Module.1_Notions de nutrition

Question 1

Définition de la nutrition ?

Answer 1

Tous les processus d’assimilation et de dégradation des aliments dans un organisme lui permettant d’assurer ses fonctions essentielles et croître.

Question 2

Pourquoi étudier la nutrition ?

Answer 2

1. Mieux comprendre les principes d’alimentation :
   - Amélioration des techniques d’élevage
   - Recherche appliquée
   - Recherche fondamentale
2. Mieux comprendre la nutrition et l’alimentation humaines

Question 3

Qu’est-ce qu’un nutriment ?

Answer 3

Substance utilisable lorsqu’elle est administrée par voie parentérale + joue un rôle métabolique défini + essentiel au bon fonctionnement de l’organisme + nombre limité

Question 4

V ou F : Un nutriment c’est tout simplement un aliment ?

Answer 4

Faux

Question 5

Nommez les 6 classes de nutriments

Answer 5

Glucides, lipides, protéines/AA, eau, vitamines et minéraux

Question 6

Quels sont les différents rôles des nutriments ?

Answer 6

Plastique
Métabolique
Régulateur
Source d’énergie

Question 7

Est-ce qu’un nutriment peut avoir plusieurs rôles ?

Answer 7

Oui, certains ont plusieurs rôles, alors que d’autres sont davantage spécifiques.

Question 8

Faire la distinction entre un nutriment dispensable et un nutriment non-dispensable ?

Answer 8

Indispensable : Pas synthétisé (retrouver dans l’alimentation) ou pas synthétisé en qté suffisante
Dispensable : peut être synthétisé par l’organisme, donc pas obliger de l’ajouter dans la ration

Question 9

Pourquoi on n’utilise pas les mots essentiels et non-essentiels au lieu de dispensable et indispensable pour les nutriments ?

Answer 9

Essentiels par définition, donc ils sont tous essentiel.

Question 10

Définir Aliment

Answer 10

Produit/substance qui consommé par un animal, peut contribuer à assurer le cycle régulier de sa vie (apporte des principes nutritifs en proportion variée et doit être ingéré ou introduit dans le tube digestif).

Question 11

Qu’est-ce qu’un régime équilibré ?

Answer 11

Régime qui apporte tous les nutriments indispensables dans les proportions requises.

Question 12

Quels sont les facteurs qui font variés un régime équilibre (selon la fonction animale visée) ?

Answer 12

Croissance (viande)
Reproduction
Produits (laine, lait, oeuf)
Travail musculaire

Question 13

V ou F : Un régime équilibré est plutôt basé sur les aliments que les nutriments.

Answer 13

Faux, l’inverse : plutôt basé sur les nutriments que sur les aliments.

Question 14

Quels sont les particularité du régime équilibré ?

Answer 14

Existe un seul régime pour chaque fonction animale donnée, mais existe infinité de combinaisons possible d’aliments pour assurer équilibre.
Fait partie des objectif de la science de la nutrition.

Question 15

Définir biodisponibilité

Answer 15

Fraction de la qté totale d’un nutriment qui est réellement dispo à l’animal à des fins métaboliques. (De ce que je lui donne, qu’est-ce qui va être vraiment disponible pour l’animal)

Question 16

V ou F : La quantité par analyse chimique n’égale pas la quantité dispo à l’animal ?

Answer 16

Vrai, donne seulement la liste des nutriments.

Question 17

Quels sont les facteurs qui affectent la biodisponibilité ?

Answer 17

• Nature de l’apport (cru VS cuit)
• Niveau de l’apport (Adaptation du système de l’animal afin de détecter plus facilement ou pas selon les niveau d’apport)
• Interactions entre nutriments (certains nutriments nuisent à la digestibilité d’autre aliment)

Question 18

Qu’est-ce que le CUD ?

Answer 18

Coefficient d’utilisation digestive = bilan au niveau du tube digestif (estimation de l’absorption)

Question 19

Quelle est la différence entre le CUD apparent et le CUD réel ?

Answer 19

CUDa = ingéré-excrété/ingéré
CUDr = ingéré - (excrété-endogène) / ingéré
: le CUDr enlève la fraction endogène excrétée (qui provient de l’animal et non de l’aliment)

Question 20

Comment on détermine la contribution de la fraction endogène dans le calcul de la CUDr ?

Answer 20

1.Régime dépourvu (tout simplement pas de N dans ration)
2.Régression (droite de régression pour connaitre à l’origine la valeur (cmb de N excrété par animal))

Question 21

Les capacités d’absorption des nutriments de l’animal dépendent de quoi ?

Answer 21

Âge, stade physiologique, état sanitaire et statut nutritionnel (en carence tout se met en place pour aider l’animal à absorber ++++)

Question 22

L’absorption réelle de l’animale dépend de quoi ?

Answer 22

Capacité d’absorption propre à l’animal et la biodisponibilité de l’apport alimentaire.

Question 23

Qu’est-ce que l’efficacité alimentaire: équation ? Différence entre les monogastriques et les polygastriques

Answer 23

L’efficacité alimentaire égale au gain de poids vifs (Kg) sur la prise alimentaire de l’animale (Kg) <1 (plus le ration est efficace, plus la valeur tend vers 1.
Mono. :Prise alimentaire TQS
Poly. : Prise alimentaire en MS

Question 24

Qu’est-ce que la conversion alimentaire : équation ?

Answer 24

La conversion alimentaire égale à la prise alimentaire (Kg) sur le gain de poids vif (Kg) >1 (généralement on donne plus, car une partie en perdue ; pas 100% convertie en gain)