Module 7 - Lipides

Question 1

Quels sont les deux acides gras utilisés?

Answer 1

Acide formique HCOOH
Acide acétique CH3COOH

Question 2

Quelle est la structure générale d’un acide gras?

Answer 2

Longue chaîne hydrocarbonées se terminant par groupement carboxylique

Question 3

Comment fonctionne la nomenclature delta pour les acides gras?

Answer 3

Indique les positions de liaisons doubles en partant du carbone du groupement carboxylique

Question 4

Comment fonctionne la nomenclature oméga pour les acides gras?

Answer 4

Positionne l’instauration à partir du carbone terminal du côté opposé au COOH

Question 5

Pourquoi une instauration en configuration cis rend elle une couche d’acides gras moins compacte?

Answer 5

La courbure créée par l’instauration cis empêche l’empilement régulier des molécules.
Abaisse également la température de fusion

Question 6

La différence entre une liaison et cis et trans

Answer 6

Cis incurve la chaîne et trans laisse la chaîne linéaire

Question 7

Quelle configuration est favorisées dans les acides gras naturels?

Answer 7

Configuration cis

Question 8

Qu’est-ce qu’un acylglycérol?

Answer 8

Molécule de glycérol attachée à un ou plusieurs acides gras par des liaisons esters

Question 9

Qu’est-ce qu’un glycérophospholipide?

Answer 9

Une molécule composée d’un acylglycérol auquel un phosphate est ajouté

Question 10

Qu’est-ce que la fonction d’une phospholipase?

Answer 10

Enzyme qui coupe les phospholipides
A1 et A2 au lien ester
C et D le lien phosphodiester

Question 11

Quelle est la source principale des acides gras trans?

Answer 11

Produits par l’hydrogénation partielle des acides gras insaturés, comme dans la fabrication de la margarine

Question 12

Quel est le glycérophospholipide le plus abondant dans la membrane?

Answer 12

PC

Question 13

Quelle est la différence entre un plasmalogène et un glycérophospholipide classique?

Answer 13

Plasmalogène est un acide gras lié au glycérol central par un lien vinyl ether (-C=C-O-C)
Un glycérophospholipide c’est le lien ester (-C-C-O-C)

Question 14

Base des sphingolipides?

Answer 14

Sphingosine

Question 15

Qu’est-ce qu’un céramide?

Answer 15

Une molécule de sphingosine avec un acide gras attaché à son groupement aminé.

Question 16

Trois types de sphingolipides dans les cellules du système nerveux?

Answer 16

1. Cérébrosides : sucre attaché au céramide
2. Gangliosides : contiennent une chaîne glucidique avec de l’acide neuraminique
3. Sphingomyélines : contient PC

Question 17

Quelle est la composition chimique d’une cire?

Answer 17

Acide gras à longue chaîne et un alcool monohydroxylique reliés par un lien ester.

Question 18

Qu’est-ce qu’un eicosanoïde?

Answer 18

Lipides dérivés d’acides gras polyinsaturés, comme les prostagladines (20 carbones)

Question 19

Qu’est-ce qu’un terpène?

Answer 19

Molécule dérivée de l’isoprène, parfums

Question 20

Pourquoi le cholestérol est-il important dans les membranes biologiques?

Answer 20

Régule la fluidité membranaire en augmentant la rigidité à haute température et en empêchant la cristallisation à basse température