Nüsse und Samen Flashcards
1
Q
Worin liegt der Unterschied zwischen Ölfrüchten (Avocado, Oliven, Kokosnuss) und Nüssen/Samen?
A
Ölfrüchte enthalten nur die Hälfte bis 1/3 des Fettgehaltes als Nüsse/Samen.
Geringerer Proteingehalt (1-2%) im Vergleich zu Nüssen (13-25%)
2
Q
Welche Nährstoffe sind in müssen enthalten?
A
Reich an Eisen, Zink, Calcium, Selen und VitaminE.
Sie enthalten außerdem vollwertige Fettquellen, jedoch meist mehr Omega 6 als Omega 3.
(13-25% Proteine)
3
Q
Welche pflanzlichen Lebensmittel sind besonders reich an a-Linolensäure
A
= Omega 3
Leinsamen, Hanfsamen, Chiasamen, Walnüsse, sowie daraus hergestellte Öle
