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Nutrition animale > Module 8 - Protéines > Flashcards

Module 8 - Protéines Flashcards

1
Q

Qu’elles AA fait partie de la famille aliphatique non-ramifié?

A

Glycine
Alanine

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Q

Qu’elles AA fait partie de la famille aliphatique ramifié?

A

Valine
Leucine
Isoleucine

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3
Q

Qu’elles AA fait partie de la famille Hydroxyle ?

A

Sérine
Thréonine

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Q

Qu’elles AA fait partie de la famille du groupe aromatique?

A

Phénylalanine
Tyrosine
Tryptophane

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Q

Qu’elles AA fait partie de la famille carboxylique?

A

Acide aspartique (Asparagine)
Acide glutamique (Glutamine)

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6
Q

Qu’elles AA fait partie de la famille basique?

A

Arginine
Lysine
Histidine

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7
Q

Qu’elles AA fait partie de la famille atome de soufre?

A

Méthionine
Cystéine

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8
Q

Qu’elles AA fait partie de la famille Iminoacide?

A

Proline

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9
Q

Fonction biologique des protéines (7)?

A

Enzyme
Transporteurs
Nutriments et protéines d’entreposage
Protéine contractiles
Protéines structurales
Protéines de défense
Protéines régulatrice

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10
Q

Qu’elles sont les 8 aminés essentiels?

A

Valine, leucine, isoleucine
Phénylalanine, tryptophane
Metionine
Lysine
Thréonine

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11
Q

Qu’elle est le composé azotés qui est dosé à l’ammoniac?

A

A1

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12
Q

Nomme moi les composés azotés qui est soluble dans le tampon borate

A

A1 et A2

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13
Q

Nomme moi les composés azotés qui est insoluble dans le tampon borate

A

B1, B2 et C

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14
Q

Nomme moi les composés azotés qui est soluble dans le détergent neutre

A

A1, A2 et B1

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15
Q

Nomme moi les composés azotés qui est insoluble dans le détergent neutre

A

B2 et C

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16
Q

Nomme moi les composés azotés qui est soluble dans le détergent acide

A

A1, A2, B1 et B2

17
Q

Nomme moi les composés azotés qui est insoluble dans le détergent acide

A

C

18
Q

Classification des protéines selon leur forme?

A

Globulaire et fibreuse

19
Q

Fonction biologiques des protéines (7)

A

Enzymes
Transporteurs
Nutriments et protéines d’entreposage
Protéines contractiles
Protéines structurales
Protéines de défense
Protéines régulatrices

20
Q

Autres composés azotés

A

Composés azotés de nature non-protéique (NNP)
Plantes fourragères et céréales
- Purines et pyrimidines
- AA libres
-Nitrate

21
Q

Complémentation azotée

A

Urée
Biuret
Acide urique
Autres produits ammoniacaux

22
Q

Besoins en AA pour:

A

Entretien
Croissance
Autres fonctions

23
Q

Facteurs influencant les besoins protéiques

A

Espèce animale
Activité productrice
Nature de l’aliment
Valeur nutritive des protéines
Teneur en énergie et le rapport énergie/protéine

24
Q

Complémentarité des protéines

A

Important d’avoir une source variée pour avoir tous les AA nécessaire
La séquence des acides aminés n’est pas la même pour les végétaux que pour les animaux

Nutrition animale (9 decks)

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