Nutricion FINAL 7 Flashcards
Que cambios ocurren en el envejecimiento en relación con la digestión ?
A medida que avanza la edad, su sistema digestivo presenta una respuesta desorganizada y débil a la deglución y una disminuicion en las capacidades de los músculos lisos intestinales, prejudicando la peristalsis.
Reducción de factor intrínseco : prejudica la absorbicion de vitamina b12
Vaciamiento gástrico más lento retrasando la absorción en general.
Menor absorción intestinal que puede generar una diarrea y falta de nutrientes esenciales.
Menor motilidad lo que hace con que el alimento pase mucho tiempo en el intestino, lo que ocasiona heces duras y desidratadas
Incontinência fecal por la disminuicion de mecanismos sensoriales en el recto
Algunas enfermedades como el parkinson puede generar una estrenimento
Anorexia del envejecimiento.
Como evitar el envejecimiento del aparato digestivo ?
Ejercicios físicos, alimentación y estilo de vida saludable
Dieta baja en grasas
El abuso de alimentos y bebidas no saludables juntamente con excesso de medicamentos puede afectar el aparato digestivo
Cuáles son los cambios en la cavidad oral con el envejecimiento
1- disminuicion del olfato y el sabor = dificuldade para tener ganas de comer.
2- enfermedad periodontal y cuidado inadecuado con la boca que disminuye la cantidad de dentes con el tiempo.
3- menos fuerza en los músculos masticatorios
Cuáles son los cambios en el plexo mienterico con envejecimiento
Disminuicion en la inervacjon del sistema nervioso entérico que lleva a una reducción en la motilidad
Que cambio hay en las enzimas digestivas con el envejecimiento
Reducción en la secreción de ácido gástrico que viene acompañado de 40% de pérdida en la activación de pepsina
Disminuicion en la secreción de la lactasa que va generar un déficit tanto de proteínas como de calcio. Es indicado ingerir alimentos con baja cantidad de lactosa
Hidratación y consumo de fibras en el envejecimiento
En la vejez tenemos una movilidad más lenta haciendo con que el intestino absorva mucha agua generando heces duras. Una dieta con muchas fibras va generar una mayor dificultad en la alimentación y también un motilidad más lenta. Para el adulto mayor no es vantajoso una dieta rica en fibras
Fibras solubles y insolubles
Fibra soluble: lentifica el proceso digestivo. Ej: avena, semillas, frutas y verduras
Fibra insoluble: aporta volumen a las heces. Ej: trigo, granos integrales, verduras
Qué es un hueso
Son piezas duras resistentes que sirven de sostén a los músculos que los rodean
Funciones del hueso
Funcion mecánica: protección de vísceras y estabilidad a la carga dinámica.
Funcion biológica: depósito de minerales. Hematopoyesis
Reguladora de la respuesta inmune: aposicion-resorcion. Moderación y remodelación ósea
Células del hueso
Osteoprogenitoras: progenitoras del hueso
Osteoblastos: son células grandes, dos a cuatro nucleolos. Son derivados de las células de la cresta neural y de células mesenquimales en los sonidos. (Forma la matriz ósea)
Osteócito: son osteoblastos envueltos en lagunas.
Tiene forma estrellada. Comunicados por conductos calcóforos. (Mantiene el tejido óseo)
Osteoclastos: derivan de células progenitoras hematopoyeticas. Células gigantes multinucleadas, ricas en vacuolas. Presenta borde plegado (o en cepillo) a través del cual se desarrollará la reabsorción ósea.
Hormonas del metabolismo óseo
Paratohormona: produzida por las glándulas paratiroides. Su función principal es aumentar los niveles de calcio en la sangre através de los osteoclastos. Aumenta la absorción de calcio en los riñones y estimula la producción de calcitriol ( forma activa de la vitamina D) en los riñones.
La PTH es liberada cuando los niveles de calcio en la sangre son bajos para restaurar los niveles normales
Calcitonina: la calcitonina es una hormona producida por las células parafoliculares ( células C) de la glándula tiroides.
Su función es disminuir los niveles de calcio en la sangre, inhibiendo la liberación de calcio de los huesos y aumentando la excreción de calcio en los riñones
La liberación de calcitonina se estimula cuando los noveles de calcio en la sangre son altos.
Vitamina D3: en el hueso actúa en la presencia de PTH, estimulando la diferenciación de los osteoclastos y por tanto reabsorción ósea.
GH: actúa directamente sobre receptores de osteoblastos, estimulando su actividad lo que produce un aumento en la síntesis de colágeno, osteocalcina y fosfatasa alcalina.
Hormonas tiroideas: son esencialmente hipercalcemiantes. A nivel del hueso actúan estimulando los osteoclastos que aceleran la velocidad del recambio óseo.
Hormonas sexuales: los estrógenos actúan sobre los osteoblastos. Los andróginos facilitan la acción osteoblastos e inhiben la resorcion ósea al disminuir la secreción de citoquinas como la IL-618
Remodelado óseo
És un proceso de restructuracion ósea determinado por 2 fenómenos : reabsorción y formación
Reabsorción: destruccion del tejido óseo viejo mediado por los osteoclastos
Formación: síntesis del tejido óseo nuevo mediado por los osteoblastos
Factores de regulación:
Factores genéticos
Factores mecánicos
Factores vasculonerviosos
Factores nutricionales
Factores hormonales
Remodelamento óseo definición y fases
Definición: es un proceso de regeneración y renovación de los huesos. Mediadas por osteoblastos y osteoclastos
Resorcion: los osteoclastos activos van a destruyer el hueso.
Intermedia: se forma la base de la formación del nuevo hueso por las pré osteoblastos
Formación: se pone los osteoblastos en el espacio para formar el nuevo hueso
Minerilizacion: los osteoblastos se convierten en osteocitos y hay la reposición de los minerales del hueso como calcio y se forma el hueso.
Deterioro óseo
Con la edad se va a disminuyer la maduración de osteoblastos y al mismo tiempo aumenta los osteoclastos, que van generar una menor reposición ósea. En esa fase se ataca principalmente al hueso trabecular.
Cambios metabólicos con la edad
En una edad avanzada se tienen fibras de colágeno en menor cantidad y calidad. Lo que ocasiona una menor capacidad de reparación ósea
