Module 8 Flashcards
Qu’est-ce qu’un oside?
Un glucide complexe
Qu’est-ce qu’un holoside?
Un oside formé par l’association de molécules d’oses ou de dérivés d’oses uniquement
Qu’est-ce qu’un hétéroside (aussi appelé glycoconjugué)?
Un oside formé par l’association d’un ou plusieurs oses avec une molécule non glucidique (aglycone)
Qu’est-ce qu’un disaccharide?
Un holoside formé de 2 résidus d’oses ou de dérivés d’oses réunis par une liaison glycosidique
Qu’est-ce qu’un oligosaccharide?
Un holoside formé de 3 à 20 résidus d’oses ou de dérivés d’oses
Qu’est-ce qu’un polysaccharide?
Un holoside formé de plus de 20 résidus d’oses ou de dérivés d’oses
Nommer les caractéristiques du maltose.
- Homodisaccharide composé de D-glucose
- Liaison α(1-4)
- Produit de l’hydrolyse de l’amidon et du glycogène
Nommer les caractéristiques de la cellobiose.
- Homodisaccharide composé de D-glucose
- Liaison β(1-4)
- Produit de l’hydrolyse de la cellulose
Nommer les caractéristiques du lactose.
- Hétérodisaccharide composé de D-galactose et de D-glucose
- Liaison β(1-4)
- Sucre du lait
- Source majeure d’énergie chez l’animal
Nommer les caractéristiques du sucrose.
- Hétérodisaccharide composé de D-glucose et de D-fructose
- Liaison α(1-2)
- Présents dans les plantes, les fruits et le sucre de table
- Disaccharide le plus abondant
Nommer les caractéristiques de l’α-amylose.
- Polysaccharide composé d’unités de maltose
- Liaison α(1-4)
- Aucune ramification
- Fonction: réserve d’énergie
Nommer les caractéristiques de l’amylopectine.
- Polysaccharide composé d’unités de maltose
- Liaison α(1-4)
- Ramification α(1-6)
- Fonction: réserve d’énergie
Nommer les caractéristiques du glycogène.
- Polysaccharide composé d’unités de maltose
- Liaison α(1-4)
- Ramification α(1-6)
- Fonction: réserve d’énergie
Nommer les caractéristiques de la cellulose.
- Polysaccharide composé d’unités de cellobiose
- Liaison β(1-4)
- Aucune ramification
- Fonction: structure
Nommer les caractéristiques de la chitine.
- Polysaccharide composé d’unités de N-acétyl-D-glucosamine
- Liaison β(1-4)
- Aucune ramification
- Fonction: structure
Nommer les caractéristiques de la portion glucidique du peptidoglycane.
- Polysaccharide composé d’unités de N-acétyl-D-glucosamine et d’acide N-acétylmuramique
- Liaison β(1-4)
- Aucune ramification
- Fonction: structure
Nommer les caractéristiques du glycosaminoglycane (GAG).
- Polysaccharide composé d’unités d’osamine et d’acide uronique ou ose
- Liaison variable
- Aucune ramification
- Fonction: structure
Qu’est-ce qu’un sucre réducteur? Donner des exemples.
Un holoside est réducteur lorsqu’au moins un de ses carbones anomériques est libre.
Exemples: le maltose, le cellobiose et le lactose sont des sucres réducteurs car ils possèdent un carbone anomérique libre
Donner un exemple d’un sucre non réducteur.
Le sucrose, dont les 2 unités sont reliées par un lien osidique entre les 2 carbones anomériques. L’oxydation n’est donc pas possible.
Qu’est-ce qu’une liaison glycosidique?
Une liaison covalente formée entre le carbone anomérique d’un ose et un hydroxyle (lien O-glycosidique), amine (lien N-glycosidique) ou thiol (lien S-glycosidique) d’une seconde molécule qui n’est pas nécessairement un ose.
Vrai ou Faux. La mutarotation est toujours possible et ce, même lorsque le carbone anomérique forme une liaison glycosidique.
Faux. Lors de la formation de la liaison glycosidique, il n’y a plus de mutarotation possible puisque la linéarisation du résidu n’est plus possible. Par conséquent, la configuration anomérique est gelée.
Comment se nomme la réaction enzymatique catalysant la formation d’un lien glycosidique entre un ose et une autre molécule?
Glycosylation
De quel type de liaison glycosidique sont formés les holosides?
Les holosides sont des polymères formés par des liens O-glycosidiques entre les résidus d’oses ou de dérivés d’oses. Ces liaisons se font entre le carbone anomérique d’un premier ose et l’un des groupements hydroxyle d’un second ose.
Comment peut-on expliquer la grande diversité des holosides?
Par la versatilité de lien glycosidique. Par exemple, le carbone anomérique d’un ose peut former un lien O-glycosidique avec chaque OH de l’autre ose. De plus, le carbone anomérique peut prendre la configuration α ou β avant de former le lien, ce qui double le nombre de possibilités.