Module 8 Flashcards
Qu’est-ce qu’un lien glycosidique ?
C’est une liaison covalente formée entre le carbone anomérique d’un ose et un groupement hydroxyle , amine ou thiol d’une seconde molécule qui n’est pas nécessairement un ose .
Vrai ou faux . La mutarotation est possible lorsqu’il y présence d’une liaison glycosidique .
Faux . La linéarisation de ce résidu n’est plus possible , la conformation anomérique est gelée.
Qu’est-ce qu’un holoside ?
Polymère formé exclusivement d’oses ou de dérivés d’oses liés par des liens O-glycosidique.
Quels sont les 3 catégories d’holosides et leur caractéristiques ?
Les disaccharides : Formés de 2 résidus d’oses ou de dérivés d’oses réunis par une liaison glycosidique.
Oligosaccharide : Oside composé de 3 à 20 résidus d’oses.
Polysaccharide : Contient plus de 20 résidus d’oses
Quels sont les 4 disaccharides , leurs composants , le type de liaison et la principale source.
Maltose : D-glucose , a (1–>4) , produit de l’hydrolyse de l’amidon et du glycogène.
Cellobiose : D-glucose , B ( 1–>4) , produit de l’hydrolyse de la cellulose.
Lactose : D-galactose , D-glucose , B(1–>4) , sucre du lait
Sucrose : D-glucose , D-fructose , a (1–>2) , plantes , fruits , sucre de table.
Comment s’appelle les oses simples qui ont la capacité de réduire un agent oxydant par l’oxydation de leur carbone anomérique ?
Sucres réducteurs
Que se passe-t-il durant l’oxydation d’un sucre réducteur ?
Il y a conversion de l’ose en un sucre acide et sa lactone correspondante.
Un holoside est réducteur lorsque….. ?
Au moins un de ses carbones anomériques est libre.
On parle d’un sucre non réducteur lorsque … ?
Tous les carbones anomériques de l’holoside sont impliqués dans les liaisons glycosidiques ( aucun carbone anomérique est libre )
Comment on appelle la partie de la molécule qui à la capacité de réduire un agent oxydant ?
extrémité réductrice
Quel trisaccharide est retrouvé dans plusieurs légumes comme le chou et le brocoli ?
la raffinose
Quelles sont les deux classes de polysaccharides (glycanes) et qu’est -ce qui les distingue ?
Homopolysaccharide : Formé de la répétition d’un seul type d’oses ou dérivés d’oses.
Hétéropolysaccharides : Formé d’au moins deux types d’oses ou dérivés d’oses.
Quels sont les deux plus importants polysaccharides de réserves et ils font partie de quelle classe ?
Homosaccharide, glycogène et amidon.
Quel est le glucide le plus important dans l’alimentation humain et de quoi est-il composé ?
Amidon composé d’amylopectine et a-amylose.
Quels sont les deux homopolysaccharides de structures et quels sont leur caractéristique ?
Cellulose : constituant des parois cellulaire chez les végétaux .
Chitine : principal constituant de l’exosquelette des insectes et des crustacés.
De quoi sont composés les parois bactériennes ?
Peptidoglycanes
Comment se nomme les enzymes qui hydrolysent les liens glycosidiques ?
glycosidases
Qu’est-ce qu’un hétéroside ( glycoconjugué) ?
Molécules formées par l’association d’oses et de substances non glucidiques qu’on appelle aglycone.
Quelles sont les étapes de l’analyse d’un glycoconjugué ?
1- Libération de l’aglycone ( avec enzymes)
2-Purification du mélange de polysaccharides obtenus ( précipitation et centrifugation afin de séparé les polysaccharides des autres constituant cellulaires)
3-définition de la composition avec différentes méthodes
Selon quels critères sont classés les hétérosides (glycoconjugués) ?
Nature de l’aglycone ( lipide ou protéine/peptide) et la liaison glycosidique entre l’aglycone et le glucide
Quels sont les 3 groupes des glycoprotéines et où se trouvent-elles ?
Peptidoglycanes , protéoglycanes , glycoprotéine , se situe dans l’espace extracellulaire et la surface cellulaire.
De quoi sont formés les peptidoglycanes ?
hétéropolysaccharides et de peptides
Qu’est-ce qui différencie une bactéries Gram + et Gram - au niveau de la couche de peptidoglycanes ?
gram + : moins épaisse
gram - : plus épaisse
De quoi est constitué la portion glucidique des peptidoglycanes ?
Hétéropolysaccharides formés de la répétitions de N-acétylglucosamine ( GlnNAc) et acide N-acétylmuramique (MurNAc).
