Nutricion Flashcards
Alimentación
Toda sustancia elaborada, semielaborada que se destina al consumo humano
Nutricion
Conjunto de procesos fisiológicos por los cuales el organismo recibe transforma y utiliza las sustancias químicas de los alimentos para su correcto funcionamiento
Nutrientes
Elementos o compuestos químicos que se encuentran en los alimentos
Estado nutricio
Estado fisiológico
Ambiente
Alimentos
Costumbres
Porcentaje de obesidad en Mexico
33.2% en edad escolar
36.3% en adolescentes
71.2% en edad adulta
Función de los hidratos de carbono y lípidos
Proporcionan la energía necesaria para las funciones vitales
Función de las proteínas
Plásticos
Reguladores
Vitaminas y minerales
Calóricos
Hidratos de carbono
Lípidos
Proteínas
Acalorados
Vitaminas
Minerales
Agua
Cual es la diferencia entre orgánicos e inorgánicos
Alimentos que han crecido sin sustancias químicas
Nutrientes esenciales
Hidratos de carbono
Lípidos
Proteínas
Vitaminas
Minerales
Agua
Macro nutrientes
Carbohidratos , grasas , proteínas y agua
De que se conforman los hidratos de carbono
Carbono
Hidrógeno
Oxígeno
Cuáles son los hidratos de carbono simples
Monosacáridos y disacáridos
Monosacaridos
Glucosa
galactosa
fructosa y ribosa
Disacaridos
Lactosa
Maltosa
Sacarosa
Carbohidratos complejos
Oligosacáridos
Polisacaridos
Polisacaridos
Fibra
Glucógeno
Almidón
Enzima que inicia el proceso de digestión de carbohidratos
Amilasa Salival
Que le suceden a los carbohidratos en el estómago
En el estómago no se digiere nada solo se destruye la amilasa salival con los ácidos
Que hace el pancreas en la digestión de carbohidratos
Segrega la amilasa pancreatica hacia el intestino delgado
Enzimas que descomponen los disacaridos en el Intestino delgado
Maltasa
Surcasa
Lactasa
Que hace el Intestino delgado con los carbohidratos
Absorbe todos los monosacaridos y entran al torrente sanguíneo
Hígado
En el hígado los monosacaridos se conviertes en glucosa y son transportados a la célula para generar energía
Intestino grueso
Las bacterias fermentan algunos carbohidratos
La fibra se expulsa en las heces
Micaela
Ayuda al Intestino delgado a absorber los lípidos
Cómo está formada la Micaela
Es un compuesto esférico formado por sales biliares y fosfolipidos biliares
Que es una lipoproteins
Es un compuesto esférico con triglicéridos agrupados en el centro
Quilomicron
Lipoproteina producida en los enterocitos para transportar los lípidos de la comida
VLDL
Lipoproteina de muy Baja densidad
LDL
Lipoproteína de baja densidad
HDL
Proteína de alta densidad
Cual es la Lipoproteina conocida como colesterol malo
LDL de Baja densidad
Cual es la proteína conocida como colesterol bueno
HDL de alta densidad
