Nutricion FINAL 1 Flashcards
Que es Nutricion, nutrientes, macro y micronutrientes
Nutricion: nutricion es el processo biologico a partir de cual el organismo incorpora o absorbealimentos y liquidos necessarios para el funcionamento y mantenimiento de funciones vitales
Nutrientes: Compuesto quimico necesario para que las celulas realicen sus procesos vitales
Macronutrientes: Son aquellos nutrientes que suministran la mayor parte de la energia metabolica del cuerpo: Carbohidratos, proteinas y lipidos.
Micronutrientes: Son los nutrientes igualmente importantes pero que son suministrados en pequeñas cantidades al largo de la vida como vitaminas y minerales
Que es Alimento, Alimentacion, dieta y hambre
El alimento es cualquier sustancia sólida o líquida que ingerimos para obtener los nutrientes necesarios para el funcionamiento y mantenimiento de nuestro cuerpo.
Alimentacion es la accion de ingerir alimentos, transciende la necesidade de nutrirse ya que encuentra cargada de significados culturales.
Dieta: O tambien Plan alimentario, es una estrategia hecha por profesionales de la nutricion que brinda la informacion de que alimentos y en que cantidades es necessario consumir para tener una buena nutricion.
Que es el universo
Es todo aquello que existe, todos los tipos de materia, planetas, energia, luz, estrellas, galaxias.
Teorias de la vida Big Bang y creacionismo
Teoria del big BANG: Sugiere que el universo empezó de una glan explosion, una materia primitiva que contenia toda la materia y energia existente empezo a calantarse y ampliarse y exploto.
Ocurrio entre 10 y 20 millones de anos atras
“Somos carne y hueso, pero tambien somos polvo de estrellas” Carl Sagan
Teoria del Creacionismo: Teoria que procede de ambitos mas cercanos a filosofia y religion. La origen del universo fue responsable por unas entidad externa denominada Dios.
No fue probada hasta los dias de hoy, se da mas por la fé que la ciencia
Que es un sistema y los tipos de sistema
Es un conjunto de entidades o elementos que interaccionan entre si intercambiando materia, energia y informacion.
Tipos de sistema:
Sistema Abierto: Intercambia materia, energia y informacion con el enterno ej:
Sistema Cerrado Intercambia energia y informacion pero no materia
Sistema aislado: No intercambia nada pues estas aislados ej: una botella térmica que no intercambia nada
Sistema Cibernetico: Solos intercambia informacion
Que es termodinamica 1 y 2 leye
Es la ciencia que estudia la transformacion de energia y formulacion de leyes
1 ley: Establece que la energia no se crea ni se destruye, solo se convierte o transforma en otra. La energia del sistema permanece constante a pesar del cambio de forma de la energia
2 Ley de la entropia: Cada vez que se utiliza la energia para renegerar un trabajo se va disminiyer la cantidad de energia disponible para utilizar, una cierta porcentaje se va dispesar en calor.
Cual es la ubicacion del hombre en los diferentes niveles troficos
El ser humano es un consumidor, ya que obtiene la energia de los alimentos que ingiere, y un omnivoro que ocupa varios niveles troficos y consigue su alimento de diferentes fuentes.
Para recordar ( Todos los seres vivos dependen de la capacidad de los vegetales de fijar la energia solar y transformala en energia quimica durante la fotosintesis)
Como se classifican los hidratos de carbono y cual es su velocidad de absorcion
Simples o complejos
Simples son de absorbision rapida
Complejos son de absorbision lenta
Que son las FIBRAS DIETETICAS
La suma de hidratos de carbono que no son digeridos por el intestino delgado. ejemplos: celulosa lignina pectina. Cumpren un trabajo importante en el processo de evacuacion intestinal. Se aconseja un consumo de 6g de fibras solubes por dia.
Fibras Solubles:Envuelve los nutrienes retardando su absorcion y dando mayor sensaciond e saciedad (importante para enfermedades como obesidad)
Fibras insolubles: Accion mas importantes es atraer agua, aumentar volumen y estimular los movimentos intestinales.
Tipos de vitamina
Liposolubles A, D, E y K: No se destruen durante la coccion y se pueden acumular en el tejido graso del organismo
Hidrosolubles (Complejos B y vitamina C): Por ser solubles en agua, son facilmente eliminadas por el organismo y no se acumulan.
Como se mide IMC
peso real/(Altura2)
Que es metabolismo basal
Es el gasto minimo de energia que utiliza el individuo quando estas en reposo o tambien el gasto de energia para mantener las funciones vitales
Que es trabajo
Es la utilizacion de energia en forma de ATP para realizar por ejemplo un desplazamiento de un objeto de un lado a otro, donde se va liberar calor.
Tipos de energia
Energica mecanica, electromagnetica, radiante, eletrica, quimica, electroquimica, calorica
Defina Energia Interna
Representa la suma de todos los tipos de energia de un sistema
Autótrofos y heterótrofos
Autótrofos:
Los organismos autótrofos son capaces de sintetizar su propio alimento a partir de sustancias inorgánicas y una fuente de energía externa, como la luz solar o la oxidación de compuestos químicos.
Los autótrofos son la base de la cadena alimentaria y proporcionan energía y materia orgánica para los organismos heterótrofos.
Heterótrofos
Los heterótrofos obtienen su alimento a través de la ingestión, la absorción o la absorción de nutrientes soluble
Oxidación y Reducción
Oxidación Es un proceso químico en el cual una sustancia pierde electrones. La oxidación generalmente se asocia con la pérdida de hidrógeno o con la ganancia de oxígeno.
Reducción: Es el proceso químico opuesto a la oxidación, en el cual una sustancia gana electrones
Catabolismo y Anabolismo
Catabolismo: Es el conjunto de procesos metabólicos que descomponen moléculas complejas en moléculas más simples
Anabolismo: Es el conjunto de procesos metabólicos que construyen moléculas complejas a partir de moléculas más simples.
Fosforilación y Descarboxilación
Fosforilación: Es la adición de un grupo fosfato a una molécula orgánica.
Descarboxilación : Es la eliminación de un grupo carboxilo (COOH) de una molécula orgánica.
Hidrólisis
Es la ruptura de un enlace químico mediante la adición de agua. La hidrólisis es un proceso importante en la degradación de moléculas complejas durante el catabolismo. Por ejemplo, en la digestión de alimentos, las enzimas digestivas catalizan la hidrólisis de los enlaces peptídicos en proteínas, convirtiéndolas en aminoácidos.
Como ocurre el flujo de energía?
1 Captura de energía
2 Transferencia de energía entre niveles tróficos
3 Uso y pérdida de energía
4 Decomposición y reciclaje de energía
Cuanto de energía se pierde en cada nivel trófico ? 10%
Biótico y Abiótico
Biótico:
Se refiere a todos los componentes vivos de un ecosistema o del medio ambiente en general.
Abiótico:
Se refiere a todos los componentes no vivos o físicos de un ecosistema o del medio ambiente en general.
Termodinámica
La termodinámica es una rama de la física que estudia las interacciones entre el calor y el trabajo
Termogénesis:
La termogénesis es el proceso mediante el cual los organismos vivos generan calor para mantener su temperatura corporal.
Entalpía,Entropía, Energía libre y Energía de activación
La entalpía es una función termodinámica que representa la cantidad total de energía interna de un sistema
La entropía es una medida de la cantidad de desorden o aleatoriedad en un sistema
La energía libre de Gibbs es una función termodinámica que indica la cantidad de energía que está disponible para realizar trabajo en un sistema a temperatura y presión constantes.
La energía de activación es la energía mínima necesaria para iniciar una reacción química.
Definicion ciclo de krebs
El ciclo de krebs ocurre en las mitocondrias, es una via ciclica con unsa seria de reacciones quimicas que descompone los nutrientes (carbohidratos, grasas y proteínas) para generar energia en forma de ATP
Cuantos atp produce 1 glucolisis + ciclo de krebs
24 ATP
La glucólisis produce 2 moléculas de ATP y 2 de NADH.
En la cadena transportadora de electrones cada molécula de NADH se convierteen 3 de ATP (2 NADH x 3 = 6 ATP).
La conversión de acido pirúvico en AcetilCoA en la matriz mitocondrial da 2 de NADH por cada molécula de glucosa. (2 NADH x 3 ATP= 6 ATP).
En el ciclo de Krebs entran 2 moléculas de acetil-CoA y dan dos de GTP y 6 de NADH y 2 de FADH2:
2 GTP= 2 ATP
6 NADH X 3 ATP= 18 ATP
2 FADH X 2 ATP= 4 ATP
Definicion de ATP
El adenosin Tri-fosfato es un nucleosido formado por un grupo adenosina y un grupo trifosfato
Sirve de aporte energetico en las reacciones bioquimicas del cuerpo.
Caloria
Unidade de medida que mide energia.
Cantidad de Calor necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua pura en un grado centigrado a presion atmosferica.
Definicion de fotosintesis
Proceso donde las plantas atraves del agua, dioxido de carbono y energia luminica del sol, producen energia quimica, oxigeno y nutrientes importantes como la glucosa. Dentro de la planta hay Cloroplastos y en su interior hay clorofila que es el pigmiento verde.
La fotosintesis se inicia cuando el agua es absorvida por las raizes de la planta, la clorofila absorbe la energia de los rayos solares y la molecula de agua se divide formando atp y oxigeno que es liberado al medio por los estromas.
En la fase oscura se utiliza el dioxido de carbono armazenado y energia para formar los carbohidratos como la glucosa. Sin fotosintesis no hay alimento ni oxigenio
