Brainscape's Knowledge GenomeTM

Browse over 1 million classes created by top students, professors, publishers, and experts.


See full index

ADPG > Neraca Bahan Makanan > Flashcards

Neraca Bahan Makanan Flashcards

1
Q

Neraca bahan makanan menggambarkan

A

Kondisi ketersediaan pangan untuk konsumsi masyarakat jumlah penduduk suatu wilayah dalam jangka waktu tertentu (biasanya satu tahun)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
2
Q

Parameter utama yang disajikan NBM adalah

A

Rata-rata jumlah pangan yang tersedia di pedagang eceran atau konsumen tingkat rumah tangga untuk konsumsi penduduk per kapita

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
3
Q

Manfaat NBM adalah

A
  • Bahan analisis situasi ketahanan pangan
  • Bahan analisis tingkat swasembada pangan ketergantungan
  • Bahan analisis rasio penggunaan pangan terhadap pangan, pakan, dan kebutuhan industri
  • Dasar estimasi kebutuhan pangan pasokan
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
4
Q

Komponen data dasar NBM terdiri dari

A
  • Data persediaan pangan
  • Data pemanfaatan pangan
  • Tingkat konversi
  • Kandungan gizi pangan
  • Data kependudukan
How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
5
Q

Data persediaan pangan meliputi

A

Produksi
Perubahan stok
Impor
Ekspor

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
6
Q

Data penggunaan makanan meliputi

A

Pakan
Bibit
Industri makanan
Industri non-makanan
Tercecer
Bahan makanan

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
7
Q

Angka konversi

A

Input-output
Perubahan stok
Penggunaan pangan yang dinyatakan dalam percent

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
8
Q

Kandungan gizi pangan

A

Energi
Protein
Lemak
(DKBM Depkes RI 1995)

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
9
Q

Data penduduk

A

Jumlah penduduk pertengahan tahun bersumber dari BPS RI

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
10
Q

Jenis makanan dalam NBM disusun menurut

A

Baris

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
11
Q

Data masing-masing komponen NBM disusun menurut

A

Kolom

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
12
Q

Terdapat berapa jenis pangan dalam NBM

A

94

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
13
Q

Jenis pangan dikelompokkan menjadi

A

11 kelompok

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
14
Q

Kelompok makanan di NBM apa saja

A

Padi-padian
Makanan berppati
Gula
Buah/biji berminyak
Buah-buahan
Sayur-sayuran
Daging
Telur
Susu
Ikan
Minyak dan lemak

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
15
Q

Ada berapa kolom dalam NBM

A

19 kolom

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
16
Q

Kolom 1 NBM menyajikan

A

Nama jenis pangan menurut kelompoknya

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
17
Q

Kolom 2 - 8 menyajikan

A

Data penyediaan pangan
(Produksi)
2. Input
3. Output
4. Perubahan stok
5. Impor
6. Penyediaan dalam negeri sebelum ekspor
7. Ekspor
8. Penyediaan domestik

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
18
Q

Kolom 9 - 14 menyajikan

A

Pemakaian dalam negeri
9. Pakan
10. Bibit
11. Diolah untuk makanan
12. Bukan makanan
13. Tercecer
14. Bahan makanan

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
19
Q

Kolom 15-19 menyajikan

A

Ketersediaan untuk konsumsi per kapita
15. kg/tahun
16. gr/hari
17. Energi kal/hari
18. Protein kal/hari
19. Lemak kal/hari

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
20
Q

Satuan berat pangan yang digunakan untuk NBM tingkat nasional adalah

A

Ribu ton

How well did you know this?
1
Not at all
2
3
4
5
Perfectly
21
Q

Satuan berat pangan yang digunakan untuk NBM tingkat provinsi/kabupaten adalah

A

Ton

22
Q

Data penyediaan dan penggunaan pangan disajikan dalam bentuk bilangan

A

Bilangan bulat tanpa desimal

23
Q

Data ketersediaan per kapita hasil perhitungan disajikan dalam bilangan

A

Desimal 2 angka dibelakang koma

24
Q

Bilangan di belakang koma yang nilainya <=
setengah dibulatkan

A

Ke bawah

25
Q

Bilangan di belakang koma yang nilainya >= setengah dibulatkan

A

Ke atas

26
Q

Jika data tidak tersedia maka diisi dengan notasi

A

Strip (-)

27
Q

Jika data <500 ton di nasional dan <500 kg di prov/kab maka diisi

A

Nol (0)

28
Q

Tahap entri sebaiknya dilakukan menurut

A

Jenis pangan (baris)

29
Q

Komoditas pangan lemak hewani, data produksi sama dengan

A

Masing-masing pangan dasarnya (lemak dan daging sapi)

30
Q

Pada jenis pangan yang memiliki faktor konversi, pada kolom output produksi diisi dengan

A

Rumus faktor konversi x input produksi kolom 2

31
Q

Konversi produksi dan konversi perubahan stok terletak di

A

Sebelum kolom 2 dan sebelum kolom 4

32
Q

Jika pangan memiliki faktor konversi perubahan stok, kolom 4 diisi

A

Rumus faktor konversi perubahan stok x (output produksi kolom 3 + impor kolom 5 - ekspor kolom 7)

33
Q

Penyediaan sebelum ekspor kolom 6 diisi dengan

A

Output produksi kolom 3 - perubahan stok kolom 4 + impor kolom 5

34
Q

Penyediaan dalam negeri kolom 8 diisi dengan

A

Penyediaan sebelum ekspor kolom 6 - ekspor kolom 7

35
Q

Kolom angka konversi penggunaan pangan pakan, bibit, industri pangan, industri non-pangan, tercecer dan bahan makan terdapat sebelum kolom

A

Kolom 9

36
Q

Angka konversi bahan makanan diisi dengan

A

1- jumlah angka konversi penggunaan pakan, bibit, industri pangan, industri non-pangan, dan tercecer.

37
Q

Kolom 9 s/d 14 diisi dengan

A

Rumus penyediaan dalam negeri kolom 8 x angka konversi masing-masing kolom yang sesuai

38
Q

Kolom 15 (ketersediaan pangan (kg/thn) diisi dengan

A

Rumus penggunaan bahan makanan kolom 14 x 1jt / jumlah penduduk

39
Q

Kolom 16 (Ketersediaan pangan (gr/hari) diisi dengan

A

Ketersediaan (kg/thn) kolom 15 x 1000 / 365 hari

40
Q

Setelah kolom 19 dibuat 4 kolom baru dengan 1 kolom pembatas sebelumnya diisi dengan

A

Kandungan gizi sesuai format DKBM mencakup energi, protein, lemak dan BDD

41
Q

Kolom 17 (ketersediaan energi (kal/hari) diisi dengan

A

ketersediaan (gr/hari) kolom 16 x kandungan energi dan BDD / 100

42
Q

Setelah entri diselesaikan dibuat

A

Kolom summari ketersediaan energi, protein, lemak menurut kelompok pangan

43
Q

Setelah selesai, kolom yang perlu dientri datanya adalah

A

Input produksi (kolom 2)
Output produksi (kolom 3)
Data impor (kolom 5)
Data ekspor (kolom 7)

44
Q

Fokus analisis dalam NBM adalah

A

Produksi
Cadangan pangan
Kemandirian pangan
Ketersediaan pangan

45
Q

Fokus analisis produksi adalah

A

Total produksi dan pertumbuhan produksi
komoditas pangan strategis

46
Q

Stok pangan yang dimiliki pemerintah maupun yang ada di masyarakat adalah

A

Cadangan pangan

47
Q

Rasio swasembada pangan yaitu

A

Produksi dibagi ketersediaan

47
Q

Rasio ketergantungan yaitu

A

Impor dibagi ketersediaan

48
Q

Rasio swasembada pangan dan rasio ketergantungan untuk komoditas pangan strategis disebut

A

Kemandirian pangan

49
Q

Ketersediaan pangan adalah

A

Kuantitas maupun kualitas (perhitungan kolom 15-18

49
Q

Masalah umum penyusunan dan pemanfaatan NBM adalah

A
  • Data tidak tersedia/lengkap
  • Koordinasi lintas sektor kurang optimal
  • Implementasi kebijakan yang belum merata
  • Data belum dimanfaatkan secara optimal
  • Metode & faktor konversi out of date
  • Dana tidak tersedia
  • Penggunaan data terbatas oleh institusi pemerintah

ADPG (12 decks)

Brainscape helps you reach your goals faster, through stronger study habits.
© 2024 Bold Learning Solutions. Terms and Conditions