Nutricion Flashcards

1
Q

Alimentación

A

Toda sustancia elaborada, semielaborada que se destina al consumo humano

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2
Q

Nutricion

A

Conjunto de procesos fisiológicos por los cuales el organismo recibe transforma y utiliza las sustancias químicas de los alimentos para su correcto funcionamiento

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3
Q

Nutrientes

A

Elementos o compuestos químicos que se encuentran en los alimentos

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4
Q

Estado nutricio

A

Estado fisiológico
Ambiente
Alimentos
Costumbres

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5
Q

Porcentaje de obesidad en Mexico

A

33.2% en edad escolar
36.3% en adolescentes
71.2% en edad adulta

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6
Q

Función de los hidratos de carbono y lípidos

A

Proporcionan la energía necesaria para las funciones vitales

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7
Q

Función de las proteínas

A

Plásticos

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8
Q

Reguladores

A

Vitaminas y minerales

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9
Q

Calóricos

A

Hidratos de carbono
Lípidos
Proteínas

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10
Q

Acalorados

A

Vitaminas
Minerales
Agua

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11
Q

Cual es la diferencia entre orgánicos e inorgánicos

A

Alimentos que han crecido sin sustancias químicas

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12
Q

Nutrientes esenciales

A

Hidratos de carbono
Lípidos
Proteínas
Vitaminas
Minerales
Agua

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13
Q

Macro nutrientes

A

Carbohidratos , grasas , proteínas y agua

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14
Q

De que se conforman los hidratos de carbono

A

Carbono
Hidrógeno
Oxígeno

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15
Q

Cuáles son los hidratos de carbono simples

A

Monosacáridos y disacáridos

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16
Q

Monosacaridos

A

Glucosa
galactosa
fructosa y ribosa

17
Q

Disacaridos

A

Lactosa
Maltosa
Sacarosa

18
Q

Carbohidratos complejos

A

Oligosacáridos
Polisacaridos

19
Q

Polisacaridos

A

Fibra
Glucógeno
Almidón

20
Q

Enzima que inicia el proceso de digestión de carbohidratos

A

Amilasa Salival

21
Q

Que le suceden a los carbohidratos en el estómago

A

En el estómago no se digiere nada solo se destruye la amilasa salival con los ácidos

22
Q

Que hace el pancreas en la digestión de carbohidratos

A

Segrega la amilasa pancreatica hacia el intestino delgado

23
Q

Enzimas que descomponen los disacaridos en el Intestino delgado

A

Maltasa
Surcasa
Lactasa

24
Q

Que hace el Intestino delgado con los carbohidratos

A

Absorbe todos los monosacaridos y entran al torrente sanguíneo

25
Q

Hígado

A

En el hígado los monosacaridos se conviertes en glucosa y son transportados a la célula para generar energía

26
Q

Intestino grueso

A

Las bacterias fermentan algunos carbohidratos
La fibra se expulsa en las heces

27
Q

Micaela

A

Ayuda al Intestino delgado a absorber los lípidos

28
Q

Cómo está formada la Micaela

A

Es un compuesto esférico formado por sales biliares y fosfolipidos biliares

29
Q

Que es una lipoproteins

A

Es un compuesto esférico con triglicéridos agrupados en el centro

30
Q

Quilomicron

A

Lipoproteina producida en los enterocitos para transportar los lípidos de la comida

31
Q

VLDL

A

Lipoproteina de muy Baja densidad

32
Q

LDL

A

Lipoproteína de baja densidad

33
Q

HDL

A

Proteína de alta densidad

34
Q

Cual es la Lipoproteina conocida como colesterol malo

A

LDL de Baja densidad

35
Q

Cual es la proteína conocida como colesterol bueno

A

HDL de alta densidad