California Flashcards
Wat zijn natuurlijke kenmerken in Monterey? Wat zijn de belangrijkste wijnen?
Sterke invloed van koude oceaan
Aan de kust: wind, dus koel - levert vooral Chardonnay en Pinot Noir
In het dal: minder koel - Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah
Welke wijn(en) komen vooral uit Mount Veeder en Howell Mountain?
-Cabernet Sauvignon
Ook wat Merlot, Cabernet Franc en Zinfandel
-Chardonnay (citrus, steenfruit, meer zuren dan die uit het dal)
Waar wordt Pinot Noir van hoge kwaliteit met name geproduceerd?
In gematigde gebieden zoals
- Russian River Valley in Sanoma
- Los Carneros in Napa
- Santa Maria Valley in Santa Barbara
Wat zijn de belangrijkste klimatologische kenmerken van California?
- breedtegraad speelt relatief kleine rol
- Belangrijkst is de invloed van de koude golfstroom
- in combinatie met de berggebieden aan de kust ten Noorden van Los Angeles ; deze beschermen het binnenland tegen verkoeling, maar daar waar ze worden onderbroken is juist wel verkoeling: ‘s nachts stroomt koele lucht met vaak mist land op, welk effect nog even blijft in de ochtend tot de zon er doorheen komt.
- Gebrek aan regen in het rijpingsseizoen;
- negatief effect hiervan is de droogte waardoor veel druppelirrigatie wordt toegepast
- positief effect: druiven kunnen lang blijven hangen, waardoor er geconcentreerde smaken ontstaan en veel suiker
Wat zijn de belangrijkste wijnen van Alexander Valley?
Cabernet Sauvignon (vleziger en voller, want warmer)
Wat is kenmerkend voor het klimaat van Sonoma County?
Veel variatie
Wat zijn de belangrijkste wijnen van Anderson Valley?
Riesling
Gewürztraminer
Welke 2 belangrijke AVA’s liggen op de hellingen van de Napa Valley, wat zijn hier kenmerken van met invloed op de wijnen en wat zijn verschillen?
Wijn gaarden liggen doorgaans boven de mist, maar toch relatief koel vanwege de hoogte. Wijnen hebben relatief meer tannine, minder body.
Mount Veerder heeft een expositie op het Oosten = ochtendzon, die minder warm is
Howell Mountain ligt op het Oosten waardoor die veel warmer ligt.
In welke stijl(en) wordt Chardonnay gemaakt?
Er is veel variatie in stijlen.
- Goedkope wijnen zijn vaak fruitig met weinig zuren, vaak toast vanwege houtsnippers
- Betere wijnen waren vroeger vol, met hoge alcohol, weinig zuren met ‘dikke’ smaken van eiken, hazelnoot, boter, perzik, banaan
- nu ook meer ingetogen met minder hout
Waar wordt Merlot van hoge kwaliteit met name geproduceerd?
Napa Valley en
Sanoma County in de North Coast region
Monterey in de Central Coast region
Welke AVA is het belangrijkst in Central Valley, waar ligt deze en wat betekent dat voor de wijnen?
Lodi ligt hald in San Joaquin Valley en Sacramento Valley, aan de Sacramento delta. Hierdoor is er een verkoelende wind, die een variatie aan rassen mogelijk maakt. o.a. de beste en oudste zinfandelstokken.
Wat is Fumé Blanc?
een term die gebruikt wordt bij bepaalde Sauvignons Blanc; deze zijn vaak houtgerijpt
Welke aroma’s zijn typisch voor zinfandel?
rood en zwart fruit, gedroogde bessen, zoethout
Wat zijn de belangrijkste wijnen van Dry Creek Valley?
Op de hellingen boven de mist: oude zinfandelstokken
In de vallei: Sauvignon Blanc (en ook wat Cabernet Sauvignon en Rhoneblends)
Wat is kenmerkend voor Central Valley?
Het is er heet en droog. De bulk van alle VS-wijnen komt hiervandaan, goedkoop en massaal geproduceerd.
Wat zijn smaakkenmerken van Californische Pinot Noir?
rijp rood fruit (kers, aardbei) en zoete specerijen
Wat zijn de belangrijkste natuurlijke factoren die wijnen van Napa Valley beïnvloeden?
In het Westen begrensd door Mayacamas gebergte, in het Oosten door de Vaca, in het Zuiden eindigt de San Pablo Bay, die ochtendmist en koele middagwind met zich meebrengt die temperatuur in het Zuiden van de valley tempert.
Wat zijn kenmerken van Californische Merlot?
toegankelijke wijn, met een diepe kleur, zachte tannines en smaken van rijp zwart fruit (braam, pruim)
Wat zijn de 4 AVA’s in Central Coast California?
Santa Cruz Mountains
Monterey (in Salinas Valley)
Paso Robles - in San Luis Obipo County
Santa Maria Velley - in Santa Barbara County
Wat zijn de belangrijkste wijnen van Los Carneros?
Hoge kwaliteit:
Pinot Noir
Chardonnay
Mousserende wijn van deze druiven
Wat zijn de belangrijkste natuurlijke factoren in Mendocino County?
Ligt achter 900 m hoge kustheuvels waardoor het er warm en droog is.
Wat zijn natuurlijke kenmerken in Paso Robles? Wat zijn de belangrijkste wijnen?
Bergruggen lopen hier Oost-West (ipv N-Z zoals in North Coast), waardoor koele oceaanlucht makkelijker landinwaarts stroomt.
M.n. in het Westen levert dit verkoeling. Hier vind je Zinfandel en Rhoneblends
In het Oosten is het heet, zonnig en met vrichtbare bodems. Dat betekent dat er vooral veel wordt geproduceerd, soepeler en fruitige Cabernet Sauvignons, Merlot en Syrah
Wat zijn de belangrijkste wijnen van Russian River Valley?
Pinot Noir en Chardonnay (en mousserend hiervan)
Wat zin de belangrijkste 4 AVA’s van Sonoma County en welke klimaatkenmerken zijn van belang?
- Sonoma Coast - koel door sterke invloed oceaan (wijngaarden moeten op het Zuiden liggen om druiven rijp te kunnen laten worden)
- Russian River Valley - koel door ochtendmist door de Petaluma Gap
- Dry Creek Valley - warm
- Alexander Valley - nog warmer (want verder landinwaarts)
