NUTRICIÓN UP7 Flashcards
CUAL EL OBJETIVO DEL GAPA?
su principal objetivo es promover habitos alimentarios saludables y sostenibles, orientados a mejorar la salud de la población, busca prevenir la obesidad, diabetes, hipertensión y enfermedades cardiovasculares, a traves de la educación nutricional y la promoción de una dieta equilibrada, variada y adaptada a las necesidades culturales, sociales y economicas del país.
DESCRIBA EL GAPA:
es un instrumiento educativo que adapta los conocimientos cientificas sobre requirimientos nutricionales y compensación de los alimentos en una herramienta practica que orienta a la población para una correcta selección, esta se basa en 10 mensajes que afirman eso.
QUE ES GLUCEMIA ?
es la medida de concentración de glucosa libre en sangre.
CUAL ES EL VALOR NORMAL DE LA GLUCEMIA ?
su valor de normalidad es de 70-100mg/dL.
DESCRIBA QUE ES LA HIPERGLUCEMIA Y LA HIPOGLUCEMIA ?
La hipoglucemia es cuando los valores de glucosa en sangre esta por abajo de la normalidad, normalmente cuando los individuos estan en periodos de ayuno.
La hiperglucemia es cuando los valores de glucosa en sangre esta por arriba de la normalidad, cuando el individuo esta luego de una ingesta (periodo postprandial).
CUANDO LA HORMONA PARATIROIDEA ES SECRETADA?
cuando la concentracion de calcio en el LEC desciende por debajo de sus limites.
QUE ACCIONES REALIZA LA HORMONA PARATIROIDEA?
tiene efecto directo sobre el hueso y riñon e indirecta sobre el intestino.
QUE EFECTOS TIENE LA PTH EN EL HUESO, RIÑON Y INTESTINO?
en el HUESO promueve la movilización rapida de calcio del tejido oseo por activación de la osteolisis, se libera calcio hacia el LEC. En el RIÑON favorece a reabsorción de calcio y disminuye la de fosfato. Ya en el INTESTINO no tiene accion directa.
QUE EFECTO TIENE EL CALCITRIOL EN LA HOMEOSTASIS DEL CALCIO?
en el intestisno aumenta la absorcion de calcio a traves del borde en cepillo de las celulas de la mucosa y el transporte transcelular. En el hueso, los metabolitos de la vitamina D tienen efecto tanto en la mineralización com en la resorción.
COMO ES EL BALANCE ENERGETICO DE CALCIO A LO LARGO DE LA VIDA?
es positivo durante los periodos de formacion y crecimiento oseo, luego despues de completado se mantiene en equilibrio, ya de los 45 años en adelante el balance empieza a hacerse negativo.
QUE ES OSTEOPOROSIS?
es la perdida prolongada de calcio en el hueso.
COMO ES EXCRETADO EL CALCIO?
es el mismo valor de lo que ingresa, y es excretado por heces y orina.
QUE TIPO DE MECANISMO DE ABSORCIÓN SE USA EL CALCIO?
el calcio utiliza dos mecanismo, el transcelular y el paracelular. El transcelular es por la membrana apical que lo transfiere a membrana basolateral y sale al intesticio, este predomina en el duodeno. El paracelular es a traves de uniones estrechas, predominantemente en el yeyuno-ileon.
CUAL EL VALOR DEL REQUERIMIENTO DIARIO DE CALCIO EN EL ADULTO MAYOR?
varia de 1000mg a 1200mg por dia.
QUE ALIMENTOS SON FUENTES DE CALCIO?
leche, yogur, queso, pescados como sardina y el salmon, brocoli, coliflor, repollo, espinacas y frutos secos.
CITE ALGUNAS DE LAS FUNCIONES DEL CALCIO:
mineralizacion osea, cofactor de fcatores de coagulación, crecimiento y división celular, excitabilidad y permeabilidad de la membrana, contraccion muscular, regulación enzimatica…
DEFINA EL CALCIO:
es un mineral que hace parte del grupo de micronutrientes esenciales que no aportan energía, pero son fundamentales para el organismo ya que cumple diversas funciones estructurales y metabolicas.
COMO SE PUEDE ENCONTRAR EL CALCIO EN EL ORGANISMO?
99% se encuentra en el hueso y 1% en el LEC, que esta dividido entra el liquido intravascular e intesticial.
CUAL ES EL VALOR DE CALCIO EN LA SANGRE?
es de 10mg/dL
CUAL ES LA FUNCION DEL FOSFATO?
mineralización osea, fosfolipidos en membrana, nucleotidos que forman el ARN y el ADN, 2do mensagero como AMPc, regulador de enzimas…
COMO SE PUEDE ENCONTRAR EL FOSFATO EN EL ORGANISMO?
85% se encuentra en el hueso y 15% en extra oseo.
EN QUE ALIMENTOS PODEMOS ENCONTRAR FOSFATO?
los más ricos en fosfato son: carne, pollo, pescados, huevos, leche y sus derivados.
COMO ES LA ABSORCION DEL FOSFATO?
los que estan unidos a moleculas organicas deben ser hidrolizados en la luz intestinal para liberar Pi, que es la forma absorbible. Estes se absorben en todo en el intestino delgado principalmente en el duodeno e yeyuno por difusión pasiva (paracelular) cuando la concentracion excede.
CUANDO SE UTILIZA EL TRANSPORTE DE CALCIO PARACELULAR Y EL TRANSCELULAR?
del transcelular se utiliza cuando tiene bajas concentraciones de calcio, y el paracelular cuando tiene altas concentraciones de calcio.
COMO EL FOSFATO ES EXCRETADO?
70% de su forma inorganica es excretado por la orina y el restante es eliminado por las heces.
QUE RELACION HAY ENTRE EL FOSFATO Y EL CALCIO?
cuando estan de forma CaP juntos posibilita una optima absorción, ahora si el P supera los valores de Ca tienden a formar fosfatos de Ca isolubles que se eliminan en las heces.
QUE ES EL METABOLISMO FOSFOCALCICO?
es el conjunto de procesos quimicos, celulares y sistemicos que mantienen los niveles de calcio y de fosforo en sangre dentro de sus valores normales.
DESCRIBA LA CALCITONINA
es una hormona peptidica de 32 Aa, secretada por la glandula tiroides (celulas parafoliculares o C) que tiende a reducir las concentraciones de calcio en plasma
CUAL ES EL PRINCIPAL ESTIMULO PARA LA LIBERACIÓN DE CALCITONINA?
el incremento de calcio.
QUE EFECTO TIENE LA PTH EN LA ABSORCIÓN DE CALCIO?
su efecto es indirecto porque la PTH estimula la conversión de 25-(OH)-D³ en 1,25-(OH²)-D³, la forma activa de vitamina D, la cual tiene efecto directo en la absorción de calcio.
CUAL ES EL VALOR DEL REQUERIMIENTO DIARIO DE CALCIO?
oscila entre 0,6 a 1,4 gramos por día.
QUE ACCIONES TIENE LA INSULINA SOBRE EL METABOLISMO
DURANTE LA GESTACIÓN LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES SE MANTIENEN CONTANTES?
No, los requerimientos aumentan a la medida que progresa el embarazo, de 350 a 450 Kcal por día.
PORQUE AUMENTAN LAS NECESIDADES NUTRICIONALES AUMENTAN DURANTE EL EMBARAZO?
para satisfacer los requerimentos nutricionales de la madre, permitir el crecimiento y desarrollo del utero, la placenta y las mamas, satisfacer las necesidades para el crecimiento y desarrollo del feto, permitir a la madre acumular reservas.
PORQUE ES INDISPENSABLE UNA BUENA NUTRICIÓN DURANTE EL EMBARAZO?
CUAL ES EL COMPONENTE DEL PANCREAS ENDOCRINO?
Son los islotes de Langerhans.
EN QUE PORCIÓN DEL PANCREAS LOS ISLOTES DE LANGERHANS SON MÁS PREDOMINANTES?
En la cola del pancreas.
CUALES CELULAS COMPONEN LOS ISLOTES DE LANGERHANS Y QUE SECRETA CADA UNA?
Las más abundantes e importantes son las celulas alfa (en la periferia) y las celulas beta (en el centro), la alfa secreta glucagon y la beta secreta insulina, ademas posee las celulas delta que secreta somatostatina y las celulas F que secretan GIP, CCK y el polipeptido pancreatico.
COMO ESTÁN DISPUESTAS LAS CELULAS DE LOS ISLOTES DE LNGERHANS?
Estan dispuestas en cordones irregulares, rodeados con una red capilar frenestrados.
QUE ES EL GAPA?
Constituye una herramienta que contribuye a generar comportamientos alimentarios y nutricionales para la población, representan una estrategia educativa y nutricional, que facilita la selección del perfil de alimentación mas sabludable para la población.
CUAL ES EL PROPOSITO DE LAS GAPA?
contribuir a un cambio de habitos alimentarios en la población argentina que conlleven a mejorar su estado de salud y calidad de vida.
CUAL LA POBLACIÓN DESTINATARIA DE LAS GAPA?
la población general mayor de 2 años de edad que habita el suelo argentino.
CUANTAS Y CUALES SON LOS MENSAJES DE LAS GAPA?
Al total son 10 mensajes.
1. incorporar diario alimentosde todos los grupos y realizar al menos 30 minutos de actividad fisica.
2. tomar diario 8 vasos de agua segura.
3. consumir a diario 5 porciones de frutas y verdurasen variedad de tipos y colores.
4. reducirel uso de sal y el consumo de alimentos con alto contenido de sodio.
5. limitar el consumo de bebidas azucaradas y de alimentos con elevado contenido de grasa, azucar y sal.
6. consumir diariamente leche, yogur o queso, preferentemente descremados.
7. al consumir carnes quitarle la grasa visible aumentar el consumo de pescado e incluir huevo.
8. consumir legumbres, cereales integrales, papa batata, choclo o mandioca.
9. consumir aceite crudo como condimiento frutas secas o semillas.
10. el consumo de bebidas alcoholicas debe ser responsable, los niños, adolescentes y mujeres embarazadas no deben consumirlas, evitarlas siempre al conducir.
DEFINA REQUERIMIENTO:
Es la menor cantidad de un nutriente que debe ser absorbida o consumida en promedio por un individuo a lo largode determinado periodo de tiempo para mantener una adecuada nutricion, este requerimiento varia en funcion de la edad, sexo, estado fisiologico, si hace actividad fisica y la temperatura.
DILE EL PORCENTAJE DE LAS RECOMENDACIONES DE LOS NUTRIENTES?
Proteinas: 15% que equivale a 75g
Grasa: 30% que equivale a 67g
Hidratos de carbono: 55% que equivale a 275g
Fibra alimentaria: 25g/2000 kcal
QUE TIPO DE HORMONA ES LA INSULINA?
es una hormona proteica
CUALES SON LOS PRINCIPALES REGULADORES DE LA GLUCEMIA?
las hormonas insulares (insulina y glucagon)
QUE SIGNIFICA QUE UNA HORMONA SEA CONTRARREGULADORA DE LA INSULINA?
Es una hormona que aumenta la glucosa en sangre, actuando de forma opuesta a la insulina, o sea, estimula los procesos que aumenta glucosa pero no estimula la liberacion de insulina pues esta tiende a almacenar glucosa disponible en sangre.
CUAL ES EL OBJETIVO DE LAS HORMONAS CONTRARREGULADORAS?
Elevar la glucemia para ahorrar su utilización en los demas tejidos, manteniendo los niveles de glucosa en sangre y utilizando los lipidos como fuentes energeticas.
CUALES SON LAS PRINCIPALES HORMONAS CONTRARREGULADORAS DE LA INSULINA?
adrenalina, glucagon, cortisol y GH.
PORQUE LA ADRENALINA ES UNA HORMONA CONTRARREGULADORA RAPIDA?
Porque actua en minutos, estimulando la glucogenolisis y lipolisis e inhibiendo la liberación de insulina.
DONDE ESTÁ UBICADA LA TIROIDES?
Está en la base del cuello, por delante y a los lados de la traquea.
EN QUE LUGAR DE LOS RIÑONES SE CONVIERTE LA 25-HIDROXICOLECALCIFEROL EN 1,25-DIHIDROXICOLECALCIFEROL?
En los tubulos proximales.
CUALES SON LOS ORGANOS DIANA DE LA PTH?
Hueso, riñon e intestino.
QUE FUNCION TIENE LA PTH SOBRE LA ABSORCION DE CALCIO?
La PTH tiene un efecto indirecto de la absorcion de calcio, esta hormona estimula la conversión de 1,25-dihidroxicolecalciferol en los riñones y esta promueve la absorcion de calcio por la calbindina en el borde en cepillo.
QUE FUNCION TIENE LA PTH EN LA REGULACION DE LA CONCENTRACION DE CALCIO EN EL LEC?
La PTH aumenta la concentracion de calcio por estimulacion de la reabsorcion de calcio en los riñones de modo que inhibe su excrecion, tambien estimula la osteolisis y resorcion osea y por la conversión de la vitamina D aumenta la absorcion de calcio en el intestino, con todas esas funciones aumentan la concentracion de calcio en LEC.
COMO SE DETECTAN LOS CAMBIOS DE LAS CONCENTRACIONES DE CALCIO EN EL LEC?
Por recptores de deteccion de calcio en las membranas de las celulas paratiroideas, que dichos recptores estan acoplados a proteina G.
COMO ESTÁ MEDIADO EL MECANISMO DE EFECTO DE PTH SOBRE SUS ORGANOS DIANA?
Por mecanismo de 2do mensajero de AMPc y este estimula las funciones que realiza la PTH.
