Grupos De Alimentos 3er Parcial

Question 1

Nutrición

Answer 1

Conjunto de procesos fisiológicos con los que el organismo recibe transforma y utiliza los nutrientes para su correcto funcionamiento

Question 2

Dietética

Answer 2

Estudia la forma de proporcionar a cada persona o grupo de personas los alimentos necesarios para su adecuado desarrollo.

Question 3

Alimentación

Answer 3

Conjunto de procesos biológicos psicológicos y sociológicos relacionados con la ingestion de alimentos

Question 4

Dieta

Answer 4

Conjunto de alimentos que se consumen durante un día (24 horas)

Question 5

Elementos de una dieta correcta

Answer 5

Completa
Equilibrada
Inocua
Suficiente
Variada
Adecuada

Question 6

Dieta completa

Answer 6

Que contenga todos los nutrimentos
3 grupos de alimentos

Question 7

3 grupos de alimentos necesarios en un plato

Answer 7

Verduras y frutas
Leguminosas y alimentos de origen animal
Cereales y tubérculos

Question 8

Variada

Answer 8

De una comida a otra incluir alimentos diferentes

Question 9

Suficiente

Answer 9

Que cubra las necesidades de todos los nutrimentos

Question 10

Adecuada

Answer 10

Que este acorde con los gustos, la cultura y este ajustada a sus recursos económicos

Question 11

Proteina de la leche y su función

Answer 11

Caseina tiene la capacidad de favorecer la absorción intestinal del calcio

Question 12

Definición por ley de la leche

Answer 12

La leche que sea únicamente de vaca

Question 13

Composición nutricional de la leche

Answer 13

Alto aloe biológico
Elevada digestibilidad
aa esenciales equilibrados entre 80 y 90 %

Question 14

Proteínas del suero

Answer 14

Parte liquida de la leche
Se queda mas en quesos húmedos

Question 15

Lípidos del queso

Answer 15

3,6g por 100ml

Question 16

Minerales del queso

Answer 16

Principalmente calcio
Fósforo, zinc, sodio y potasio

Question 17

Vitaminas del queso

Answer 17

B12
Riboflabina
Vitamina A
Niacina y piridoxina

Question 18

Alimento con mayor calidad de proteína

Answer 18

Huevo

Question 19

Como esta distribuida la proteína en el huevo

Answer 19

2.78 en yema
3.52 en clara

Question 20

Proteínas del suero

Answer 20

A lactobumina
Albumina serica
Lactoferrina
Ceruloplasmina

Question 21

Proteína del huevo

Answer 21

Albumina

Question 22

Proteínas de los cereales

Answer 22

Proteinasas
Fitasa

Question 23

Componente mas abundante de los cereales

Answer 23

El almidón

Question 24

Minerales del cereal

Answer 24

Fosfato
Sulfato
Potasio
Magnesio
Calcio

Question 25

Vitaminas de los cereales

Answer 25

B1 Ácido patotenico Piridoxina

Question 26

Proteínas de la carne

Answer 26

Actina Miosina Actomiosina Troposionina Actanina

Question 27

Minerales de las carnes

Answer 27

Potasio Hierro Fósforo Zinc Magnesio

Question 28

Vitaminas de la carne

Answer 28

Tiamina Riboflavina Ácido patotenico Ácido fólico

Question 29

Proteína del pescado

Answer 29

17 20% Actina Miosina

Question 30

Vitaminas del pescado

Answer 30

B1 B2 Niacina B12 A,D,E

Question 31

Minerales de las verduras

Answer 31

.5 a 1.5% Potasio Calcio Sodio Magnesio

Question 32

Fibra e H.C de las verduras

Answer 32

Fibra .6 a 2.5 H.c 3 a 20%

Question 33

Composición de las leguminosas

Answer 33

Alto contenido en h.c y proteínas, fibra dietética y almidón

Question 34

Vitaminas y minerales de las legumbres

Answer 34

Calcio Hierro Fósforo Vitamina E

Question 35

Vitaminas y minerales de los fruto secos

Answer 35

Ácido fólico Tiamina Niacina Riboflavina Vitamina E Minerales, magnesio, fósforo y potasio

Question 36

Lípidos de los frutos secos

Answer 36

570 a 720 ckal por cada 100g de alimento

Question 37

Grupos de alimentos que contienen mas vitaminas

Answer 37

Frutas y verduras

Question 38

Cuál es el principal macronutriente de las frutas

Answer 38

Carbohidratos

Question 39

Principal alimento con fuente de fibra

Answer 39

Frutas y verduras

Question 40

A que se refiere la dieta equilibrada

Answer 40

Que los nutrientes guarden las porciones apropiadas entre si, respetando los porcentajes de ingesta diaria recomendada

Question 41

Inocua

Answer 41

Excéntrico de microorganismos patogenicos contaminantes Que no tengan cantidades excesivas de ningún nutrimento

Question 42

Suficiente

Answer 42

Que cubran las necesidades de todos los nutrimentos para una buena nutrición y desarrollo saludable

Question 43

Adecuada

Answer 43

Acorde con la cultura Ajustada a las necesidades económicas sin sacrificar sus características

Question 44

Completa

Answer 44

Alimentos de los 3 grupos Verduras y frutas Leguminosas y de origen animal Cereales y tubérculos

Question 45

Parte que rodea el grano

Answer 45

Salvado

Question 46

Grupos de alimentos que contienen vitamina B12

Answer 46

De origen animal Carne , pescado, leche

Question 47

Que es el gluten

Answer 47

Proteína de algunos cereales como el centeno y trigo

Question 48

Que acidifica la sangre

Answer 48

Glucolisis anaerobia

Question 49

Sorbitol

Answer 49

Azúcar-alcohol de las ciruelas

Question 50

Catabolismo del ATP

Answer 50

Rigormortis

Question 51

Características de la leche

Answer 51

Mejora la absorción del calcio Relación calcio-fósforo Caseina Vitamina D

Question 52

Macro de los vegetales

Answer 52

H.c Proteínas

Question 53

I real principal de las carnes rojas

Answer 53

Hierro hemo

Question 54

Que grupo de alimetos tienen los 3 grupos de alimentos

Answer 54

Leguminosas