Nieuw-Zeeland Flashcards
Wat kenmerkt Nieuw-Zeeland qua geografische ligging en (mede daardoor) het klimaat?
Ligging tussen 35-45 graden ZB
Eilanden omgeven door een enorme watermassa
Klimaat
- voornamelijk maritiem
- Zuidereiland koeler dan Noordereiland
- Lange uren zonlicht
- Koele nachten door zeewind
- Lange rijpingsperiode
- Voldoende regen
Wat is het meest typerend voor Nieuw-Zeelandse wijnen?
Doordat de druiven veel zonlicht krijgen, een relatief groot verschil tussen dag- en nachttemparaturen krijgen en lang kunnen rijpen, krijgen ze
- veel suiker
- smaakrijpheid
- behoud van zuren
Wat typeert Auckland als wijngebied?
- wijnindustrie van Nieuw-Zeeland is hier begonnen en hier zijn nog steeds heel veel bedrijven gevestigd die druiven het het hele land verwerken
- warm en natste deel van NZ, dus kans op schimmelziekten
- chardonnay, merlot, shiraz
Waar liggen de wijngaarden op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland en wat is daar het voordeel van?
Aan de oostkant van de bergen waardoor ze beschermd worden tegen regen en wind uit het Westen.
Welke witte druiven zijn van belang in Nieuw-Zeeland en wat zijn hun kenmerken hier?
1) sauvignon blanc: het vlaggenschip, vormt grootste deel van de productie
- prikkelende aroma’s
- intense smaken
- hoog zuur
2) chardonnay - zoals altijd een diversiteit aan stijlen, maar algemeen hier:
- geconcentreerde smaken van citrus- en tropische vruchten
- toast en zoete specerijen van nieuw Frans eiken
3) riesling en 4) pinot gris zijn aan het opkomen
- voornamelijk iets zoet
Wat typeert Marlborough?
Grootste centrum voor wijn in Nieuw-Zeeland op het Zuidereiland
- beroemd om Sauvignon Blanc
In 2 rivierdalen
- Wairau (verreweg de grootste)
- lange zonnige dagen, vergelijkbaar met Martinborough
- zijdalen bieden veel variatie
- Awatere Valley
- droger, koeler, winderiger
- hoger zuur, groen karakter, mist tropische smaken
Daarnaast ook nog:
- chardonnay en pinot noir (medium body, fijne tannine, kers en cranberry)
- riesling en pinot gris
Wat typeert Martinborough?
Ligt in het Zuidelijke puntje van Noordereiland van Nieuw-Zeeland
- temperatuur is hoog, maar koele nachten
- wereldwijde reputatie voor Pinot Noir:
- medium\volle body, rijpe donkere pruim en specerijen
Wat typeert Hawke’s Bay?
- aan de oostkant van van Nieuw-Zeeland, een vlakte rond een riviermonding
- warmste gebied met meeste uren zonlicht
- bijzonder divers in bodemtypen, hoogte en expositie, dus ook veel stijlen wijn
- beroemd om Bordeaux-blends van merlot met cabernet sauvignon
- ook goede Syrah
Wat typeert Nelson?
Noordkust van Zuidereiland van Nieuw-Zeeland
- koeler en natter dan Marlborough
- sauvignon blanc, pinot noir en pinot gris
Welke wijngebieden zijn belangrijk op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland?
- Marlborough
- Nelson
- Canterbury
- Central Otago
Welke keuzes maken wijnmakers van Sauvignon Blanc in Nieuw-Zeeland in het vinificatieproces om de typerende stijl te krijgen?
Vergisting in inerte tanks op lage temperatuur om de aroma’s\fruit te behouden
Welke wijngebieden zijn belangrijk op het Noordereiland van Nieuw-Zeeland?
- Auckland
- Gisborne
- Hawke’s Bay
- Wairarapa - bestaat uit meerdere kleine gebieden, waaronder:
- Martinborough
Wat kenmerkt Central Otago?
Landinwaarts in de voetheuvels van de Nieuw-Zeelandse Alpen
- continentaal klimaat!
- hierdoor vorstschade reëel risico, zowel in lente als herfst
- warme zomers
- grote diurnal range
- hoge zonintensiteit
- dit leidt tot hoge alcohol
- Pinot Noir
- volle body, sappig en levendig
- geconcentreerde smaken van rijp rood fruit
Welke blauwe druiven zijn van belang in Nieuw-Zeeland en wat zijn hun kenmerken hier?
1) pinot noir - meest aangeplante blauwe ras, vooral op het Zuidereiland, en op selecte locaties op het Noordereiland
- levendig fruit
- fijne rijpe tannines
- zachte textuur
- redelijk hoog alcohol
2) merlot - veel minder dan pinot noir, vooral op Noordereiland
- fruitpuurheid
- vaak geblend met:
3) cabernet sauvignon
- voegt tannine en zwarte bes toe voor een Bordeaux-stijl
4) syrah - kleine aanplant, maar groeiend, vooral waar het warmer is
- elegantie vergelijkbaar met Rhone-wijnen
Wat is zijn de 2 grootste problemen op het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland en waarom?
- Ondanks de bescherming door de bergen is er toch nog volop regen. Bodems zijn gelukkig goed waterdoorlatend, maar toch kan dit een probleem worden tijdens de rijpingsperiode.
- Op vlaktes zijn de bodems vruchtbaar, want maakt dat de groene plantdelen overdadig kunnen groeien.
