mycètes Flashcards
Qu’est-ce qu’un mycète ?
Un organisme eucaryote non photosynthétique et non mobile qui absorbe les nutriments.
Comment les mycètes se reproduisent-ils ?
Par production de spores sexuées et asexuées.
Quel est le type de cellule des mycètes et des bactéries ?
Les mycètes sont eucaryotes, les bactéries sont procaryotes.
Quelle est la différence entre les membranes cellulaires des mycètes et des bactéries ?
Les mycètes contiennent des stérols (ergostérol), les bactéries n’en ont pas.
De quoi est constituée la paroi cellulaire des mycètes ?
De glucanes, mannanes et chitine.
Comment se différencie la respiration des mycètes et des bactéries ?
Les mycètes sont aérobies ou anaérobies facultatifs, alors que les bactéries ont plus de diversité respiratoire.
Quels antibiotiques sont efficaces contre les mycètes ?
Les polyènes, imidazolés et grisefulvine.
Comment les mycètes obtiennent-ils leurs nutriments ?
Ils sont chimioorganohétérotrophes, donc ils absorbent les nutriments.
Quel pH favorise la croissance des mycètes ?
Un pH de 5-6, contrairement aux bactéries qui préfèrent un pH plus neutre.
Les moisissures sont-elles aérobies ou anaérobies ?
Elles sont généralement aérobies, tandis que les levures peuvent être anaérobies facultatives.
Pourquoi les mycètes survivent-ils mieux que les bactéries dans certains environnements ?
Ils résistent mieux à la pression osmotique et aux environnements pauvres en eau libre.
Quels types de glucides complexes les mycètes peuvent-ils métaboliser ?
La lignine (contenue dans le bois).
Comment sont qualifiées les colonies de mycètes ?
Elles sont qualifiées de structures végétatives car elles assurent la croissance et le catabolisme.
Comment s’appelle le corps végétatif d’un mycète ?
Le thalle.
Quelle est la principale caractéristique des levures ?
Elles sont unicellulaires et non filamenteuses.
Quelle est la forme typique des levures ?
Sphérique, ovale ou cylindrique.
Où peut-on observer la présence des levures dans la nature ?
Elles apparaissent sous forme de poudre blanche sur les fruits et les feuilles.
Comment se divisent les levures bourgeonnantes ?
Par bourgeonnement asymétrique, où une excroissance se forme et se détache.
Comment se divisent les levures scissipares ?
Par scission transversale, où la cellule s’allonge avant de se diviser en deux.
Qu’est-ce qu’une moisissure ?
Un ensemble de filaments longs et ramifiés appelés hyphes, qui forment un mycélium.
Comment les hyphes croissent-ils ?
Par allongement de leurs extrémités et formation de nouveaux hyphes à partir de fragments détachés
Quelle est la différence entre un hyphe végétatif et un hyphe reproducteur ?
L’hyphe végétatif absorbe les nutriments, tandis que l’hyphe reproducteur sert à la reproduction.
Qu’est-ce qu’un hyphe segmenté (septé) ?
Un hyphe divisé par des cloisons ou septa, ressemblant à des cellules distinctes.
Qu’est-ce qu’un hyphe cénocytique ?
Un hyphe sans cloisons, formant une cellule continue avec plusieurs noyaux.
Qu’est-ce qu’un pseudohyphe ?
Une chaîne de cellules résultant d’un bourgeonnement où les cellules restent attachées les unes aux autres.
Quelle est la différence entre un hyphe et un pseudohyphe ?
Le pseudohyphe résulte d’un bourgeonnement des levures, alors que l’hyphe est un vrai filament fongique.
Qu’est-ce qu’un mycète dimorphe ?
Un mycète qui peut exister sous deux formes : moisissure (M) ou levure (L) selon les conditions environnementales.
Quel élément se forme lors de la transition LM chez les levures dimorphes ?
Un tube germinatif, qui évolue en hyphe.
Quels sont les principaux composants de la paroi des mycètes ?
La chitine, les glucanes (β-1,3 et β-1,6) et les mannoprotéines.
Quelle est la structure de la chitine ?
Un polysaccharide de N-acétylglucosamine relié par des liaisons β-1,4.
Quelle est la différence entre les spores des mycètes et les endospores bactériennes ?
Les spores des mycètes sont moins résistantes et servent à la reproduction, contrairement aux endospores bactériennes.
D’où proviennent les spores des moisissures ?
Elles se détachent des hyphes aériens et se dispersent dans l’air.
Pourquoi certaines moisissures ont-elles des couleurs vives et une texture pelucheuse ?
À cause de leurs hyphes aériens et de leurs spores.
Comment se forment les spores asexuées ?
Par mitose, sans fusion de noyaux provenant de cellules différentes.
Quels sont les deux types principaux de spores asexuées ?
Les conidies et les sporangiospores.
Qu’est-ce qu’une conidie ?
Une spore non enfermée dans un sac, formée à partir d’un hyphe aérien.
Quels sont les deux modes de production des conidies ?
- Arthroconidie : fragmentation d’un hyphe segmenté.
- Blastoconidie : bourgeonnement d’une cellule mère.
Qu’est-ce qu’une chlamydoconidie ?
Une conidie formée par condensation du cytoplasme et entourée d’une paroi épaisse.
Qu’est-ce qu’un conidiophore ?
Un hyphe aérien spécialisé qui produit des chaînes de conidies.
Quel genre de mycète produit des conidiophores ?
Le genre Penicillium
Qu’est-ce qu’une sporangiospore ?
Une spore qui se développe dans un sporange (sac), à l’extrémité d’un sporangiophore.
Quelles sont les trois phases de la reproduction sexuée des mycètes ?
- Plasmogamie : fusion des cytoplasmes de deux cellules avec noyaux haploïdes différents.
- Caryogamie : fusion des noyaux haploïdes pour former un noyau diploïde.
- Méiose : formation de nouvelles spores haploïdes à partir du noyau diploïde.
Qu’est-ce que l’homothallie ?
La production de gamètes compatibles sur le même mycélium.
Qu’est-ce que l’hétérothallie ?
La reproduction entre mycéliums différents, mais compatibles sexuellement.
Quels types de cellules peuvent fusionner pour la reproduction sexuée ?
Des gamètes haploïdes ou des hyphes spécialisés appelés gamétanges.
Quel est le rôle des phéromones dans la conjugaison ?
Les cellules produisent des phéromones spécifiques (facteur a et facteur α) qui déclenchent la reconnaissance et la fusion des cellules opposées.
Quel est le premier effet des phéromones sur les cellules partenaires ?
La production de glycoprotéines d’agglutination qui favorisent l’adhésion cellulaire.
Que se passe-t-il après 120 minutes de contact entre cellules de types opposés ?
- Arrêt de la croissance cellulaire.
- Arrêt de la synthèse d’ADN.
- Développement de schmoos (projections cellulaires pour la fusion).
Que se passe-t-il après 180 minutes de contact entre cellules de types opposés?
- Plasmogamie : fusion des membranes et continuité cytoplasmique.
- Caryogamie : fusion des noyaux haploïdes pour former un zygote.
Qu’est-ce qu’un Deutéromycète (Fungi Imperfecti) ?
Un mycète dont la phase sexuée n’a pas été observée.
À quel groupe appartiennent les Deutéromycètes ?
Ils peuvent être des Zygomycota, Ascomycota ou Basidiomycota, mais classés séparément en raison de l’absence de reproduction sexuée.
Quel rôle jouent les mycètes dans la chaîne alimentaire ?
Ils sont des agents de décomposition, recyclant le carbone, l’azote et le phosphore.
Qu’est-ce qu’une mycorhize ?
Une association mutuellement bénéfique entre un mycète et les racines des végétaux.
Qu’est-ce qu’un lichen ?
Une relation symbiotique entre un mycète et une algue verte ou une cyanobactérie.
Pourquoi les lichens sont-ils importants ?
Ils permettent la colonisation de milieux extrêmes et contribuent à la formation des sols.
Quel est le principe de la fermentation du vin ?
La conversion des sucres solubles (glucose et fructose) du raisin en éthanol et CO₂.
Quelle est la différence entre la fermentation du vin blanc et du vin rouge ?
- Vin blanc : fermentation sans pelures ni noyaux de raisin
- Vin rouge : fermentation avec pelures et noyaux pour extraire la couleur et les tanins
Pourquoi la fabrication de la bière nécessite-t-elle une saccharification ?
L’orge contient de l’amidon, qui doit être hydrolysé en sucres fermentescibles avant la fermentation.
Quels sont les deux types de fermentation utilisés en brasserie ?
Fermentation haute : 15-25°C → produit une ale (forte en alcool).
Fermentation basse : 10-12°C → produit une lager (plus faible en alcool).
Comment les mycètes sont-ils utilisés en lutte biologique ?
Ils contrôlent des insectes et autres organismes nuisibles.
Comment Botrytis influence-t-elle la production de vins ?
Elle concentre les sucres dans le raisin, produisant des vins de dessert comme le Sauternes et le Tokaji.
Pourquoi Saccharomyces cerevisiae est-elle un organisme modèle ?
- Petit génome (facile à manipuler).
- Cycle de vie rapide (division en ~90 minutes).
- Mode de culture simple.
- Facilité de réaliser des croisements.
- Utilisée pour étudier le vieillissement
Quels types d’aliments sont touchés par les moisissures ?
- Fruits et légumes.
= Viande, lait et produits sucrés.
Qu’est-ce qu’une mycotoxine ?
Une substance chimique toxique produite par certaines moisissures sur des céréales et autres denrées alimentaires.
Quels sont les effets des mycotoxines sur la santé ?
- Vomissements et perte de poids.
- Atteinte à la reproduction.
- Toxicité rénale et hépatique.
- Effets neurotoxiques et cancérigènes
