Module 11 - Vitamines hydrosolubles Flashcards
Vitamines C: Rôles?
Anti-oxydant
Synthèse de collagène
Vitamines C: Essentielles pour?
Humains
Primates
Cobayes
Poisson
Vitamines C:Carences?
Scorbut
Vitamines Choline: Rôles?
Fournir groupement méthyle (transméthylation)
Favoriser la transmission de l’influx nerveux
Métabolisme des graisses
Vitamines Choline: Indispensable pour?
Porc
Poulet
Vitamines Choline: Carences?
Foie gras
Pérose
Vitamines B1: Rôles
Impliquée dans le métabolisme des glucides
- Pyruvate déshydrogénase
- Pyruvate en acétyl CoA
Détruite par les thiaminase
Vitamines B1: VRAI OU FAUX
La carence est plus importante si la ration est riche en glucide
VRAI
Vitamines B1: Source?
Levures
Végétales
Bactéries du rumen
Vitamines B1: carences?
Béribéri-homme
Polynévrite aviaire - oiseaux
Polyencéphalomalacie - ruminant
Épistothonos
Anorexie - porc
Vitamines B2: Rôles
Métabolisme énergétique
- Constituant des biomolécules
- FMN
- FAD (transporteur d’hydrogène - synthèse d’ATP
Vitamines B2: Sources?
Foie
Levures
Produits laitiers
Foin luzerne, fourrage feuillu et légumes verts
Microorganisme du rumen
Vitamines B2: Carences?
Cheilite-homme
Curled-toe paralysis - oiseaux
Vitamines B3: Rôles
Constituant de 2 coenzymes (NAD et NADP)
Synthèse possible à partir du tryptophane
Vitamines B3: sources
Levures, foie, sons, oléagineuse
Faible dans les produits laitiers, fruits et oeufs
Vitamines B3: Carences
Pellagre
Black tongue
Vitamines B5: Rôle
Important dans le métabolisme (constituant du CoA)
- Réaction d’acétylation
- Acétyl-CoA = acétate actif
Fournir l’énergie aux tissus
Vitamines B5: Sources
Foie de bovin
levures
Lait et produits laitiers
Mélasse
Foin de luzerne
Plantes vertes feuillues
Son
Vitamines B5: Carences
Pas de l’oie- porc
Vitamines B6: Rôle
Impliqué dans le métabolisme des protéines
- Décarboxylation
-Transamination
Vitamines B6: Sources
Levures
Foie de bovin
Pomme de terre
Céréales
Légumineuses
Farine de poisson
Vitamines B6: Carences
Acrodynie -rats
Dermatite symétrique
Vitamines B8: Rôle
Métabolisme des glucides, protéines et lipides
- Transporteur de groupement carboxyles (ajout de carbone)
Vitamines B8: Apport en biotine
Libre VS liée
Avidine
Rations médicalisé
