Neraca Bahan Makanan

Question 1

Neraca bahan makanan menggambarkan

Answer 1

Kondisi ketersediaan pangan untuk konsumsi masyarakat jumlah penduduk suatu wilayah dalam jangka waktu tertentu (biasanya satu tahun)

Question 2

Parameter utama yang disajikan NBM adalah

Answer 2

Rata-rata jumlah pangan yang tersedia di pedagang eceran atau konsumen tingkat rumah tangga untuk konsumsi penduduk per kapita

Question 3

Manfaat NBM adalah

Answer 3

• Bahan analisis situasi ketahanan pangan
• Bahan analisis tingkat swasembada pangan ketergantungan
• Bahan analisis rasio penggunaan pangan terhadap pangan, pakan, dan kebutuhan industri
• Dasar estimasi kebutuhan pangan pasokan

Question 4

Komponen data dasar NBM terdiri dari

Answer 4

• Data persediaan pangan
• Data pemanfaatan pangan
• Tingkat konversi
• Kandungan gizi pangan
• Data kependudukan

Question 5

Data persediaan pangan meliputi

Answer 5

Produksi
Perubahan stok
Impor
Ekspor

Question 6

Data penggunaan makanan meliputi

Answer 6

Pakan
Bibit
Industri makanan
Industri non-makanan
Tercecer
Bahan makanan

Question 7

Angka konversi

Answer 7

Input-output
Perubahan stok
Penggunaan pangan yang dinyatakan dalam percent

Question 8

Kandungan gizi pangan

Answer 8

Energi
Protein
Lemak
(DKBM Depkes RI 1995)

Question 9

Data penduduk

Answer 9

Jumlah penduduk pertengahan tahun bersumber dari BPS RI

Question 10

Jenis makanan dalam NBM disusun menurut

Answer 10

Baris

Question 11

Data masing-masing komponen NBM disusun menurut

Answer 11

Kolom

Question 12

Terdapat berapa jenis pangan dalam NBM

Answer 12

94

Question 13

Jenis pangan dikelompokkan menjadi

Answer 13

11 kelompok

Question 14

Kelompok makanan di NBM apa saja

Answer 14

Padi-padian
Makanan berppati
Gula
Buah/biji berminyak
Buah-buahan
Sayur-sayuran
Daging
Telur
Susu
Ikan
Minyak dan lemak

Question 15

Ada berapa kolom dalam NBM

Answer 15

19 kolom

Question 16

Kolom 1 NBM menyajikan

Answer 16

Nama jenis pangan menurut kelompoknya

Question 17

Kolom 2 - 8 menyajikan

Answer 17

Data penyediaan pangan
(Produksi)
2. Input
3. Output
4. Perubahan stok
5. Impor
6. Penyediaan dalam negeri sebelum ekspor
7. Ekspor
8. Penyediaan domestik

Question 18

Kolom 9 - 14 menyajikan

Answer 18

Pemakaian dalam negeri
9. Pakan
10. Bibit
11. Diolah untuk makanan
12. Bukan makanan
13. Tercecer
14. Bahan makanan

Question 19

Kolom 15-19 menyajikan

Answer 19

Ketersediaan untuk konsumsi per kapita
15. kg/tahun
16. gr/hari
17. Energi kal/hari
18. Protein kal/hari
19. Lemak kal/hari

Question 20

Satuan berat pangan yang digunakan untuk NBM tingkat nasional adalah

Answer 20

Ribu ton

Question 21

Satuan berat pangan yang digunakan untuk NBM tingkat provinsi/kabupaten adalah

Answer 21

Ton

Question 22

Data penyediaan dan penggunaan pangan disajikan dalam bentuk bilangan

Answer 22

Bilangan bulat tanpa desimal

Question 23

Data ketersediaan per kapita hasil perhitungan disajikan dalam bilangan

Answer 23

Desimal 2 angka dibelakang koma

Question 24

Bilangan di belakang koma yang nilainya <=
setengah dibulatkan

Answer 24

Ke bawah

Question 25

Bilangan di belakang koma yang nilainya >= setengah dibulatkan

Answer 25

Ke atas

Question 26

Jika data tidak tersedia maka diisi dengan notasi

Answer 26

Strip (-)

Question 27

Jika data <500 ton di nasional dan <500 kg di prov/kab maka diisi

Answer 27

Nol (0)

Question 28

Tahap entri sebaiknya dilakukan menurut

Answer 28

Jenis pangan (baris)

Question 29

Komoditas pangan lemak hewani, data produksi sama dengan

Answer 29

Masing-masing pangan dasarnya (lemak dan daging sapi)

Question 30

Pada jenis pangan yang memiliki faktor konversi, pada kolom output produksi diisi dengan

Answer 30

Rumus faktor konversi x input produksi kolom 2

Question 31

Konversi produksi dan konversi perubahan stok terletak di

Answer 31

Sebelum kolom 2 dan sebelum kolom 4

Question 32

Jika pangan memiliki faktor konversi perubahan stok, kolom 4 diisi

Answer 32

Rumus faktor konversi perubahan stok x (output produksi kolom 3 + impor kolom 5 - ekspor kolom 7)

Question 33

Penyediaan sebelum ekspor kolom 6 diisi dengan

Answer 33

Output produksi kolom 3 - perubahan stok kolom 4 + impor kolom 5

Question 34

Penyediaan dalam negeri kolom 8 diisi dengan

Answer 34

Penyediaan sebelum ekspor kolom 6 - ekspor kolom 7

Question 35

Kolom angka konversi penggunaan pangan pakan, bibit, industri pangan, industri non-pangan, tercecer dan bahan makan terdapat sebelum kolom

Answer 35

Kolom 9

Question 36

Angka konversi bahan makanan diisi dengan

Answer 36

1- jumlah angka konversi penggunaan pakan, bibit, industri pangan, industri non-pangan, dan tercecer.

Question 37

Kolom 9 s/d 14 diisi dengan

Answer 37

Rumus penyediaan dalam negeri kolom 8 x angka konversi masing-masing kolom yang sesuai

Question 38

Kolom 15 (ketersediaan pangan (kg/thn) diisi dengan

Answer 38

Rumus penggunaan bahan makanan kolom 14 x 1jt / jumlah penduduk

Question 39

Kolom 16 (Ketersediaan pangan (gr/hari) diisi dengan

Answer 39

Ketersediaan (kg/thn) kolom 15 x 1000 / 365 hari

Question 40

Setelah kolom 19 dibuat 4 kolom baru dengan 1 kolom pembatas sebelumnya diisi dengan

Answer 40

Kandungan gizi sesuai format DKBM mencakup energi, protein, lemak dan BDD

Question 41

Kolom 17 (ketersediaan energi (kal/hari) diisi dengan

Answer 41

ketersediaan (gr/hari) kolom 16 x kandungan energi dan BDD / 100

Question 42

Setelah entri diselesaikan dibuat

Answer 42

Kolom summari ketersediaan energi, protein, lemak menurut kelompok pangan

Question 43

Setelah selesai, kolom yang perlu dientri datanya adalah

Answer 43

Input produksi (kolom 2) Output produksi (kolom 3) Data impor (kolom 5) Data ekspor (kolom 7)

Question 44

Fokus analisis dalam NBM adalah

Answer 44

Produksi Cadangan pangan Kemandirian pangan Ketersediaan pangan

Question 45

Fokus analisis **produksi** adalah

Answer 45

**Total produksi dan pertumbuhan produksi** komoditas pangan strategis

Question 46

Stok pangan yang dimiliki pemerintah maupun yang ada di masyarakat adalah

Answer 46

Cadangan pangan

Question 47

Rasio swasembada pangan yaitu

Answer 47

Produksi dibagi ketersediaan

Question 47

Rasio ketergantungan yaitu

Answer 47

Impor dibagi ketersediaan

Question 48

Rasio swasembada pangan dan rasio ketergantungan untuk komoditas pangan strategis disebut

Answer 48

Kemandirian pangan

Question 49

Ketersediaan pangan adalah

Answer 49

Kuantitas maupun kualitas (perhitungan kolom 15-18

Question 49

Masalah umum penyusunan dan pemanfaatan NBM adalah

Answer 49

* Data tidak tersedia/lengkap * Koordinasi lintas sektor kurang optimal * Implementasi kebijakan yang belum merata * Data belum dimanfaatkan secara optimal * Metode & faktor konversi out of date * Dana tidak tersedia * Penggunaan data terbatas oleh institusi pemerintah