Module 9 les lipides

Question 1

quels sont les formes que peuvent prendre les lipides ?

Answer 1

linéaires, ramifiées, cyclique
les lipides n’ont pas de préférence.

Question 2

quel est le lipide le plus simple ? de quoi est-il constitué ?

Answer 2

l’acide gras. il correspond à la formule R-COOH ( groupement carboxylique + chaine hydrocarbonée)

Question 3

De quoi sont composés les lipides complexes ?

Answer 3

ils contiennent des acides gras liés à d’autre types de composés. (les acides gras ne sont pas liés entre eux !)

Question 4

Les 5 classes de lipides complexes :

Answer 4

triacylglycérol (TAG)

glycérophospholipides

sphingolipide

céride

eicosanoïde

Question 5

est ce que les isoprénoïdes sont des lipides complexes ? (d’ou viennent les isoprénoides ?)

Answer 5

Non, ce sont des lipides dérivés de l’isoprène (structure de 5 carbones) et ils ne contiennent pas d’acide gras.

Question 6

Les trois classes de biomolécules présent chez les isoprénoides.

Answer 6

Terpène

Stéroide

Vitamine

Question 7

La grande diversité structurale des lipides reflète les nombreuses fonctions des lipides dans la cellule.

Question 8

Associez les fonctions des lipides à la classe correspondante :
1- constituant des membranes cellulaires
2- Source et réserve d’énergie
3- Rôle hormonal/médiateur chimique
4- Protection (thermique et/ou mécanique)
5- Vitamine
6 Reconnaissance cellulaire

Answer 8

1- constituant des membranes
glycérophospholipides, sphingolipides, stéroides (isoprénoide)

2- Source et réserve d’énergie
Triacylglycérols

3- Rôle hormonal/médiateur chimique
Stéroïdes (isoprénoïdes), eicosanoïdes

4- Protection (thermique et/ou mécanique)
Triacylglycérols et cérides

5- Vitamine
Isoprénoïdes

6- Reconnaissance cellulaire
Sphingolipides (glycosphingolipides)

Question 9

Au ph physiologique, est ce que le carboxyle de l’acide gras possèdent une charge ?

Answer 9

Oui, charge négative (pKa de 4,5 à 5)

Question 10

Qu’est ce qui différencie un acide gras d’un autre ?

Answer 10

La longueur de leur chaine hydrocarbonée, la présence et la position de double liaisons (C=C), la présence de ramifications ou de structures cycliques.

Question 11

Acide gras typique ?

Answer 11

possède une chaine hydrocarbonée contenant entre 12 et 20 atomes de carbone. La plupart ont une chaîne linéaire constitutée d’un nombre pair d’atome de carbone.

Question 12

Est ce que les acides gras sont communs à l’état libre ?

Answer 12

NOn, on les retrouve très rarement à l’état libre.

Question 13

Comment est influencé la température de fusion des acides gras ? Expliquez

Answer 13

la longeur de la chaine carboné et le nombre de doubles liaisons carbones.

Les acides gras insaturé (doubles liaison) ont des courbures ce qui empêchent d’empiler les acides gras en une forme stable. C’est pourquoi les insaturations diminue considérablement la température de fusion. Pour la chaine de carbone, plus elle est longue mieux c’est, car il y a plus de liens qui se forment entre les acides gras adjacents.

Question 14

quel est la configuration majoritaire des acides gras insaturé dans la nature ?

Answer 14

la configuration cis.

Question 15

Est ce que configuration cis et configuration trans stéréoisomères ?

Answer 15

Oui, ce sont des diastéréoisomères.

Question 16

Donnez des exemples d’acides gras essentiels (acide gras polyinsaturés). Ou peut-on les retrouvé ?

Answer 16

L’acide linoléique et l’acide alpha-linoléique. ils sont présents dans les huiles de certaines plantes et poissons.

Question 17

Comment est formé un triacylglycérol (TAG)

Answer 17

obtenu suite à la réaction du groupement carboxyle d’un acide gras avec l’un des groupements hydroxyle du glycérol pour former un ester. Lorsque trois acides gras se lient au glycérol, on parle de triacylglycérol (TAG).

Question 18

Polarité des triacylglycérols. pourquoi ?

Answer 18

les triacyclgélycérols sont des molécules non polaire et hydrophobes, puisque les groupements polaires ou chargées de ces constituant sont impliqués dans la formation des liens esters. ??

Question 19

Qu’est ce qui fait des triacylglycérols une bonne source et réserve d’énergie ?

Answer 19

1- un lipide libère 2 fois plus d’énergie que les glucides gramme pour gramme

2- les triacylglycérols ne sont pas hydratés et occupent moins de volumes que les glucides, car hydrophobes.

Question 20

Deux types de triacylglycérols. définir et donner lequel est le plus abondant chez les mammifères.

Answer 20

triacylglycérol simple : un type d’acide gras
triacylglycérol mixte : plus d’un type d’acide gras

le plus abondant chez les mammifères: triacylglycérol mixte.

Question 21

Quel est la position général d’un acide gras insaturé dans un triacylglycérol et dans un glycérophospholipide s’il y en a

Answer 21

lié au C2 du glycérol ou glycérol-3-phosphate.

Question 22

Quel est le lipide le plus consommé ?

Answer 22

acyclglycérol.

Question 23

Comment est formé un glycérophospholipide ?

Answer 23

ils sont dérivés du glycérol-3-phosphate. La molécule de glycérol-3-phosphate est estérifié par des acides gras en C1 et C2. On obtient alors le plus petit membre des glycérophospholipide : l’acide phosphatidique. Un autre composé (pas un acide gras) peut estérifié l’acide phosphatidique (lien phosphodiester).

Question 24

Voir la figure 9.9 pour la structure général d’un glycérophospholipide

Question 25

Comment est formé un sphingolipide ?

Answer 25

les spingolipides sont des dérivés de la sphingosine, un alcool aminé DE 18 carbones
À la molécule de sphingosine se greffe un acide gras qui est lié via une liaison amide.

Question 26

Quels sont les lipides amphiphiles ?

Answer 26

les sphingolipides, les glycérophospholipides.

Question 27

Quels sont les lipides non polaires et hydrophobes ?

Answer 27

les triacylglycérols

Question 28

Les 4 classes de sphingolipides

Answer 28

céramide
sphingomyéline
cérébroside
ganglioside

Question 29

Quel est le précurseur de tous les sphingolipides ?

Answer 29

céramide (sphingolipide le plus simple)

Question 30

C’est quoi un phospholipide ?

Answer 30

un lipide contenant un lien phosphoester

Question 31

Quel sphingolipide est un phospholipide ?

Answer 31

sphingomyéline

Question 32

Quels sphingolipides sont des glycolipides ? (liaison O-glycosidique avec glucide)

Answer 32

les cérébrosides et les gangliosides

Question 33

À quoi servent les cérébrosides et les gangliosides ?

Answer 33

marqueurs pour la reconnaisance cellulaire à la surface de la membrane.

Question 34

Ou trouve-t-on les sphingomyélines ?

Answer 34

dans les tissus nerveux

Question 35

De quoi sont formés les cérides ?

Answer 35

ester formé d’un acide gras à longue chaine et d’un alcool primaire à longue chaîne.

Question 36

propriétés des cérides (solubilité, stabilité)

Answer 36

ils sont insoluble dans l’eau, ce qui confère une imperméabilité aux surfaces.

la cire est un corps stable dont les propriétés ne varie pas dans le temps

Question 37

De quoi sont formés les eicosanoïdes

Answer 37

Ce sont des dérivés de l’acide arachidonique (acide gras polyinsaturé à 20 carbones)

Question 38

Les 4 types d’eicosanoïdes

Answer 38

les prostaglandines, les lipoxines, les thromboxanes et les leucotriènes.

Question 39

Comment sont formés les isoprénoïdes ?

Answer 39

Ce sont des dérivés de l’isoprène (composé formé de 5 carbones).
isoprénoides est composée par la formation de 2 ou plusieurs molécules d’isoprène.

Question 40

les types de isoprénoïdes (3)

Answer 40

terpènes, stéroïdes, certaines vitamines

Question 41

Ou trouve-t-on des terpènes ? Quels sont leur rôle ?
rôle (6)

Answer 41

terpènes chez les végétaux et les bactérie .

contribuent au parfum, à la saveur et des fois à la couleur chez les végétaux

Terpène ancre les protéines membrannaire dans la membrane (farnésol)

composé de la membrane des archaebactéries (caldarchaeol)

Certains terpènes ont aussi des rôles de transporteurs. comme l’uniquinone et la plastoquinone (transporte les élections dans les membranes des mitochondrie et des chloroplastes) le bactoprénol transporte les glucide au travers des membrane lors de la synthèses de la paroi bactérienne.

précurseur lors de la synthèse des stéroides (squalène)

Les vitamine A, E et K sont des terpènes.

Question 42

De quoi sont formés les stéroïdes (4 anneaux) ?

Answer 42

stéroide toute molécule qui contient un noyau dérivé du squalène (terpène)

Question 43

Nom des stéroïdes chez les végétaux et les animaux ?

Answer 43

stéroide animal : zoostérol
stéroide végétal : phytostérol

Question 44

Les différentes classes de stéroïdes ont plusieurs fonctions biochimiques (rôles structuraux, hormonaux ou digestion des lipides). Certains stéroïdes sont des vitamines.

Question 45

Voir les exemples de stéroïde à la page 15

Question 46

Est ce que l’homme peut synthétisé des vitamines ?

Answer 46

non, on ne peut pas synthétisé ni faire de réserves de vitamine. il faut donc en trouver continuellement dans notre alimentation.

Question 47

Les vitamine sont définies par rapport….

Answer 47

aux besoins des humaines et que ces besoins sont différents dans d’autres espèces.

Question 48

Est ce que toutes les vitamines sont des lipides ?

Answer 48

non, seulement 4 vitamines sont des lipides. (vitamine A, E, K et D)

Question 49

Rôles des vitamines A, E et K (terpènes)

Answer 49

vitamine A : vitamine importante pour la vision.

vitamine E : antioxydant nécessaire à la reproduction

vitamine K : participe à la régulation de la coagulation sanguine.

Question 50

Rôle de la vitamine D (stéroïde)
produit à partir du cholestérol en présence de rayon UV.

Answer 50

Vitamine D : impliqué dans le métabolisme du calcium et du phosphore.

Question 51

Technique d’analyse des lipides et pourquoi ?

Answer 51

contrairement au glucides et aux protéine. On utilise la chromatographie sur couche mince (séparation par polarité) puisque les lipides sont des composés insolubles ou peu solubles dans l’eau.

On peut utilisé la chromatographie sur colonne comme les glucides et les protéines, mais la CCM est préférable.