionnelles (ex. : B12, fer). Les bénéfices varient aussi selon la composition et la qualité des aliments consommés.

88
Q

Qu’est-ce qu’un pattern alimentaire a priori défini ?

A

Un pattern alimentaire a priori défini est basé sur des recommandations alimentaires spécifiques ou des régimes populaires (comme le régime méditerranéen). Ces patterns sont évalués selon des critères ou indices précis qui mesurent l’adhésion des participants au régime.

89
Q

Pourquoi est-il parfois plus pertinent d’étudier les patterns alimentaires plutôt que les composants individuels des aliments ?

A

Les patterns alimentaires permettent de prendre en compte l’effet cumulatif et synergique de plusieurs composants de l’alimentation, réduisant ainsi les risques de biais dus à d’autres aspects du régime.

90
Q

En quoi les marqueurs intermédiaires, comme la pression artérielle, sont-ils utiles dans les études nutritionnelles ?

A

Les marqueurs intermédiaires permettent de déduire des relations entre la consommation alimentaire et les risques de maladies plus rapidement. EX : une réduction de la pression artérielle dans un essai contrôlé peut indiquer un potentiel pour réduire le risque cardiovasculaire.

PHA-1214 : Pharmacologie (2 decks)

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